Как да готвя вкусни кебап зеленчуци

Варени на скара или скара месо и зеленчуци са основните продукти на лятната ваканция. Shish kebab е особено вкусно със свежи, сезонни домати и тиквички. Особено в случай, че пристигнаха на масата директно от магазина или от пазара. С няколко прости съставки и грил можете да готвите чудесен зеленчуков шиш кебап. Тази статия ще ви покаже как да приготвите съставките за шишчета.

За да приготвите вкусен кебап от зеленчуци, ще ви трябва следните продукти.

Измийте 6 големи картофа, средна тиквички, средно жълта тиква, пипер, 15 шафона и същата сума Чери домати. Нарежете клубените на четвъртинки, ги пригответе в голяма тенджера със солена вряла вода за 3 минути (гответе по същия начин, по който се нуждаете, когато правите зеленчукова касета). Изплакнете в студена вода и оставете настрана да изсъхне в отделна купа.

Подгответе марината докато чакате картофите да изсъхнат. Изсипете 4 супени лъжици (59 мл) ябълков оцет в купа, добавете бяло или червено вино (шери е добър избор). След това поставете 4 супени лъжици (63 г) Дижон горчица. Преминете през месомелачката и добавете 2 малки шалоза или 1 средна крушка. Изсипете в соса 2 супени лъжици супена лъжица (30 мл) лимонов сок.

След това добавете 2/3 чаша (158 ml) зехтин. Разбъркайте сместа, за да смесите добре всички съставки. Биенето трябва да отнеме няколко минути, така че зехтина да се смесва с други съставки. Добавете сол и черен пипер на вкус.

За по-смел аромат, ако искате да получите пикантен кебап от зеленчуков шисш, в маринатата можете да поставите 2 супени лъжици (30 грама) нарязан свеж розмарин. Сложете сместа настрана.

Нарежете средните тиквички и средно големи жълти тиква на около 12 парчета всяка. Смаляване средно червен лук и пипер на парчета с размер 3 см, извадете краката от гъбите.

хвърляне на чоп нарязани зеленчуци, гъби и домати с марината в голяма купа, като се уверите, че те са добре покрити. Марината зеленчуков shashlik трябва да бъде от 2 до 24 часа преди готвене.

Потопете около 12 дървени шишчета в топла вода за 30 минути, преди да започнете да се пържите. Необходимо е те да не се счупят и да не започнат да горят, когато са на скара или барбекю. Ако използвате метални шишчета, можете да пропуснете тази стъпка. Загрейте грила или фреза на желаната температура.

Започнете стринг зеленчуци и гъби на напоени с вода дървени уреди, след като са напоени (за 30 минути). Ако възнамерявате да сервирате кебап със зеленчуков шиш директно върху шишчета, е желателно да се редуват плодовете. Оставете пространство от около 2/3 см между всяка съставка. Опитайте се да получите всички продукти на всеки един от шишките. Времето за готвене ще варира от 3 до 10 минути, в зависимост от това колко големи сте разрязали зеленчуците.

Поръсете шишките със зеленчуци с растително масло, преди да го поставите върху въглищата. Поставете ги на скара или фурна и гответе за 5 минути от всяка страна. Зеленчуците трябва да са меки, но тъмни отвън. Извадете шишките от въглищата и ги поднесете веднага.

Ако нямате грил или барбекю, поставете шишките в голям тиган, натрошен с растително масло, и запържете за 6 минути от всяка страна.