За домакините за една бележка: как да готвя зелени аспержи да бъде бързо и вкусно

Аспержите са растения, чиито млади филизи се консумират като основно ястие или в комбинация с тях. От него се приготвят салати, загасени, варени и също сервирани в сурова форма. Особено добър аспержи е зелен, оригинални ястия от него са изобретени много в кухнята на различни народи.

Варени аспержи

Ако имате зелени клони на растение и какво да правите с тях - не знам, предлагаме някои препоръки. Тук ще се запознаете с няколко полезни рецепти за това как да готвите зелени аспержи. Най-простото нещо е да го заври. Така че, с остър нож отрязани твърдите ръбове на леторастите, ги изплакнете само леко, така че главите на клоните да не се счупят. Те се считат за основен деликатес. След това вратовръзка на пачки от 8-9 парчета и се потопете в солена вряла вода. Кук за около 5 минути. Проверете това: главите са омекотени - можете да ги извадите. Обърнете внимание на следния нюанс в начина на приготвяне на зелени аспержи. Тя трябва да бъде хрупкава и да запази своя ярък цвят. В противен случай, вкусът и ароматът ще страдат. Той докосва този бял сорт, не само зелен. Т.е. усвояването на продукта не може: ще стане воден, безвкусен - не. Готови аспержи хвърлят в коритото на водата е добро стъкло, изложени, untied, на ястие и се сервират със сосове (яйце-вино, suharnym и др.). Ще се побере и майонеза или кетчуп.

И тъй като ви е казано как да готвите зелени аспержи, ще дадем примери за сосове. Sukharny: изсипете растително масло в тенджера и, когато се затопли, изсипете в пукнати крекери, запържете малко, добавяне на подправки. Сервирайте топло. Вместо зеленчуци, дори по-добре пригодени за крем. За яйцето-вино сос подготвят 3 яйца, като много лъжици на маса захар на прах, frac34- чаша вино (бяла или розова маса, не шампанско!), квартал лимон. Ако сосът се нуждае от повече, съблюдавайте същите пропорции, като увеличите съставките. Яйцата вземат жълтъци, правят прах, разтриват се, добавят се лимони и се отлепват. Всичко е победено (можете да размахвате), малко вино се налива. След това тенджера със соса се постави върху малък огън, размахва се на масата, удебелена, но не се вари. Извадете парче сос от печката, изсипете лимонов сок в нея и я поставете на масата. Ето как да готвите зелени аспержи със сосове.

Аспержи с макаронени изделия

Искате ли да получите вкусна и красива чиния, пролетни цветове, които развеселяват, ще добави жизненост и събуди апетита на всички членове на семейството? Тогава въпросът как да готвя аспержи зелено, ние отговаряме: с бекон и макаронени изделия! Имаме нужда от: самата централа (няколко греди по ваша преценка), 400 г бекон, на чаша вино (вермут), пакет от макаронени изделия, 2 яйца, чаша сметана на средно съдържание на мазнини от 100-120 г настърган кашкавал, сол, подправки, подправки на вкус. Би било хубаво да добавите индийско орехче, по-добре прясно смляно. Е, подреждаме как да приготвяме зелена аспержичка върху тази рецепта? Измийте леторастите и нарязани на малки пръчки. Бейкън - резени. Сварете тестените храни в осолена вода, изцедете, изплакнете. Изсипете растително масло върху тиган, очертайте бекон, пържене до кафеникава кора. След това намалете аспержите. Оставете го да се задушава в продължение на 10 минути. Когато е готова, изсипете виното и оставете варята да се вари. Можете да добавите малко вода, добавете го. Готови яхния да се влага в тестени изделия, разбърква се. Отделно, разбийте яйцата със сметана и сирене в буйна маса, поръсете с черен пипер. Изсипете сместа в пастата, разбъркайте я добре отново. Можете също така да поръсите със настъргано сирене.

Предложените рецепти са, разбира се, далеч от пълен списък на възможностите за това, което се приготвя от зелените леторасти на аспержи. Но вие сами можете да излезете с нещо интересно, оригинално и наистина вкусно!