Гарнирайте за риба за истински гастрономи

Традиционно се смята, че най-добрата гарнитура за риба е картофено пюре, но този зеленчук не е прекалено полезен за талията. И монотонността бързо става скучна, искате нещо ново. Предлагаме няколко вида необичайни допълнения към рибни ястия.

Оригиналната странична чиния на рибата се получава от зеленчуци, приготвени в скара или дълбоко пържени. За тази цел пипер български, моркови, патладжани, тиквички. Нарязани на големи резени зеленчуци се запържват на грила, преди да се поръсват с растително масло. На голяма чиния се сервират порции риба, зеленчуци и лимонови филийки. Нагоре с копър, магданоз или зелен лук.

Вкусни странични ястия до пържена риба могат да бъдат приготвени от карфиол. Първо разглобяваме главата за малки съцветия и бланширайте във вряща вода. Ние побеждаваме протеина от две яйца и потапяме всяко парче зеле в него. След това го натопи в галета и се запържва в кипящо масло за 10 минути.

Разбира се, най-доброто ястие за рибата е пържените картофи. Не е за нищо, че англичаните предпочитат тази комбинация от вкусове. Но ако почистите зеленчуците категорично мързеливи, опитайте се да създадете нещо необичайно. За да подготвите неаполитанска гарнитура за риба от ориз и яйца, ще прекарате не повече от 30 минути и през повечето време ще отидете в готвене на основните съставки.
За готвене ще ви е необходим дълбок тиган, една четвърт от глутница масло, няколко скилидки чесън, чушка, 2 твърдо сварени яйца, чаша ориз без топлинна обработка (с дълги зърна), 100 г сметана. Сварете ориза по обичайния начин, измийте го, нарязайте яйцата наполовина. Разстила се половината масло в тигана, покрито с дебел слой ориз. След това поставете половинките яйца на върха, останалите парчета масло, поръсва се с пипер. Чесън се смила на малка ренде или с помощта на преса, ние го разреждаме в сметана и изсипваме ориз и яйца отгоре. Преди да сервирате, гарнитурата може да се донесе до фурната или под капак при бавен огън. За да добавите такава гарнитура към рибата е най-добре с горчив сос.

Неделен обяд за цялото семейство трябва да бъде не само питателна и вкусна, но и красива. Кук за дома розови пържоли от сьомга. На гарнитура на риба подавайте зеленчуци "гратэн". 6 порции ще изискват 2 опаковки замразени зеленчуци: броколи и карфиол, един лук, чаша вода, толкова мляко, 100 мл сметана, 3 яйца, 250 г сирене. Като подправка използвайте пипер, сол, ядки от индийско орехче.

Лукът се настъргва и задушава в продължение на 5 минути, зелето се размразява в микровълновата фурна. Разстелете зеленчуците в матрицата. Сега приготвяме соса от яйца, мляко, сметана, настъргано сирене. Солим, пипер и добавете към сместа настърган индийско орехче. Напълнете го със зеле и поставете във фурната за 20 минути.

За да коронясвате нашия кулинарен маратон, предлагаме ви рецепта за лека зеленчукова гарнитура, която е подходяща не само за риба, но и за месо.
обичайните зелето броколи Можете да го направите по-пикантен, като добавите настърган пармезан. За 500 грама зеле се нуждаете от 50 грама масло, мащерка, 75 грама бели трохи, 40 грама пармезан. Можете да добавите маслини към чинията, борови ядки или печени кашу.

По удобен начин готваме броколи. Можете да използвате двоен котел или микровълнова печка.

Сега подготвяме пикантен хрупкав дресинг. В маслото запържете коричките, добавете към тях пипер и сол. Да се ​​охладим и да добавим настъргания пармезан. Задушени броколи, смесени с сухари, украсени с клонки от мащерка, поръсени с ядки и маслини. Сервира се в отделна купа.

Пържената риба може да се съхранява в хладилника в продължение на няколко дни. Ако всеки път, когато се приготви нова, необичайна гарнитура, семейството ще бъде снабдено с вкусна вечеря и домакинята не трябва да стои на печката през цялата вечер. Много по-приятно е да отделите това време за себе си и за вашето семейство.