Скъпоценен камък от череши, киви и ябълки

Затваряне на конфитюри за зимата, обърнете внимание на cherry confiture и ябълково-оранжева мармалада с джинджифил. Те са много ароматни, а също така полезни и приятни за окото с богат цвят. Можете също да опитате да направите конфитюр киви - рецептата е доста екзотична. Резултатът обаче ще привлече дори любителите на класическите вкусови комбинации. Нека започнем да готвим.

Черешово сладко с вино и анасон

Тази рецепта е съвсем нетривиална. Но вие трябва да работите по-силно, тъй като конфитюрът има удивителен нежен вкус. Това сладко от череша е подходящо не само за сладка маса, но и за сирене. Две половин литър консерви ще трябва: един килограм безсеменни плодове, шестстотин грама захар, звездовиден анасон, пръчка канела и половин литър добро червено вино, за предпочитане сухо.

Нека започнем да правим сладко от череша. Сгънете зрели, измити и обелени плодове в тенджера, поръсете със захар и оставете на стайна температура. След шест часа поставете контейнера на малък огън и изчакайте череша, като го разбъркате с дървена лъжица с дълга дръжка. Отново оставяйте сместа да се вари в продължение на дванадесет часа. След това гответе в продължение на десет минути, докато водата се изпари напълно - сега вашето черешово сладко вероятно е достигнало желаната плътност.

След като мармаладата се охлади, е необходимо да излеете във виното, да поставите канела и анасон. Отново да готвя малко. След охлаждане се търкат сито или се постига хомогенност на сместа с миксер (подправки, предварително извлечени от конфитюра). Сварете го, разстилайте го над бурканчетата и го разтопете. Можете да готвите с череши с кости. След това те могат да бъдат отстранени чрез избърсване през сито. Приготвянето на мармалада изисква известен опит - с цел привеждане на състава до желаната консистенция.

Скъпоценност от портокал, ябълки и джинджифил

Тази мармалада има сладък и парещ вкус, напомнящ за бонбоните от лимон. Много добре той се приближава към чай или тостове с масло или масло. Поради известна острота, тя може да се използва на малки порции. Вземете корена на пресен джинджифил с тегло около сто и петдесет грама. Тя трябва да бъде обелена. След това подгответе един голям портокал, лимони (230 грама) и една сладка ябълка. Захарта в това сладко трябва да се прибави към вкуса. Изцедете сока от плодовете, смесени с натрошен джинджифил и настъргана ябълка. Добави захар, желиране вещество и жар. Сварете, охладете и разстилайте в буркани.

Kiwi Gem

За тази мармалада, дори твърд и кисел плод е подходящ. Ще им трябва около половин килограм. Вземете еднакво количество захар, както и малко лимонов сок и чиния от желатин. Обелените киви могат да бъдат нарязани с нож и могат да бъдат направени със смесител (ако плодът е мек) или блендер. Налейте лимонов сок и го напълнете със захар. Готвене за около двадесет минути на слаб огън, леко разбъркайте, опитвайки се, така че кивито да не се превърне в бъркотия. Желатинът се накисва в студена вода, стиснете, прибавете към конфитюра. Всички заедно, малко да се готви и да се охлади. Разпространява се на брега. Можете да добавите парчета кориандър или кардамон, естествена ванилия и да вземете лимонов сок вместо лимонов сок.