Домашни заготовки за зимата: вземете масло, рецепта за рецепта

Заготовки от гъби отдавна се радват на голяма популярност. Те са отлична закуска за водка, чудесно допълнение към месото, картофите, пастата. Солени и нарязани гъби са най-доброто допълнение към ежедневната и празничната трапеза.

Подготовка за консервиране

И така, мариноваме мазна. Рецептата, без значение какво, започва с препоръка за подбора на гъби. Избирайте трябва да бъде krepenkie, не презряло, с стегнат крак и шапка. В идеалния случай младите екземпляри са подходящи. Otylya pereboret, отърси лепкавите листа и трева остриета, купчини земя, игли. Ако гъбите са твърде мръсни, накиснете ги за известно време, след което изплакнете под течаща вода. защото ние мариноване на маслото, рецептата Ви приканва да премахнете шума от шапките си. За да направите това, кутикулата трябва внимателно да се нарязва с малък остър нож. Когато продуктът е подготвен, можете да се справите с топлинната му обработка. Това се прави по няколко начина.

Детайл: Метод 1

Първо, марината се маринова. Рецептата се състои от следните етапи:

• Гъбите се вари, докато не стане. Хвърли го в гевгир, изплакнете добре под кранчето, поставете го в тенджера, където ще се излива марината.
• На малък огън готвене, докато продуктът падне до дъното. Разбъркайте равномерно. Тогава в гореща форма, опаковайте върху стерилни буркани и навийте.
• При подготовката на запълване, където туршия лутеус, като се използва следната рецепта: за всеки литър вода изисква 100 г оцет (маса или грозде), соли - 50, за всеки килограм от консумират приблизително гъбички frac34- стъкло за пълнене. Естествено, за да направите вкусни мариновани гъби мазни или всякакви други, в маринатата трябва да добавите подправки. Например, 2-3 парчета лаврови листа, 5 грах сладък пипер и карамфил на бурканче.

Детайл: метод 2

Консервирани гъби и малко по-различно. Опитайте тази опция, когато мислите за това какво да готвя от мазната. Тя е по-бърза от предишната, защото продуктът се обработва в една стъпка. Приготвеното масло веднага се напълва с марината. Водата се изисква за половин чаша от 1 кг гъби. Сложете сол веднага (една супена лъжица и половина на 1 кг), изсипете оцет (изчислението е същото като при водата). Направете огън силен, оставяйте водата да се вари. След това малко намалете, отстранете пяната. Изсипете подправки (на кг гъби поемат три неща Листовете 5-6 зърна черен пипер, 3 съцветие gvozdiki- вместо него копър и естрагон подходящ - артикули). Кук още половин час, разбърква се. Готовите гъби се охлаждат, разпределят ги след това на брега, стерилизират. За половин литрови резервоари са достатъчни 20 минути, за литрови резервоари - половин час. След това се преобърнете.

Детайл: метод 3

Маслени растения растат в иглолистни райони. Ако искате да подчертаете този нюанс, добавете към вашата марината, така да се каже, жар, вместо подправки, поставете млади клонки от ели или бор. Или листа от череша и касис. Той ще бъде много оригинален, с истински аромат на дървесина и вкус. И технологията за обработка, изберете такъв, както е описано в предишната рецепта.

Детайл: метод 3

И накрая, марината за oilers може да се направи, както следва: 1 литър вода се вземат 200 г чаша ябълков оцет, 100 грама захар и 50 - сол. И тъй като подправки са подходящи такива: трион върху фино настърган лимон кора (1 чаена лъжичка) и 2-3 пресни клонки от естрагон. Ароматът се оказва вълнуващ, вкусът не е по-лош!

Чудесни гъби в буркани!