Как да гасят зеле вкусно: рецепти с снимки

Известно е, че много вкусни и здравословни ястия могат да се приготвят от зеле. Този зеленчук се счита за универсален, защото реагира еднакво добре на различни видове топлинна обработка. Отделно, струва си да обърнете внимание на задушеното зеле. Сок и ароматно, тя може да бъде както самостоятелно ястие, така и отлично ястие, както и идеален пълнеж за палачинки или пайове. Преди да започнете да работите, трябва предварително да знаете как да гасете зелето, така че да се окаже, че не е водна, умерено хрупкава и апетитна. За да направите това, можете да използвате една от следните рецепти.

Зеле с моркови и домати

Най-често задушено зеле се използва като странично ястие за месо. Тази опция е известна на много от многото детство. Ето защо, начинаещи любовник понякога поиска как да изгони зелето, така че наистина да допълни основното ястие. В този случай трябва да използвате най-простата рецепта, от която се нуждаете:

• 1 зеле от зеле (средно големи);
• дафинов лист;
• 1 лук;
• 70 грама редовна доматена паста (или чаша доматен сок);
• сол;
• 1 голям морков;
• пипер;
• слънчогледово масло.

След като всички съставки са сглобени, можете да започнете да разбирате как да изхвърлите зелето. Времето за това ще отнеме малко. Трябва да направите следното:

1. Първо изчистете най-горните листа, след което ги измийте и нарязайте.
2. Настъргано зеле в тенджера, поръсва се със сол, разбърква се и се оставя да престои 10 минути. Необходимо е време, за да стартира сока. За гасене е по-добре да се използват чинии от неръждаема стомана или алуминий. В емайлирана тенджера, зелето непременно ще изгори. На дъното е необходимо да излеете малко масло. Можете също така да добавите няколко лъжици вода.
3. Излейте тенджерата и зелето на малък огън и къпете под капака.
4. Отделно се пригответе съставките за печене. Първо ситно нарязан белен лук, след което морковите се търкат внимателно върху голям ренде.
5. Загрейте маслото в тиган. Леко минете лука в него. След това добавете морковите и изчакайте, докато зеленчуците са достатъчно меки. След това трябва да поставите доматената паста. Запържете всичко това при висока температура, докато няма излишна влага в тигана.
6. През това време зелето вече е приготвено малко. Сега трябва да се добави към печено, да се смесват и да се провери за сол.
7. Задушете без капак, докато не го направите. Подправките добавят няколко минути преди края.

Това е най-популярният и доста прост начин за налагане на зеле за гарнитура. Въпреки че някои хора обичат да ядат просто със заквасена сметана, като самостоятелно ястие.

Зеле с гъби в мултивариантната

Собствениците на многообразие ще се заинтересуват да научат как да гасят зеле с гъби. За работа ще ви трябва:

• 1 килограм бяло зеле;
• 3 скилидки чесън;
• 2 лука;
• 300 грама гъби (по-добре от шампанско);
• 2 моркови;
• 2 домати;
• зелени;
• 35 грама слънчогледово масло;
• подправки.

Технологията на този процес е проста:

1. Гъбите избират, изплакват се и се нарязват внимателно на тънки плочи.
2. Добавете ги в купата на multivark, като добавите малко масло. Задайте панела в режим "пържене". Гответе гъбите, докато влагата се изпари от купата.
3. Лук с моркови, почистени, измити и ситно нарязани.
4. Същото нещо, което трябва да направите със зелето.
5. След като гъбите са леко пържени, добавете нарязан лук.
6. След 5-6 минути заспа морковите.
7. Зеле леко podsolit и бръчки ръцете си. Тогава трябва да бъде изпратено и до multivark. Задайте режим "охлаждане" и гответе за около половин час под капака.
8. Домати на ренде, за да се превърне в картофено пюре. Останалата кожа може да бъде изхвърлена.
9. След таймер сигнала, добавете домати заедно с подправките в купата и задушете зеленчуците още 20 минути.
10. Сега остават само последните "удари". 10 минути преди края на процеса на охлаждане добавете нарязаните зеленчуци и фино нарязания чесън към задуха.

След като проучи тази рецепта на практика, всяка домакиня може безопасно да каже, че знае как да гасят зеле вкусно. И да яде такова ястие е позволено дори и в периода на религиозните постерия.

Пълнене на пай

Не е тайна за никого, че зелето произвежда невероятно пълнене за палачинки или пайове. Но за тази обикновена рецепта, например, с домати, няма да работи. Тя ще се нуждае от съвсем различна смес. Можете да разгледате един много прост, но по-скоро интересен вариант, как да изсичате правилно зелето, за да го използвате като ароматно и деликатно пълнене. Ще ви е необходим минимален набор от съставки:

• 500 грама прясно зеле;
• 3 щипки сол;
• 2 щипа черен пипер;
• 1 лук.

Методът за подготовка на такъв пълнеж се състои от няколко етапа:

1. Първо, зеленчуците трябва да бъдат смачкани. Зелето е по-добре да се косят слабо. Нарежете лука на половин пръстени или кубчета. Ранното зеле не изисква допълнителна обработка. Зимните сортове са по-строги. Най-напред трябва да бъдат смачкани, леко поръсени със сол.
2. Приготвен лук се запържва в масло в тиган.
3. Добавете зелето. Извадете малко под капака на малък огън.
4. Минути след 8-10 добавете малко вода и продължете лечението. В същото време можете да добавите пипер и да проверите количеството сол.
5. След 20 минути зелето ще бъде почти готово. За зимни сортове ще отнеме повече време, приблизително 1 час.

Веднага след като зелето е леко охладено, то може да бъде напълнено с палачинки или пайове. Оказва се, че е много вкусно. И ако искате, можете да използвате и зеле под формата на топла салата.

Зеле с мляно месо

Задушените зеленчуци са идеална възможност за лесна и вкусна вечеря. И в тиган те готвят много по-бързо, отколкото в тенджера. В допълнение, ястието може да се направи по-питателна и питателна, ако добавите малко месо. За илюстративен пример, струва си да се разгледа колко вкусно да се гасят зеле в тиган с мляно месо. От продуктите, от които се нуждаете:

• 1 вилица зеле, тежаща 1,4 килограма;
• 1 лук;
• половин чаша вода;
• сол;
• 0,5 кг пълнеж;
• 2 дафинови листа;
• черен пипер;
• 1 морков;
• 2 домати;
• 50 грама от всяко растително масло.

Методът за приготвяне на това ястие включва няколко етапа:

1. Зеленчуците се почистват и се измиват добре.
2. Нарязвайте ситно лука. Зелето е най-добре нарязано. Морков леко се разтривайте на рендето, и мас домати с вилица в пюре картофи.
3. Загрейте маслото в тиган.
4. Леко минете лука в него.
5. Добавете мляно месо и, като разбърквате непрекъснато, го запържете в продължение на 8-10 минути.
6. След това масата може да бъде осолена и подправена.
7. Напълнете настъргания морков с тиган. Запържете заедно храни за около 5 минути.
8. Зелето трябва да се добави на порции. Всяка част трябва да бъде гасена за около 2 минути. През това време тя ще има време да пусне сока, да омекне и да намали обема си. Само след това можете да добавите следната част.
9. Заедно с остатъците от зеле добавете домати, излейте вода, поставете дафинов лист и разбъркайте. В този състав, под капака, зеленчуците трябва да се готвят за 5 минути. Ако зелето все още остава сурово, то термичната обработка трябва да бъде удължена.

Ястието се оказва много красиво, ароматно, а също и задоволително и доста вкусно.

Зеле с колбаси

Германците обичат да гасят зеле с обикновени колбаси. Те считат това за своето национално ястие. Не е трудно да го готвя. Въпреки това, за да направим всичко правилно, се нуждаем от ясна рецепта стъпка по стъпка. Как да поставим зеле в тиган с колбаси? Първата стъпка е да се съберат всички необходими компоненти на работния плот:

• frac12- средна глава на зеле;
• 150 милилитра вода;
• 2 моркови;
• 10 грама сол;
• 4 колбаси;
• 60 грама доматено пюре;
• 10-15 грама захар;
• дафинови листа.

Рецептата за готвене се състои от следните стъпки:

1. Половината от главата е ситно нарязана, а след това малко се раздробяват зеле ръце. Тя определено ще пусне сока. Нарежете зеле в тиган.
2. Добавете настъргани моркови върху голям ренде, добавете сол, изсипете маслото, поставете листа от лаврови листа и разбъркайте. Поставете тигана на огъня. Първо, пламъкът трябва да е достатъчно голям. Така че зелето ще омекне по-бързо. Това ще отнеме не повече от пет минути.
3. Сега трябва да добавите паста, вода и захар. В такъв състав зеленчуците с постоянно разбъркване трябва да се изгарят още 10 минути.
4. Нарязани колбаси нарязани на пръстени.
5. В рамките на 3 минути ги запържете във врящо масло в друг тиган.
6. Прехвърлете ги на зеле и разбъркайте.

Ястието се готви много бързо и ще бъде вкусно както горещо, така и студено.

Зеле с пиле

Как иначе можете да извадите зелето в тиган? Рецептата за пилешко месо със сигурност ще се хареса на тези, които наблюдават количеството калории, консумирани ежедневно. За такъв вариант е необходимо да се вземат:

• 300 грама пилешко месо;
• 1 морков;
• щипка захар;
• 1 лук;
• сол;
• 1 сладък пипер;
• 60 грама доматено пюре;
• растително масло;
• 1 глава зеле.

За приготвянето на това ястие се използва следният метод:

1. Първото пилешко месо и лук трябва да бъдат произволно нарязани на парчета и след това да ги запържете в тиган с добавяне на масло. Пламъкът не трябва да бъде прекалено голям. В противен случай продуктите могат да изгорят.
2. По това време, отделно зеле и моркови фино котлет, използвайки специално ренде за това. Поставете храната в купа, добавете захар, малко сол и леко я разтрийте с ръце. След тази обработка те непременно ще започнат сок.
3. С сладък пипер изрежете ядрото и извадете всички семена. Останалата пулпа се нарязва на ленти.
4. Всички готови храни добавят към месото в тигана. За вкус можете да въведете подправки. Задушете за 35-40 минути под капака.

Завършеното ястие ще трябва да бъде украсено с нарязани билки и можете безопасно да го носите на масата.

Зеле с ориз

Собствениците на тънка фигура ще се интересуват от нова стъпка по стъпка рецепта. Как да извадя зеле с ориз? Много от тях са сигурни, че тези продукти се комбинират само в зелените ролки. Вярно е, че в този случай те са приготвени без месо. Това ястие може да се нарече "вегетариански мързелив розов зеле". За да се подготви такъв вкус, ще се изисква:

• 1 кг зеле;
• 90 грама доматено пюре;
• сол;
• 200 милилитра вода;
• 1 морков;
• 225 грама дългозърнест ориз;
• 1 лук;
• на фрак12 - една чаена лъжичка провансалски билки и смлян пипер;
• 1 клонка магданоз;
• 35 грама слънчогледово олио.

Технология на процеса:

1. Измийте зелето, а след това нарязани или нарязани на тънки ивици.
2. Изсипете го в тиган с дебело дъно, излейте вода и поставете печката. Подсушете под капак на средна температура, не забравяйте да се разбърквате от време на време. Постепенно зелето трябва да стане достатъчно меко и да не се разкъсва.
3. По това време в друг тиган трябва да заври ориза. За да направите това, кожата трябва да се измие, излива един литър вода, сол и се поставят на малък огън. След като приключите, завършеният ориз ще се отцеди.
4. Лукът се нарязва на кубчета и се прехвърля в масло до мека.
5. Добавете настърган морков. Продуктите се запържват малко. Морковите също трябва да станат по-меки и да оставят сок.
6. Добавете печено на зеле заедно с тестени изделия, сол и подправки. Изсипете храната за около 5-6 минути.
7. Покрийте филтрирания ориз и разбъркайте добре.

Преди употреба, приготвената чиния трябва да се влива. Това ще отнеме не повече от четвърт час. Сега тя може да се постави върху чиниите и да се сервира, украсена с пресни билки.

Зеле с картофи

Някои домакини смятат, че задушени зеленчуци без картофи са само салата. Тя може да бъде ароматна и дори много вкусна. Но за пълна вечеря основният зеленчук не е достатъчен. Ето защо, всички, вероятно, ще искат да се научат как да изхвърлят зеле и картофи. Можете да направите това по много начини. Най-простата версия изисква следните съставки:

• frac12- средна глава на зеле;
• 1 лук;
• 300 милилитра вода;
• 5 картофи;
• 1 моркови;
• черен пипер;
• 60 грама доматено пюре;
• кимион;
• слънчогледово масло.

За това ястие се използва следната технология:

1. Картофите, морковите и лука трябва първо да бъдат почистени. Тогава те трябва да бъдат нарязани на ситно. След това картофите трябва да се измиват няколко пъти. Това ще премахне излишното нишесте в повърхността му.
2. В тиган отделно във врящо масло до полуготови картофи за пържене.
3. Прехвърлете го на отделна табелка.
4. В същата пържена лука лук с моркови.
5. Добавете зеле и ги разбъркайте.
6. След 5 минути добавете вода и я махнете правилно.
7. Добавете към кипящите зеленчуци картофи, всички подправки и доматено пюре, разредени с вода. Сега остава само да донесете ястието на готовност.

По-добре е тази зеле да сервира горещо на масата. Макар и да е студено, то няма да е по-малко вкусно.

Зелето, задушено с боб

Съгласно таблицата за съвместимост зеленчуците се комбинират добре с бобовите растения. Ето защо, можете например да изсипете зелето с боб. Рецептата за това оригинално и доста сърдечно ястие всъщност също не е много сложна. Ще ви е необходим скромен набор от продукти:

• 200 грама боб (бяло или червено);
• 3 картофа;
• 1 кг зеле;
• 2 скилидки чесън;
• 1 чаена лъжичка кориандър;
• сол;
• 1 морков;
• 60 грама доматено пюре;
• 25-30 грама растително масло;
• една четвърт чаена лъжичка кардамон;
• зелени копър.

Сега можете напълно да разберете как да извадите зелето в тиган с всички тези съставки. За да направите това, трябва:

1. Предварително се пече боб за нощта. Сутрин трябва да се готви за 1 час и след това да се държи под капака за още 20 минути и след това да се опъне.
2. По това време, белени картофи, нарязани на кубчета, и моркови полу-пръстени.
3. Във вареното масло първо пържете пърженото с кардамон чесън. След 3 минути добавете моркови към него. Веднага след като получи хубав златист оттенък, напълнете картофите, разбъркайте и изпържите, като се разбърквате непрекъснато, за около 4 минути.
4. Сложете силно зелето и го добавете в тигана към останалите зеленчуци.
5. След 5 минути добавете доматената паста, разредена в четвърт чаша вода, и продължете да къкри под капака.
6. В едно практично ястие поставете боба. Задушете заедно за 6-7 минути.

Необичайният аромат и оригиналния вкус на това ястие не може да остави никой безразличен.

Зеле в млякото

Изненадващо се оказва, че е много вкусно да се постави зеле в млякото. Рецептата с снимка в този случай е необходима за основните начинаещи. Останалата част ще бъде лесно подредена, като има само подробно описание отпред. Първо трябва да подготвите основните компоненти:

• 150 милилитра мляко;
• сол;
• 300 грама зеле;
• 20 грама масло масло;
• 2 скилидки чесън;
• черен пипер;
• щипка заземено индийско орехче;
• зеленчуци от магданоз.

Подготовката на ястието е изненадващо проста:

1. Първото нещо, което трябва да направите, е да накълцате зелето и да го излеете в тигана.
2. Добавете настъргания чесън, изсипете млякото и го поставете върху печката.
3. Задушете на слаб огън.
4. След 10 минути добавете всички останали съставки. Подгответе зелето, докато млякото се изпари напълно от него.

Преди да сервирате, такова ястие трябва да се поръсва обилно с нарязани билки или настъргано варено яйце. Офертата и много ароматно зеле ще се хареса не само на възрастните, но и на децата. Между другото, подправките тук почти не се усещат. Те само подчертават приятния кремообразен вкус на приготвеното ястие.