Chaman: какво е това и кога се прилага този подправка

За да приготвите вкусно ястие, имате нужда от набор от продукти, малко умение, както и от различни подправки, за да придадете вкус на вашата храна. В някои рецепти, можете да намерите такъв подправка като шаман. Какво е това, кога е по-добре да се използва и какви ястия просто не могат да правят без нея - за всичко това и ще бъдат разказани по-долу.

За концепцията

Първо, е необходимо да се разбере самата концепция. Така че, шаман - какво е това? Това е подправка, която, между другото, има няколко имена и всяка от тях се използва доста често. Така че, това подправка може да се нарече и шамбала, сминдух и сминдух. Що се отнася до името, което описваме, това е най-често срещано в Армения. В необятността на нашата родина и в Европа тази подправка е по-често наричана "шамбала".

За подправките

Трябва да се каже, че чанят принадлежи към семейството на бобови растения, това отдавна е известно пикантно ароматно растение. Интересен ще бъде фактът, че храната може да се използва в различни части от нея. Така че, идеално подбрани семена на това растение, листовки и дори стъбла (в земята форма). След анализ на понятието "Чаман" - какво е това, ние също трябва да се каже, че тази подправка предоставя една много добра орехов вкус ястия, както и че е възможно в някои случаи, дори да замени смлени лешници, ако има такава необходимост. По принцип, този подправки има интересен горчив сладък вкус, който придава на уханията невероятен устойчив вкус.

грешки

Трябва да знаете как изглежда един шаман (подправка), за да не го объркате с останалата част от подправките. Така че, в смачкана форма, подправката е подобна на брашно от грубо мелене бежово. Въпреки това, кулинарни експерти казват, че сминдух-shamballa често се бърка със синята сминдушка (uzho-suneli, често срещана в Кавказ), което не бива да се прави. В крайна сметка това са напълно различни неща. Най-голямата грешка е идентифицирането на земята шаман с земята кимион, това също е неприемливо.

приложение

Кога може да се нуждае от подправка на чан? Използването на подправки ще бъде от значение за готвене на ястия от месо, риба и домашни птици. Трябва също така да се каже, че тази подправка се появява във всички рецепти за готвене на бастурма. Също така е добре за различни видове супи: гъби, грах, картофи, лук. Както вече беше споменато, шаманът придава на ястията лека ярка сянка, но е подобна на вкус на гъби. В Индия shamballa се използва повече като източник на протеини за приготвяне на вегетариански ястия. Тази подправка е широко разпространена в Армения, където тя е почти основна в подготовката на различни видове месо. Интересно е да се отбележи, че този подправки е отличен сгъстител (аналог на скорбяла), поради което се използва често за приготвяне на различни сосове. Важно за мнозина ще бъде фактът, че тази подправка е съвършено комбинирана с други билки и пикантни зеленчуци. Приземен хаман е част от такива подправки като хмел-сандели и къри.

заместители на

Много от тях може да имат логичен въпрос: ще заменим ли нещо друго с шаман (подправка)? По този начин никоя друга подправка не може да излъчи точно същия вкус и аромат, но подобно е и вече споменатото подправка на уко-санили. И тъй като шаманът има лек вкус на вкус, в някои случаи може да бъде заменен със зехтин от лешници.

Лечебни свойства

Разбирането на концепцията за шаман - какво е това, когато прилагате този подправка, също си заслужава да кажете няколко думи и какви ползи носи. Така че, интересен е фактът, че в Индия жените консумират семена от шамбала след раждането, за да направят гърба си в ред, да нормализират метаболитните процеси в тялото и да допринесат за притока на кърма. Що се отнася до районите на нашата родина, тогава това подправка се използва и за подобряване на тялото. Преди всичко е необходимо да се каже, че това е отлично противовъзпалително, успокояващо и лечебно средство за лечение на рани. Прилагането на този подправка на оздравяващи хора ще бъде от полза: помага да се възстанови и укрепване на имунитета, дава сила и енергия. Потреблението на шаман под формата на каша ще помогне да се справят с проблемите с косата и жените, които имат малко кърма, докато хранят бебета. В форма на паста този подправка лекува рани перфектно, изцелява циреи и дори язви (цялата причина е огромното съдържание на лепила в подправката). И под формата на мехлем ще помогне да се справят с проблема кожата. Една лъжица чайман, смесена в чаша топло мляко, е отличен тоник. Ще бъде интересно да се отбележи факта, че земната сминдух, както и в старите дни, все още се използва днес за лечение на импотентност при мъжете и безплодие при жените. Според други източници този подправки е отличен афродизиак. За жените ще бъде важна следната информация: от хама можете да направите балсам за коса (наситен шаман + кисело мляко), както и маски за лице (заедно с куркума и растително масло).

Моля, обърнете внимание!

Въпреки че това подправка е почти универсално при прилагането му, трябва да се каже, че има и категория хора, за които може да е опасно. Така че това са бременни жени. Те не могат да консумират тази подправка, защото съдържа сапонини, които могат да предизвикат спонтанен аборт.