Как да запазим домати в масло за зимата

Много от собствениците на заготовки от домати, особено през зимата, са в голямо търсене. В края на краищата, с какво удоволствие тези зеленчуци се ядат на празничната трапеза, а в други дни. Представете си само вкусни консервирани домати с горчица и глави лук

Предварителна информация

За тях, както стана ясно, маринатата ще бъде направена от растително масло, въпреки че може да използвате зехтин и абсолютно всяка друга. При подготовката на ново вкусно ястие можете да провеждате различни експерименти с допълнителни съставки, предимно с билки и подправки. Смело, без колебание, в буркан от мариновани домати, можете да се опитате да добавите дафинов лист, карамфил, копър, люта чушка чили, босилек и кориандър, черен пипер. И какви домати? За да получите най-вкусните домати с растително масло за зимата, се препоръчва да се вземат еластични и малки домати, например, сметана или череша. И сега тръгваме към самата кухня.

Запазване на домати за зимата

Между другото, не мислете, че такова ястие с масло е нещо не много приятно, мазна и мазна. Искаме да ви успокоим: добавя се в много малко количество, за да се предотврати увреждането на крайния продукт и подуването на капачките на кутиите. Съхраняваме необходимите съставки: един килограм домати, 0,7-0,8 кг лук, 200 грама корен от хрян. За марината ще се нуждаем от: един литър вода, 20 грама синапено зърно, две супени лъжици оцет и захар, една супена лъжица сол и едно стъкло изтънченслънчогледово масло.

Рецептата за готвене

Е, нека да продължим директно към изпълнението рецепта: консервирани домати в масло за зимата.

1. Измийте обилно домати. Моят корен е конски ряпа, с нож премахваме кожата от нея и я нарязваме на тънки ивици. Луковиците за готвене на нашето ястие са за предпочитане малки. Ние ги почистваме от кората и изплакваме с хладка вода. Слагаме домати в внимателно измити бурканчета, резен от хрян и лук.
2. След като поставим зеленчуците в буркана, правим марината. Сварете водата в тигана и изсипете слънчогледовото масло и оцет от трапеза. Изсипваме захар, сол и зърно от горчица, смесваме я с лъжица и готваме за 5-10 минути.
3. След това, като извадете чинията, изсипете бурканчета с домати и покрийте с капачки. Вземете тигана, покрийте го с кърпа, поставете бурканчетата и излейте водата. Стерилизирайте ги за 15-20 минути.
4. След стерилизация навийте винт или метални капаци, можете също да използвате пластмасови rasparivayuschimisya. Завъртете затворените кутии с главата надолу, покрийте с топло одеяло или одеало и го оставете да се охлади.
5. Домати в масло за зимата, като повечето други заготовки, изваждаме изба за изба или гараж. Препоръчително е да се отвори буркан с такива домати не по-рано от 30 дни след готвене, когато те максимално разкриват своя вкус, добре осквернени.

Друга рецепта за домати за зимата

Използвайки различни добавки, както вече сте написали, можете да направите домати по-солени или остри, напълно според вашите предпочитания. Следната рецепта се прави от изчислението на всички продукти на килограм домати. Трябва: домати, дафинов лист, черен пипер, лук, средни, цветни пъпки сушат карамфил, растително масло - половин чаша оцет - три супени лъжици гранулирана захар - две супени лъжици сол - три супени лъжици. Една стъпка по стъпка рецепта за това как да се подготвят домати в пълнене на масло за зимата:

1. Изхождаме от факта, че продуктите са подготвени. На първо място, стерилизираме капаците и бурканите. Първият е по-добре да се вари в продължение на 15 минути, а вторият - или във фурната, или на парна баня.
2. Измиваме избраните домати, по-добре е да се използват твърди сортове. Ние изваждаме стъблата и правим малки разфасовки на тяхно място, така че домата да се изчерпи бързо. Можете да се вмъкнете в малко парче чесън - за любителите на горещи.
3. Сложихме на дъното на една опаковка от подправки и сложи лук, нарязани на пръстени, и домати на слоеве. Ако не сте направили това преди, хвърлете няколко скилидки чесън. Разфасовките трябва да са на върха, домати ще бъдат по-силни.
4. Пригответе маринатата: няколко минути вода се заври със захар, сол и други подправки, изключете огъня и добавете оцет. Напълваме марината с кутии, но не и на върха.
5. Добавяме растително масло, навийте капака, обърнете го нагоре и го забийте за един ден. Дебелината на масления слой трябва да бъде някъде около пет милиметра.
6. След един ден домати в масло за зимата се изпращат за съхранение в изба или друго хладно място.

Запазване на домати с лук

Диверсифицираме нашите рецепти за консервиране, добавете лук, който ще даде на съда оригинален и отличителен вкус и мирис. Ние готвяме домати с растително масло за зимата с добавяне на лук. Сложете на дъното предварително оформени бидони, една четвърт от обема му, лук, нарязани пръстени горе - един дафинов лист, черен пипер 6-7 периферия отчитаме зрели червени домати. Напълнете с вряща напрегната саламура, състояща се от един литър вода и една супена лъжица сол, оставяйки място за три супени лъжици растително масло. Добавяме масло, затваряме със стерилен капак, навиваме и стерилизираме за 5-7 минути. След това - отдолу нагоре, увити и в деня, когато се охладим. Домати в масло за зимата са готови, ние изпращаме в мазето за съхранение.