Черният дроб: рецепти за готвене с снимки

В тази статия ще разгледаме рецепти за готвене на говежди черен дроб. Има много от тях и всеки от тях е интересен по свой начин. Хайде да се запознаем с рецептите за готвене на говежди черен дроб със сос и без него, с добавяне на зеленчуци, в multivark. Освен това разбрахме колко полезен е този продукт, на кого е показан и на когото е противопоказано.

Черен дроб за двойка

Тази рецепта за готвене на говежди черен дроб е подходяща за хора, които следват диета (за отслабване или по здравословни причини), защото е приготвена абсолютно без масло. В 100 грама черен дроб има само 125 kcal. Но посочената стойност може да варира в зависимост от метода на приготвяне. Тази рецепта за говежди черен дроб е най-ниската калория.

Ще ни трябва:

• Килограм говежди черен дроб.
• Две моркови.
• Главата на лука.
• Сол.

Получаване:

1. Черният дроб трябва да бъде нарязан на парчета, като за гулаш, всеки трябва да се почисти от филми. Когато подготвяте филма, останете напълно разваляни.
2. Поставихме парчетата в гевгир, измити добре под течаща вода от кръвта. Оставете да се отцеди.
3. Нарязваме лук на половин пръстени, моркови три върху голям ренде.
4. Поставяме черния дроб под формата на пара, който е предназначен за ориз. Подправете със сол.
5. Нагоре с моркови и лук.
6. Сложихме парахода за 35 минути.

Тази рецепта за готвене говеждо месо черен дроб е заслужава да се отбележи, че не е нужно да готвя допълнително гарнитура. Морковите с лук са чудесни за това вкусно и просто ястие. Черният дроб се получава чрез импрегниране на сок от зеленчуци и абсорбира вкус и аромат.

С крем

Това е проста рецепта за готвене на говежди черен дроб в тиган. Времето ще отнеме малко и резултатът ще надмине всички очаквания.

съставки:

• 500 грама черен дроб.
• Една крушка отстрани.
• 300 ml крем (30%).
• Сол.
• Малко брашно (необходимо само за хляб).
• Растително масло върху тиган.

Първо трябва да отрежете черния дроб, отстранете филма от него, изплакнете добре под вода. Оставете да се отцеди, оставяйки в гевгир. След това разпространяваме нашите парчета черен дроб на хартиена кърпа, така че излишната влага напълно да се абсорбира в нея.

Изсипваме брашното в чантата, слагаме на парчета черен дроб, свързваме го и го разклащаме добре, така че всеки парче да е равномерно покрит с брашно.

Ние отопляваме зеленчуковото (без мирис) масло в тиган, запържваме черния дроб от двете страни на кора. Намалете огъня, сложете ситно нарязан лук върху черния дроб. Покрийте капака и гответе за 10 минути.

Напълнете сметаната, добавете сол, ако желаете, можете да използвате любимите си подправки (не остри, тъй като ястието трябва да се окаже нежно), разбърква се и се задушава за 15 минути. Оказва се, че нежният черен дроб е с изключително вкусно и ароматно сос.

Рецептата за готвене на говежди черен дроб с лук

За да приготвите това прекрасно ястие, вземете:

• 600 грама черен дроб.
• Две големи крушки.
• Малко брашно.
• Пипер, прах от горчица, сол и червен пипер на вкус.
• 3 лъжици свинска мас.

Пригответе се, както следва:

1. Черният дроб се нарязва на средни парчета, измива се, водата се източва.
2. Лукът, нарязан на много тънки змии.
3. Разбъркваме брашното с подправки и сол, в него изливаме черен дроб.
4. В тиган, разтопете лъжицата мазнина, запържете лука, докато златистите на цвят. Разперете печено на чиния.
5. В същия тиган слагаме останалата мазнина, разтопете се, добавете черния дроб в един слой, запържете от двете страни на кора.

Тази рецепта за готвене на говежди черен дроб не се препоръчва за хора с висок холестерол в кръвта.

Сервира се в топлата чиния. Можете също така да приготвите странично ястие.

Рецептата за приготвяне на говежди черен дроб в заквасена сметана

Черният дроб е напълно в хармония със заквасената сметана. Вкусът на ястието е лек и месото е меко.

Продукти за готвене:

• Килограм на черния дроб.
• Две средни крушки.
• 300 грама заквасена сметана (20%).
• 50 грама брашно.
• Сол.
• Растително масло.

Готвенето на това ястие е лесно. Започваме процеса с рязане и почистване на черния дроб от филмите. Добре измити, нека изтича вода.

Докато черният дроб се източва, ние отопляваме маслото в тигана, слагаме нарязания лук в него, запържваме го малко.

В черния дроб, изсипете брашното и солта (на вкус), се разпространява в лука, запържете 10 минути.

Добавете заквасената сметана към тигана, разбъркайте добре съставките, покрийте ги с капак. Погасяването ще отнеме петнадесет минути. Ако черният дроб има пара, тогава са достатъчни десет минути. Телешкото месо се приготвя за 3-5 минути.

С домати

Както при заквасена сметана, така и при доматите черният дроб е съвършено комбиниран. Това ястие може да се сервира с картофено пюре, варен ориз, елда или друго ястие. Рецептата за готвене на говежди черен дроб в mulvatark е изключително проста. Ще ни трябва:

• 600 грама черен дроб.
• Малък лук.
• Една лъжица добра доматена паста.
• Маянова супена лъжица.
• Голям узрял домат.
• Подправки и сол.

Черният дроб се нарязва на малки резени, почиства се от филми, се измива добре, оставя се да се изцеди.

Мулти-маркер в режим на пържене, налейте малко растително масло, поставете черния дроб, запържете. Добавете лука, нарязани на половин пръстени, домат (не отлепвайте кожата). Запържете за пет минути. Добавете доматено пюре и майонеза, леко запържете, добавете вода, за да покриете съставките.

Настроихме multivark към режима на охлаждане. Процесът на готвене ще отнеме само половин час.

Пържени черен дроб

Най-лесната и бърза рецепта за готвене печен говежди черен дроб е тази. Необходимо е минимално количество съставки, които да са на разположение във всеки хладилник. Вкусът на черния дроб ще бъде напълно запазен, ще се окаже мек и сочен. Тя ще остане максималното количество полезни вещества.

продукти:

• 500 грама говежди черен дроб.
• Крушката е със среден размер.
• Сол и черен пипер.
• Растително масло.

Изрязваме черния дроб с големи, но тънки пластини, отстраняваме филма, изплакваме го, потупваме с хартиена кърпа. В голям тиган изсипете растително масло, загрейте го, разточете парчета черен дроб, сол и пипер. Запържете първата страна до златисто кафяво, обърнете го. Поставете върху парчетата нарязани фино лук, намалете топлината, затворете капака. Запържете три минути, свалете капака, разпределете лука на свободни места в тиган между парчетата, за да стигнете готовия. Добавете огъня, донесете другата страна на парчетата черен дроб на готовност.

Черният дроб е напълно готов. Извън него е пържено и вътре в него е розово.

пастет

След приготвянето на пастета, можете да я поднесете за сандвичи за закуска или за празнична трапеза като лека закуска. Това е полезен, вкусен и лесен продукт, който няма да ви оставя безразличен.

За да го приготвите, ще ви трябват продукти:

• 500 грама черен дроб.
• 2 парчета моркови, лук, чушки.
• Подправки и сол на вкус.
• 150 грама масло.
• 150 ml мляко.
• Растително масло.

Черният дроб се отрязва, почиства от филми, измива се. Лукът се нарязва много фино, морковите се търкат на рендето, българският пипер се освобождава от кората, нарязан на кубчета.

Черният дроб е добре изпържен със зеленчуци, сол, добавете подправки, изсипете млякото и къпете под капака в продължение на двадесет минути. Ние отстраняваме от огъня, ние го смиламе добре с миксер, трябва да получим каша.

Масло масло, разтопете, изпратете на нашата каша от черен дроб и зеленчуци, отново мишка блендер.

Разстиламе пастет в буркани или във форми, почистваме в хладилник четири часа.

Състав и ползи от говежди черен дроб

Черният дроб е много полезен. Той съдържа огромно количество животински протеини, което е толкова необходимо за човешкото тяло да развива клетки и да изгражда нови.

Също така в говеждиния черен дроб има съществени аминокиселини. Той е богат на минерални вещества. Особено много желязо в него, което е необходимо за подобряване на качеството на кръвта. Големият черен дроб в полу-влажно състояние се препоръчва при хора с анемия, този продукт може да увеличи хемоглобина. На тялото е получено максималното количество желязо, което е толкова необходимо за него, черният дроб подготвя парна баня, в никакъв случай не е замръзнал.

В този продукт присъства витамин А. Той насърчава запазването на зрението в продължение на много години, предотвратява появата на "нощна слепота". Витамин В12 помага да се укрепи миелиновата обвивка на нервните влакна. Освен това е необходимо за образуването на червени кръвни клетки.

Защо да изберем говежди черен дроб, а не свински или пилешки черен дроб? Факт е, че при говеждото, количеството на холестерола е няколко пъти по-малко, отколкото при другите видове черния дроб. Струва си да се вземат предвид онези хора, които обичат да се радват на черния дроб, но страдат от висок холестерол, от венозни и сърдечно-съдови заболявания.

Бил ли е черен дроб?

Този продукт няма почти никакви противопоказания. Ето защо е много полезно. Но не прекалявайте с употребата на черния дроб за храна на дневна база. Факт е, че хората, страдащи от заболявания на жлъчния мехур, както и от панкреатит, рискуват да изострят състоянието си, като ядат този продукт в големи количества.

Говежден черен дроб - слаб алерген, така че е възможно без страх да се въведе в диетата бебета, чиято възраст е надвишила една година.

Бременните жени и кърмачките също се препоръчват говежди черен дроб за възстановяване на липсата на минерали, витамини. Повечето бременни жени страдат от липса на желязо. Защо да приемате химически лекарства, ако можете да ядете два пъти седмично здравословен и вкусен говежди черен дроб?

С фотографии и рецепти за готвене на говежди черен дроб, прочетохте тази статия. Насладете се на апетита си!