Гъби в заквасена сметана: рецепта с снимка

Рецептите на гъби в заквасена сметана са много големи. Например, много харесват да изхвърлят гъби в тиган със заквасена сметана и чесън. Но не всеки знае колко нови и интересни рецепти можете да научите с тези две съставки! Гъбите могат да бъдат печени с ароматна кора, задушете до мека или пържени и сервирайте в сос на базата на заквасена сметана. Също така от гъби, като бели или гъби, можете да приготвите нежен, но оригинален сос. Заслужава да се отбележи, че можете да използвате както пресни, така и замразени гъби. И в някои рецепти изсушени или кисели. Такива съставки помагат да се създаде ново ястие, което определено ще изненада цялото семейство или гости.

Проста рецепта за шампанско в сос и подправки

За такава проста рецепта за гъби в заквасена сметана (в тиган) трябва да приготвите следните съставки:

• 400 грама гъби.
• 200 грама заквасена сметана, по-добре от 20% мазнина.
• Няколко скилидки чесън.
• Главата на лука.
• Сол и черен пипер.
• Растително масло.
• Сушен кориандър - за вкус.

Можете също да добавите любимите си сушени или пресни билки, като магданоз или целина. Също така върви добре с гъби и индийско орехче. По-добре е да изберете цялото, като го смилате на ренде. Въпреки това, земята също е подходяща. Подправките за това ястие също могат да бъдат приписани на сухи босилек.

Как да готвите шампанско според тази рецепта?

Гъби задушени в заквасена сметана се подготвят много просто. И за това те са обичани от много господари. В тиган се нагрява малко масло. Лукът се почиства, нарязва се на тънки половинки. Те са изпратени да изсъхнат в тиган. Необходимо е да се разбърква, за да направят лука кафяви, да станат по-меки. Сега можете да подготвите гъби. Затова те се измиват, почистват. Нарежете тънки филии, изпратете на лук и яйце, периодично смесване. Необходимо е да готвя, докато течността, освободена от гъбите, се изпари.

Сокът е лесен за готвене. В купа смесете заквасена сметана, сол, черен пипер, а също и кориандър. Смесени. Трябва да добавите малко вода при стайна температура, разбъркайте. Сосът трябва да бъде хомогенен. Излива се в подготвени и пържени гъби. Изгасете десет минути под капака. Сложете чесън върху фин ренде и добавете към гъбите. Пригответе още пет минути и извадете от плочата гъби в заквасена сметана.

Сервирахме такова ястие с пресни билки. Като гарнитура обикновено добавете елда каша или картофено пюре. Но много от тях предпочитат и зеленчукови салати. Например, краставици и домати, облечени с растително масло, ще бъдат отлично допълнение. Можете също да украсите това ястие с листа от салати, които ще го допълнят перфектно.

Рецепти гъби със сирене шапка

Това ястие се приготвя както на печката, така и във фурната. Резултатът е ароматно и деликатно ястие.

Следните съставки са необходими за готвене:

• Около петстотин грама шампанско.
• Пет или шест супени лъжици заквасена сметана.
• Чаена лъжичка пшенично брашно.
• Малко растително масло.
• Сол.
• Малко парче сирене, около тридесет или четиридесет грама.

Започнете да готвите на печката. Но по-късно го прехвърлят във фурната. Гъби в заквасена сметана се оказват нежни. Въпреки това, си струва да се напомни, че заквасена сметана трябва да бъде с добро качество, в противен случай ще се свива в люспи. По-добре е да изберете мазнини, селски. Или ще трябва да наблюдавате внимателно процеса на охлаждане, като разбърквате и не повишавате температурата.

Рецепта на гъби в заквасена сметана (с снимка и описание)

Необходимо е да почистите гъбите, да ги изплакнете, да се изгорите с вряща вода и да ги изхвърлите в гевгир. Когато течността изтича, гъбите се нарязват, осоляват. В тиган, растителното масло се нагрява, гъбите се изпращат там, пържени до червено. За няколко минути преди подготовката трябва да се излива в брашно и, смесване, да доведе до готовност.

След това сложете заквасена сметана в тигана, намалете огъня до минимум и покрийте гъбите в заквасена сметана. Стюарът трябва да бъде, като се разбърква от време на време. Когато заквасената сметана се вари, гъбите се изваждат от тигана и се прехвърлят в тавата за печене.

Гъби в заквасена сметана във фурната, чиято рецепта е описана, трябва да се приготвят в печене ястие. Трансфер гъби, поръсени с настъргано сирене и изпратени да се пекат на температура от 180 градуса. Когато сиренето се стопи, ястието се смята за готово. При сервиране поръсете със свежи билки.

Мариновани гъби в заквасена сметана. Вариации на рецептата

Тази рецепта е ехо на предишната. За да се подготвите, ще ви трябва:

• Две кутии от нарязани гъби.
• Заквасена сметана - четири супени лъжици.
• Малко брашно.
• Петдесет грама сирене.
• Растително масло.

Тоест списъкът на съставките е същият. Гъбите се отстраняват от консервата, измиват се от саламура, остават в гевгир, позволявайки течността да се отцеди. След това те се изпращат в затоплен тиган с растително масло. Запържете за няколко минути. Колкото по-дълго се запържва, толкова по-меки стават.

След това добавете брашно, заквасена сметана и малко топла вода. Всички се смесват, докато сос от заквасена сметана се варят. Гъби със заквасена сметана във фурната също трябва да бъдат печени за кратко време, предварително поръсени с настъргано сирене. Когато се топи и се превръща в красива тъмна кора, ястието се изважда. Интересно е, че това ястие е вкусно топло и студено.

Гъби с мляко и заквасена сметана

Тази рецепта е нежна. За него вземете следните съставки:

• 500 грама от всякакви гъби.
• Голям лук.
• 500 мл заквасена сметана.
• Чаша мляко.
• Сол и черен пипер.
• Чаша вода.
• Около четири супени лъжици растително масло.

Това ястие се приготвя в тиган. Ето защо е подходящ за тези, които нямат фурна.

Как да си направим ястие със заквасена сметана?

Първо почистете лука. Изрежете в доста големи кубчета. Изсипете растително олио в тиган и напуснете лука в него. Тук се включват гъби. Те трябва да бъдат предварително почистени, измити и нарязани на произволни парчета. Изсипете вода в тигана и изгасете гъбите, докато течността се изпари.

В отделна купа смесете заквасена сметана и мляко, поставете сол. Всичко трябва да се превърне в хомогенна маса. Напълнете гъбите с този сос. Подсушете под капака, докато всичко стане дебело. Гъбите в заквасена сметана са перфектно съчетани с младите картофи. Можете допълнително да поръсите всички копър.

Гъби в саксии. Вкусно и красиво

Това ястие може да се счита за празнично. Вкусните гъби в заквасена сметана във фурната се приготвят бързо, но изглеждат грандиозни. Следните продукти са необходими за готвене:

• 500 грама гъби, всякакви.
• 200 грама мазна заквасена сметана.
• Една супена лъжица масло.
• Стота грама твърдо сирене.
• Сол и черен пипер.

За начало подгответе гъби. Те трябва да бъдат внимателно изплакнати и почистени. Можете също така да използвате замразени гъби, например, шампанско. В тигана се доставя масло, гъбите се нарязват на кубчета, нарязват се на кубчета.

Когато е около седем минути, добавете сол и черен пипер, както и заквасена сметана. Всички ястия на слаб огън, докато основната съставка е готова. След това гъбите се разпределят върху саксиите в заквасена сметана. Сипете сирене на голям ренде, поръсете ги с гъби. Печете това ястие за около петнадесет минути. Температурата не се повишава над 180 градуса. Тъй като всички съставки са готови, просто трябва да изчакате капачката на сиренето да се оформи.

Вкусен сос със сушени гъби

Много от тях са свикнали да възприемат гъби в заквасена сметана като самостоятелно ястие. Но не всеки знае, че те също произвеждат изтънчен и деликатен сос, например за зърнени култури или картофи. Това изисква следните продукти:

• 500 милилитра бульон, по-добре гъби.
• 50 грама сушени бели гъби.
• 100 грама заквасена сметана.
• Две супени лъжици брашно и масло.
• Малко растително масло.
• Един лук.

За начало е необходимо да се подготви самият бульон. За това, варете вода, поставете сухите гъби и гответе, докато последната е готова. Бульонът се отлага. Изсипете растително масло върху тиган, добавете крем. На смес от тези две съставки и варени варени гъби. Те трябва да бъдат пържени за няколко минути. След това почистват. Отделно изпържете лука. По-добре е да го нарязвате на големи кубчета. Тази съставка също се отстранява от тигана. Сега преминете към основата на соса. В тиган се запържва брашното, после тънка бульон излива топла бульон от гъби. Всички готвят за около петнадесет минути, слагат сол и подправки. Сега се изпращат гъби и лук, малко повече яйца и се изсипва заквасена сметана. След това можете да свалите тигана от печката, като разбърквате соса, така че да се сгъсти. Това ястие е чудесно за картофено пюре или зеле.

По-задоволителен вариант: гъби и картофи

Не по-малко вкусно е комбинация от гъби в заквасена сметана и картофи. Ще са необходими следните съставки:

• 300 грама гъби.
• Пет клубени с картофи.
• Сто процента заквасена сметана.
• Onion.
• Сол и черен пипер.
• Растително масло.

Първо, струва си да подготвите картофите. Тя е обелена и нарязана на ленти. Всяко парче трябва да се изплакне със студена вода от излишното нишесте. Това ще позволи на резените да не се придържат заедно, а да се превърнат в красива чиния. След това те се сушат, в противен случай мокри картофи ще дадат пръски в тигана, което може да изгори готвача.

В тигана, маслото се нагрява. Изпратете там филийки картофи, разбъркайте и изпържете от всички страни. Лукът се почиства, нарязва се фино. Изпратете картофите, изчакайте още няколко минути. Гъбите се измиват, почистват, нарязват на случаен принцип, изпращат се на гъби и картофи. Когато всичко е готово, изсипете сметана. Те гасят под капака за още петнадесет минути. Това ястие е независимо, което не изисква странично ястие. Можете обаче да го допълвате с пресни зеленчуци.

Гъби със заквасена сметана са вкусни и здрави. Много хора ядат такова ястие с картофено пюре, те сервират каша от елда или блюдо от ориз. Но можете също да приготвите пълно ястие с картофи. Редица рецепти приемат наличието на фурна. Ако гъбите в такива описания са поставени в сервиращи саксии, тогава можете да получите истинско празнично ястие, украсено с красива капачка на сирене. Също от гъби и заквасена сметана е дебел и богат сос. Те могат да разреждат груби парчета месо или нежна риба. Много мъже също харесват гъбния сос, като допълнение към младия картоф с копър.