Пикантно зеле в корейски. Горещо коремно зеле за зимата: рецепти, снимки

Пикантно зеле

Зеле в корейски: рецепта, снимка на готовата закуска

Ако искате да поглезите себе си и членовете на семейството си с някаква пикантна салата, следната рецепта ви подхожда най-добре. След зеле с корейски подправка се приготвя доста лесно, но се оказва невероятно вкусно. Като правило такава салата е обичана за силния си вкус. Задължителните компоненти на това ястие са зеле, нарязан чесън, както и червен пипер и други съставки.

Има много рецепти за приготвяне на такава закуска. Това се дължи на факта, че във всяка корейска провинция това пикантна салата готвач по свой начин. Днес ще разгледаме няколко начина. Как да ги използвате зависи от вас.

Така че, пикантното зеле в корейски изисква да имате следните продукти:

• бяло зеле с максимална свежест - около 1 кг;
• моркови средно сочни - 3 броя;
• пресен чесън - 1 средна глава;
• пие филтрирана вода - около 500 ml;
• оцет ябълкова маса 9% - frac12 - големи лъжици;
• гранулирана захар не е голяма - frac12- стъкло;
• дезодорирано масло (слънчоглед) - frac12- стъкло;
• морска сол е добре - 1,5-2 големи лъжици;
• лавров - 1 голямо листо;
• червен нарязан пипер - средно щипка.

Растителна обработка

Пиканското зеле в корейски се приготвя на етапи. Първо трябва да преработвате пресни зеленчуци. Продуктът, измит в бяло, трябва да се изплакне, да се почисти от развалени листа и след това да се нарязва на много тънка и не много дълга слама. След това трябва да започнете обработването на морковите. Трябва само да се търка Корейски ренде.

Приготвяне на ароматен саламура

Пикантното зеле в корейски изисква задължително използване на ароматна туршия. За да го направите, трябва да смесите в метална контейнерна вода, дезодорирано слънчогледово олио, средна захар, морска сол, лавров лист и червен чушки. След това, съставките трябва да бъдат доведени до кипене при бърз пожар.

След 5-7 минути, когато течността в купата започне да се вари силно, тя трябва да бъде извадена от чинията, добавете оцет от трапеза и се разбърква добре.

Създаване и съхраняване на корейски закуски

За да направите корейската салата остра от зеле, трябва да комбинирате всички преработени зеленчуци в голям контейнер, след което ги изсипете с гореща саламура и разбъркайте веднага. След това съставките трябва да се оставят на една страна, докато съдът се охлади напълно. След това, лека закуска трябва да се разпространи върху салатните чаши и веднага да се представи на трапезарията.

Ако цялото ястие не се консумира веднага, то може да бъде поставено в стъклен буркан, покрит с пластмасов капак и съхраняван в хладилник в продължение на 7 дни.

Приготвяме ароматна закуска за бъдеща употреба

Зеле пикант, нарязани, се оказва не по-малко вкусно и ароматно от това, което е подготвено под формата на слама. Трябва да се отбележи, че такава закуска е обичана не само в Корея, но и по целия свят. В тази връзка, рецептата на това ястие е известна на почти всички. Но ако не го знаете, тогава ще го представим точно сега.

И така, имаме нужда от следното:

• зеле - възможно най-прясно зеле - 1,5 кг;
• малко цвекло - 2 бр.;
• морков пресен сочен - 2 среден брой;
• малък чесън - 5-6 зъба;
• водна филтрирана напитка - 1 л;
• солено море глоба - 2 супени лъжици големи;
• захарно стъкло;
• ябълков оцет - frac12- стъкло;
• дезодорирано масло - frac12- стъкло;
• горещ пипер (смилане) - 1/3 под.

Подготовка на съставките

За да направите зелето пикантно и вкусно, зеленчуковата вилица трябва да е твърда и свежа. Тя трябва да бъде изплакната, почистена от повърхностни гнили листа и нарязана на доста големи парчета. След това трябва да обелете цвеклото и морковите, след което ги разтрийте на голяма ренде. Що се отнася до чесъна, то трябва да бъде само нарязано на ситно.

Ние правим ароматен солен разтвор

Подготовката на корейското зеле под формата на парчета не отнема много време. И след като всички зеленчуци се обработват, трябва веднага да започнете да създавате ароматна марината. За да направите това, трябва да излеете филтрирана вода в тигана, след това добавете дезодорирано масло, захар, морска сол и нарязан пипер. Сварете всички съставки, те трябва да бъдат извадени от огъня и оставени за известно време в кулоарите. Между другото, в допълнение към туршия трябва да се добави и ябълков оцет.

Ние оформяме зимна закуска

Докато маринатата се охлажда, трябва да се стерилизират 3 литрови кутии и техните капаци. Тази процедура може да се извърши на готварска печка, в двоен котел и дори в микровълнова фурна. След това в голям контейнер трябва да съчетаете парчета прясно зеле, настъргано цвекло, моркови и нарязан чесън. След това всички зеленчуци трябва да се изсипят с топла марина и да се разбъркат добре. След 2-3 часа съставките трябва да се прехвърлят в стерилизирани консервни кутии (заедно със саламура) и да се запечатат плътно.

Метод на съхранение

След като остната закуска в банката напълно се охлади, тя може да бъде почистена във всяка хладна стая. Използвайте това ястие се препоръчва само след 4-7 седмици. През това време, всички зеленчуци ще бъдат наситени с остра марината, ще станат вкусни и ароматни. Съхранявайте тази закуска е разрешена за 5-6 месеца. Въпреки това, след отварянето на кутията, срокът на годност на съда е значително намален.

Оформяне на корейска салата от карфиол

Остри корейски зеле за зимата и за една типична маса за хранене се оказва вкусна от всеки зеленчук. И ако искате да диверсифицирате диетата си, тогава вместо обичайния продукт за бели стоки можете да използвате цвят.

Така че, трябва:

• зеленият цвят е възможно най-свеж - около 600 грама;
• моркови средно сочни - 1 брой;
• солена фино йодирана - 2 десертни лъжици;
• гранулирана захар е голяма лъжица;
• зелен пипер - frac14 - десертна лъжица;
• кориандър - пълна десертна лъжица;
• черен свеж - около 2 глави;
• ябълкова ябълка - около 3 големи лъжици;
• Пресни зелени - малък куп;
• дезодорирано масло - frac12- стъкло.

Обработка на компоненти

Преди да излеят маринатата от основните съставки, те трябва да бъдат правилно обработени. Цветното карфиол трябва да се измие с гореща вода, разделя се на не много големи съцветия. В този случай се изисква да се уверите, че в зеленчука няма различни гнилостни елементи и червеи.

Карфиолът е доста труден зеленчук. В тази връзка се препоръчва предварително да се вари. За да направите това, е необходимо да заври водата за питейна вода в тенджера, и след това сложете обработените парчета зеленчук в нея. Кук тях трябва да бъде около 3-4 минути. След това, карфиолът трябва да се изхвърли в колче и максимално да бъде лишен от влага.

Що се отнася до морковите, то трябва да бъде тънко обелени и след това настъргано на корейски ренде под формата на дълга слама. В този случай, колкото по-сочни са зеленчуците, толкова по-вкусна ще бъде салатата.

Процес на формиране

Създадена е такова яростно корейско ястие, което е доста лесно. За да започне, всички обработени зеленчуци (моркови, карфиол) трябва да бъдат поставени в дълбок контейнер и след това да им вкус плитки йодирана сол, захар, пясък, натрошен черен пипер, кориандър, хранене ябълков оцет и дезодориран масло. След като смесите съставките с лъжица, трябва да добавите настърган чесън и нарязани зеленчуци към тях. В такова състояние е желателно да се съхраняват съставките при стайна температура - 30 минути, а в хладилника - около 12 часа. След това, остра корейска салата може безопасно да се представи на масата. Бон апетит!

Нека да обобщим резултатите

Както можете да видите, няма нищо сложно да се направи остър корейски закуска на дневна или тържествена маса. Освен това е възможно да се приготви такова ястие не само за бърза консумация, но и за дългосрочно съхранение. За да направите това, зеленчуците трябва да бъдат поставени в стерилизирани контейнери и да се излива с ароматна марината.

Трябва също така да се каже, че е възможно да се приготви такава остра закуска от различни сортове зеле. Някой използва бяла кожа, някой харесва червеноглавият цвят и някои хора използват цвета или прясния продукт на Пекин, за да създадат това ястие. Коя от съставките е по-добра - трудно е да се прецени. В края на краищата, всеки от тях е добър по свой начин.