Телешко ролка: най-вкусните рецепти, разнообразие от пълнежи

Свинското месо е по-популярно от говеждото, защото се приготвя по-лесно и по-лесно. Въпреки това, през последните години хората все повече използват краве месо, тъй като е по-малко мазна, което е сериозна причина. И ако искате да седнете вкусно на масата, без да печелите повече паунда, научете се как да подготвите телешко месо. По-често се предлага като празнично ястие, но поради неговата некомпетентност той може да се сервира и в делничен ден.

Свийте с круши

Поради факта, че говеждото - но месото е сурово, го готвят обикновено със зеленчуци. Най-често с домати, които омекотяват влакната. По същата причина се правят телешки ролки с пълнеж. И с много различни: от мазнини до сирене, спанак или ябълки. Той е предназначен да даде мекота на месото. Ние ви предлагаме необичайна рецепта с круши. За да се опрости, говеждо месо се оказва мек и сочен, а вкусът е изтънчен и изискан. Грамите от 600 телета трябва да бъдат нарязани на 7-8 части. Всеки се бори - не твърде тънък, така че месото не се разкъсва. Две големи круши се изчистват от кожата, освобождават се от средата и се нарязват на четвъртинки. Резени се разпадат в смес от настърган пармезан (няколко лъжици), щипка Мускат и желаното количество сол. След 15 минути се поставят крушови лобули върху котлет, месото е здраво сгънато и обвито. Всяка телешко вал е опечено в брашно и пържено в масло (по-добре да се смесват маслини и кремообразни). Готовите "наденички" се поставят върху тави за печене или в матрица, напълнени с чаша бяло вино и поставени в пещта за 10 минути. Няколко минути преди края, всички рула се поръсват с добър коняк (достатъчни са само 0.5 купчини). Повярвайте ми, тази телешка ролка, приготвена във фурната, ще бъде любимото ви ястие. И не само поради вкусовите качества, но и простотата на готвенето.

Суха ролка

За него, за да победи в месото не е необходимо, ако сте били в състояние да го нарежете на тънки филийки. Всеки лист телешко търкат със сол и пипер, поставен върху него три пръстени маслини, най - тънък резен шунка или бекон, които трябва да се поръси нарязан босилек и очукан сирене (по-добре е да се смесват два вида, като сирене и рикота). Пълнежът е обвит в месо, превързан и пържен. Добавен няколко нарязан лук пера, след това блюдото малко гаси. След това задушено телешко рулада положи няколко домати в сок, обелени и пюре, налейте им сок и 0,5 чаши бульон (за предпочитане естествено, но е възможно от един куб). Добавя се лъжица босилек и счукана чесънна карамфил. В тази форма телешкото валче се задушава за около час и половина. После "колбас" е отстранена, а соса се готви за още 8-10 минути. В края на него, можете да подправете със сол (ако изглежда, че това не е достатъчно) и черен пипер, след което ги поръсете вечерята им.

Завийте със сини сливи

Тази рецепта ще изисква кулинарни умения, защото рулата от телешко месо не е едно парче месо и кайма (един паунд на говеждо месо, както и на куба на мазнини грама в 50, сол и розов пипер). Тя трябва да бъде разпределена върху лист пергамент, в центъра, за да се разстилат парчета от 20 сушени сини сливи (костите се отстраняват или веднага се вземат плодове без тях), поръсва се с натрошен босилек и черен пипер. След това месото в хартията се сгъва добре, телетата се фиксира с конец, за половин час отива във фурната (200 градуса). Последният етап: пергаментът се разгъва, горната част се намазва с лъжица теряки (или любимия си доматен сос, смесен с майонеза), а тавата за печене се връща във фурната. Кук по-нататък, докато се появи печена коричка.

Свалете омлет и пипер

Пълнителите могат да бъдат много различни и понякога много сложни. Вземете, например, рецепта за телешко месо, приготвено вкусно и необичайно. Изработен е от изрязано филе. Отделно се подготвя много тънка омлет от две яйца и две лъжици мляко (толкова тънка, че е достатъчно за парче месо на половин килограм). Получената "палачинка" спретнато, така че да не се разкъсва, се поставя върху голяма котлет, върху нея са разположени ивици зелена и червена капия и тънки чинии (не чипс) сирене. Месото е обвито, обвито или разцепено - рулетката бързо се пържи в разтопено масло и след това се поставя във фурната в продължение на четиридесет минути (повече от 170 не е нужно да правите). Насладете се на вкуса!

Ябълково сирене с чесън

Искате да направите телешки роли пълнени с ябълки - изберете "малки форми". Голям и дебел колбас не може propechsya и сока, който формира в рамките на голяма ролка ще последва при рязане. Така че един фунт телешко месо трябва да бъдат нарязани на малки парчета, които вече нарязан месо, за да отблъсне, вкус със сол и пипер, а след това постави в чиния настърган зелен сладко-кисел ябълка, я смесете с скилидка чесън налягане. Вързан (или разцепени) ролки твърдят двадесет минути, пържени в слънчогледово масло, и след това се погасява да се разпределят повече сок 20-30 минути, докато омекне.