Италиански десерти: панакотта с мента

Ние всички обичаме сладкиши, особено десерти, които са приготвени прекрасно и красиво. Италианската кухня е много богата на рецепти за вкусни, оригинални сладки преживявания, които се възхищават почти на всички. Един от тези десерти е pancakotta с мента, което е сладко желе, направено на базата на сметана и напомнящо на "Bird Milk" сладкиши. Самото име казва, че сладостта е кремав пудинг, в който се прибавят различни вкусове. За производството му крем се загрява заедно със захар и ванилия и се вари в продължение на петнадесет минути на слаб огън, и след това да се постави желатин, и се излива във форми, за да се замрази.

Така че, Панакота е Италиански десерт от сметана и желатин, който се сервира с различни сосове от плодове или плодове, шоколад или карамел. Традиционно този десерт е бял, но ако добавите някои съставки, като мента или какао, можете да получите многослойно желе с различни нюанси на вкус. Нека разгледаме по-подробно как да го подготвим.

Патакота на мента

Състав: четиристотин и петдесет грама бита сметана, мляко и шестдесет грама, десет грама желатин и деветдесет грама захар, кора от половин лимон, един куп мента, горски плодове за декориране ястия.

подготовка

Панакота, чиято рецепта обмисляме, се подготвя много просто. За това, желатинът се изсипва с мляко и се оставя да набъбне, след което сместа се оставя на огъня и се нагрява, разбърква, до кипене, но не и да се вари. Ментовете се измиват и разглобяват. Крем със захар доведе до малък огън, добавете лимонова кора и се подгответе за двайсет минути под капака. Тогава сложи в крема и бита мента смесителя, добавете мляко и се разбърква, след което масата се втрива през сито, излива се във форми и поставете на хладно място в продължение на два часа. Панакота се сервира директно във формата или се превръща, покрит с гореща кърпа, така че лечението да изчезне от стените му. Готовите десерти са украсени с листа от мента и пресни плодове.

Панакота с мента: проста рецепта

Състав: осем грама сметана, сто и петдесет грама мляко, сто и петдесет грама захар, дванадесет грама желатин, сто грама ягоди, петдесет грама мента сироп, щипка ванилия.

подготовка

Желатинът е предварително напоен в продължение на десет минути във вода. Млякото и 200 грама сметана се нагряват до кипене, добавят се захар и желатин, а след няколко минути и ванилия с останалата част от сметаната. Всичко е смесено и разделено на две равни части. В една част се изсипва сироп от мента, а другата - пресечена през сито ягода. В подготвените форми първо поставете крем от мента, след това ги поставете на студено място, докато се сгъсти. След това се поставя горната част ягодов крем, отново поставете в хладилника за осем часа. Приготвя се панакотта с мента и ягоди, които преди това са били извадени от плесени. Как да направите това беше обсъдено по-горе. От горния десерт се украсяват няколко ягоди и листа от мента.

Ментов мента от киселото мляко

Състав: сто и петдесет грама сметана, петстотин грама кисело мляко без добавки, три супени лъжици захар, две сашета желатин, един китка мента.

подготовка

Желатинът се поставя в чинии, добавя се малко количество вода и се оставя, докато се надуе. Междувременно, в тенджера, крем със захар се довежда до кипене, след известно време се прибавя желатин и се смесва добре. Киселото мляко и измитите листа мента са бити с миксер и добавени към кремообразната маса, смесени, изсипани в калъпи, поставени в студено място за замразяване. Показване панна кота с мента, който е прикрепен към снимка преди изваден от формата и се излива сладък сос, като карамел или шоколад, украсена парчета плодове по свое усмотрение.

Някои полезни съвети

Пактакота на мента е лек десерт, който може да бъде приготвен за специален повод. Но трябва да се има предвид, че ако желатина не е достатъчен, кремът може да не се сгъсти, така че е абсолютно необходимо да се прочете на опаковката каква част от течността е предназначена за сгъстителя. Крем по никакъв начин не варени с желатин, те се нагряват и се отстраняват от топлина, само след това добавете сгъстител. След готвене, десертът винаги се оставя на студено място в продължение на осем часа.

Пеннакота от мента-лимон

Състав: сто двадесет и пет грама мляко, кора на един лимон, двадесет грама желатин в гранулите, сто и осемдесет грама захар, девет грама разбиване на сметана, голям куп мента. За соса: тридесет грама лимонов сок, двеста грама захар, един куп мента, петдесет грама вода.

Подготовка на панакота

Според тази рецепта, панакотта с мента се подготвя много просто. Първо, желатинът се разрежда с мляко и се оставя да се влива. След това сместа се оставя на огън и се загрява, докато сгъстителят се разтвори. Не можете да доведете до възпаление! Ментовете се измиват и се отлепват, нарязани на ситно. Кремът се изсипва в контейнер, добавя се захар и се загрява при ниска температура до кипене, изважда се от чинията, излива се настърганата лимонова кора и се настоява за двайсет минути под капака. Пиперът се пребива в гъста паста с две супени лъжици сметана. Тази маса се добавя към сметаната и се смесва, добавя се мляко. Тази смес се филтрира през сито, излива се върху очила и се покрива, поставя се на студено в продължение на два часа.

Подготовка на соса

Лимоновият сок се комбинира със захар, изваден и смекчен със смесител или смесител. Сокът се филтрира, поставя се върху чиния и се изпарява.

Готовият панакотта с мента е декориран с плодове и напоен със сос. Децата ще се насладят на този лек въздушен десерт.