Как да готвя палачинки без мляко: няколко опции за основите

Палачинките са традиционно руско ястие и многофункционални. Те се дават на деца за десерт, те са подходящи за секунда за обяд или могат да станат пълна вечеря. Обикновено ястието се приготвя на базата на мляко. Така те се оказват тънки и отворени. Въпреки това, понякога се изисква да се приготвят палачинки без мляко - в дни на гладно например, или ако този продукт е забранен от лекар или ако човек започва да наблюдава неговата фигура. В тези случаи има много рецепти, които се предлагат в тази статия.

Палачинки

Да разгледаме за начало вариант на подготовка, изобщо не изискващи бързи продукти. Такива палачинки без мляко и яйца могат да се консумират не само от глада, но и от строгите вегетарианци, които напълно изоставиха храната за животни. Вземете един литър варена вода - не минерална, макар и без газ, не пречистена, а най-обикновената. Разтваря се сода, гасена с оцет, чаена лъжичка захар и малко сол, плюс се присъединява към слабото масло в размер на шест лъжици. 400 г брашно, смесено със сто грама грис и постепенно се изсипва в течността. Разбъркването е задължително, така че да не се образуват бучки. Останалото не се различава от обичайното изпичане на палачинки: тестото се изсипва върху намазан малък тиган, един варел се препечата, превръща се и се шумоля от другия. Тъй като тези палачинки без мляко са предназначени за гладуване или вегетарианци, те не са омазнени с масло. И на масата сервира в сладко изпълнение - с конфитюр или конфитюр.

Тънки палачинки на водата

Тези, които не изоставят животински компоненти в храната, а просто искат да го направят по-малко калорични, могат да използват рецептата за палачинки без мляко на базата на вода, но с яйца. Подът на супена лъжица захар се изплаква от пълномаслено масло, щипка сол и две яйца. Когато се постигне хомогенност, постъпват три четвърти от един литър вода. След внимателно разбъркване, няколко чаши брашно се изсипват малко. Ще се пекат торти, излива палачинки без мляко, разтопено масло. Те могат да се консумират с пълнеж и различни добавки.

Бира рецепта

Ако сте привлечени от палачинки с дупки, заменете водата с бира. Отворените работи се увеличават понякога, а алкохолът (който вече е много малко) се разлага при печене. Крайният продукт е много еластичен, така че да можете да обвивате дори доста течни пълнежи в него. Вярно е, че такива палачинки без мляко няма да правят. Резултатът обаче струва малко, за да се игнорират новите принципи! Първите две яйца се разбиват в пяна с малко сол. След това те се наливат в чаша светла бира и същото количество мляко. За великолепието можете да добавите половин чаена лъжичка хидратирана сода. Чаша брашно постепенно се развива в течността - накрая се наливат няколко лъжици слънчогледово олио, за да се осигури незалепване. Сгънат в чиния с палачинки с отвори, по-добре е да се покрие с капак или друга чиния. Така че те ще останат меки за по-дълго време.

Предлага се на кефир

Ако мислите за това, как да готвя палачинки без мляко, но само водата не ви харесва, изберете основа като кефир. Отново, за начало, яйцето се бие със сол и няколко лъжици захар. Не спирайки да разбиваш, изсипваш две чаши нискомаслен кефир в струйка. Брашното се излива малко в масата (една и половина чаши). Отделно, половин чаена лъжичка сода се добавя към чаша вряща вода, след което водата се излива в тестото заедно с две лъжици слабо олио. Когато масата стане същата през целия обем, тя остана сама за десет минути. Това е всичко! Остава само да изпържите палачинките без мляко. Каква дебелина получавате от тях зависи от плътността на теста. Искате тънка - направете течност, искате буйна - добавете брашното почти към консистенцията на пясък.

Палачинки в майонеза

Това е друго рецептата за палачинки без мляко, които се различават по нестандартни, но много приятни вкусове. Неговото прилагане започва с биене в половин литър студена водна сол, две супени лъжици захар, същото количество майонеза и яйца. След това брашното се излива по стандартен начин - около три чаши, може би малко повече - зависи от майонезата. Накрая добавете хидрирана сода и една лъжица от три растителни масла. Ще трябва да изпечете палачинки и да се обадите на масата.

Не се страхувайте да експериментирате и преоткривате, тъй като можете да приготвите палачинки без мляко на суроватка или сок. От тях най-често се правят праскови, портокали, кайсии и лимони. Притискайте ги, ако ги разредите с половината вода. Ако решите да използвате серума, това ще отнеме толкова, колкото водата, по време на готвенето е желателно да добавите малко разтопено масло. И топете се или разцепете, докато не се чувстват незабележими, не си заслужава - нека малките люспи се плуват в готовото тесто. При пържене те се разтопяват равномерно и прибавят палачинки към пуф и деликатес. Можете да промените вкуса, като добавите коричка - лимон или оранжево.