Супа от боб: рецепта с снимка

Странни (или аспержи) боб - това е много полезен зеленчук, който има успех с поддръжници на здравословното хранене и вегетарианци. Но обикновените хора също могат да се насладят на ястия от него. Този боб произхожда от Южна Америка, а индианците, които го отглеждат, вярват в лечебните свойства на този вид боб. Има много разновидности на този зеленчук - зелен, жълт и дори лилав. От него готвят най-често срещаните ястия - правят гарнитури, гарнитури, омлети, салати. Но днес ще се научим как да направим супа със зелен фасул. Рецепти с снимка на тази храна ще ни помогнат да си представим процеса на готвене на интересно и полезно първо ястие.

От супа с боб аспержи

Това ястие се счита за много лесно. Ето защо, супи от зелен фасул се приготвят доста бързо. Те са много ценени от тези, които следват фигурата. В крайна сметка тези първи ястия съдържат минимум калории. Освен това в аспержите има и витамини А, Е, С и група В, както и цинк, калий, хром и магнезий. Редовното използване на този продукт подобрява състоянието на ноктите и косата. И как по чудо води тялото обратно към нормалното след празниците и Новогодишните празници! В този случай супата е много добра сутрин. Бобовите шушулки могат да се използват както прясно, така и замразени и дори консервирани. По този начин ще наситете тялото с витамини за една година.

Проста супа рецепта с боб

Първият етап от подготовката

Първо, ще кипнем бульона. В крайна сметка сега правим супа от зелен фасул, която ще отговаря на хора, които не се хранят и не задържат глада. Месото трябва да се измие и да се нарязва на не твърде големи парчета. След това изсипете студена вода в трилитров тиган, поставете месото там и не го поставете на твърде голям огън. Веднага след като кипене, намалете газа и отстранете формираната пяна. Готвене бульон е по-добре в тенджера с дебело дъно и капак. Тогава ще бъде равномерно кипене на не твърде голям огън. Сега сложете подправките и гответе месото за около 20 минути.

Сега дойде редът на основния продукт. Ако подготвяме супа от замразени низови бобчета, трябва да изчакате, докато стане мека. Сега нека започнем да го обработваме. Нарежете краищата на шушулките и ги раздробявайте на парчета. Те също така не трябва да са твърде малки - 2-3 сантиметра дължина. Приготвяме и други зеленчуци. Чистом картофи, моркови и лук. Последният компонент е фино нарязан. Морковете са по-добре да търкат големи. Също така трябва да правите със целина и пащърнак. Нарежете картофите в малки кубчета или кубчета.

Последователност на отметката

За да направите супата от низ зърна вкусна, трябва да следвате реда на добавяне на продукти към бульона. Първо имаме картофи, които хвърлят във вряща вода. Трябва да готви за около седем минути. След това поставете готовите бобчета и изчакайте да се приготвят и двата продукта. Напомняме ви, че огънят трябва да е малък. В допълнение, самата течност трябва да бъде два пъти повече от твърдите съставки. Това е основната тайна на тази супа.

Сега това е печено печено. Ние го готвя от моркови с лук, както и целина и пащърнак, ако ги използвате. За да направите това, загрейте няколко лъжици растително масло (за предпочитане зехтин) в тиган, запържете го и го изпратете на супата. Ако предпочитате по-дебело ястие, загрейте брашното върху мазнината в отделна купа, изсипете във вода, разбъркайте я, за да направите нещо като сос с плътна консистенция. Всичко това също се налива в супата. Общото количество зеленчуци трябва да се приготвя за не повече от половин час. След това те стават меки и дават бульон на вкус. На последния етап, пет минути преди готовност, добавете зелени и дафинови листа.

Супата е най-добре да остане на печката за около десет до петнадесет минути, преди да я служат на масата.

Супа със зелен боб

Първото ястие от това разнообразие от бобови растения е по-богато на витамини и други полезни съставки. Приготвя се почти по същия начин като основната супа с низ боб, чиято рецепта цитирахме по-горе. Към горните съставки добавяме няколко скилидки чесън и два домата. Ние готвяме месо и боб, както в предишната рецепта. Но в зеленчуковия дресинг добавяме домати, които изсъхваме в тиган заедно с лук. След като супата всъщност е готова, изключваме газа и сложете пресования или много фино нарязан чесън в тиган заедно със зелените. Това ястие настоява малко по-дълго - около двадесет минути.

С птица

Ако искате да приготвите по-диетично ястие, можете да опитате да направите друга супа - от зелен фасул и пиле (или пуйка). Също така е много проста. За да направите това, ние приемаме почти всички рецептурни продукти със зелен фасул, само за зеленчуци добавяме повече целина зеле. Не можете да поставите дафинов лист. Разбира се, ние заместваме месото с филе от домашни птици. Развъдник готвя, както обикновено, имайте предвид, че пилето е приготвено малко по-малко от свинско или говеждо месо. Пържени в този вид супа се прави просто от лук. Останалите зеленчуци се нарязват на филийки и се поставят директно в бульона.

В някои случаи се добавят няколко супени лъжици фини фини праскови, най-доброто от всички италиански, няколко минути преди да изключите газа. След като супата е готова, тя се поръсва със смес от нарязана зеленина: магданоз, целина и копър.

Крем супа

Това първо ястие ще привлече вегетарианци, защото там няма нито един грам месо. За приготвянето на крем супа от боб, рецептата предполага да се вземат 300 грама бобови растения и картофи, чаша мляко, супена лъжица с масло, както и сол и черен пипер. Сега подгответе продуктите. Две трети от бобовите шушулки трябва да бъдат почистени, да бъдат отрязани върховете и след това да бъдат нарязани на блендер. Същото трябва да се направи с белени и нарязани на кубчета картофи. Нарежете останалите шушулки на малки парчета и ги сварете отделно. Изсипете зеленчуковата каша с гореща вода и леко гответе върху малък огън, като постоянно се разбърква, така че да не гори. Сол и пипер на вкус. След като зеленчуците се готвят, ги избършете през сито, подправете с горещо масло и разтваряйте с горещо мляко. Преди да сервирате, поставете го приготвените парчета бобови шушулки. Можете да добавите смес от провансалски билки. Не забравяйте да оставите ястието да се вари.

Италианската версия

Рецепти за супа от зелен фасул се срещат в много кухни по целия свят. Италианците, например, искат да направят такова първото ястие в комбинация със спанака. За да подготвите тази супа, трябва да вземете два литра готов бульон, 200 грама зелен фасул, половин чаша бял боб, 2 моркови, стрък от праз, един лук и няколко картофа. Нуждаем се от 250 грама пресен спанак, 100 грама добри италиански макарони от твърда пшеница и 4 супени лъжици настърган пармезан. От подправките приемаме само сол и черен пипер.

Започваме да приготвяме супа в подходящо време - за нощта се накисваме с боб и се варим в бульон. Всички зеленчуци, с изключение на спанак, картофи и аспержи, нарязани на малки кубчета и се запържват в зехтин. След това се връщаме в бульон с боб. В кипящата течност хвърляме нарязания спанак и картофи, запържваме от зеленчуци, низ боб, макаронени изделия, приготвяме подправки и готвим докато сме готови. Вегетарианците могат да използват зеленчуков бульон вместо месо.

Писти

Френската рецепта за супа със зелен фасул идва от Прованс. Това е първото ястие, наречено "пистолет". Нещо по пътя на готвенето е като италиански минен рог. За тази супа се нуждаят само от пресни зеленчуци и изобщо не влагат месо. Въпреки че в планините може да го направи с свинско стъбло, и с пилешко, особено през зимата, да имат повече калории.

За тази супа вземете 250 грама зелен боб, боб и зелен грах, 450 грама тиквички, два лука и моркови, един голям домати, 7 скилидки чесън, зехтин и пармезан. Но в това ястие има много подправки и подправки - куп пресен босилек и мащерка, както и дафинов лист, освен сол и черен пипер.

Фасул, както винаги, напоена за през нощта, след което излива 2 литра студена вода. Изпийте докато сте готови поне за един час, с лавров лист. След това водата не се източва. След това накълцайте лука, тиквичките, морковите и чесъна. Един зъб трябва да бъде оставен за по-късно. Свийте лука в зехтин в голям тиган. Добавете останалата част от нарязаните зеленчуци там, когато стане прозрачна. След това сме поставили в същата смес нарязания боб, мащерката, нарязана на парчета. Солим на този етап. Когато зеленчуците станат меки, добавете ги във вода с боб. Ние хвърляме повече зелен грах. Можете да излеете повече литри или две вода, в зависимост от това колко гъста е супата, която харесвате. Когато се свари, хвърлете тестото и гответе, докато го направите.

Сокът за сос provenco се приготвя отделно, а съставката и името му напомнят на италианското песто. Необходимо е да се смила в хаван или да се смила в блендер куп босилек с чесън от чесън. Solim и капка по капка, а след това в тънък капки се изсипва в 100 грама зехтин и се разтрива, докато се образува каша. В крайна сметка трябва да добавите натрошен домат без кожа и настърган пармезан.

Как да служите на супа от зелен фасул

Яжте това първо ястие горещо. Супата ще бъде още по-вкусна, ако поръсите със свежи нарязани билки - магданоз или кориандър. Завземете ястието с хляб, а отделно можете да сервирате заквасена сметана. Понякога се поставя директно в чиниите с супа. Можете да направите ястие по-рязко. След това се поръсва с горещ пипер в чиниите. То е много топло в студено време и се успокоява сутрин.

Италианска супа поръсете не само зелени, но и пармезан. Вкъщи може да се замени с всяко сирене, което се втрива в малки трохи.