Свинско месо за празнична трапеза

Почти всяка почивка не може да се представи без добра маса, а маса без месни ястия далеч не е популярна. Ето защо свинското месо винаги е било популярно, въпреки факта, че това е маслено и висококалорично месо. Задушеното свинско месо със сос е най-вкусното и питателно ястие. Това ястие е много просто за приготвяне и продуктите се използват най-достъпни, но вкусът се оказва отличен. Освен това, свинско месо много по-полезно от печено месо и вкусно: отслабване сред зеленчуци, става ароматно и нежна. Предлагаме Ви да се запознаете рецепта за задушени свинско и приемете тази рецепта за въоръжение. Разбира се, това няма да бъде откровение, но ще доведе до обичайното ястие нови нотки на вкус, за които не сте знаели преди. Преди да се приготвите за незабавна подготовка, пригответе такива продукти:

- 800 гр. свинско филе;

- 4 супени лъжици растително масло (по-добре от зехтин);

- 2 крушки със среден размер;

- 2 моркови;

- 5 броя големи картофи;

- 1 супена лъжица с хълм брашно;

- 100 грама зелен грах (за предпочитане замразен, но не задължително);

- 2 скилидки чесън;

- 1 чаша доматен сок;

- черен пипер, дафинов лист, сол и соев сос - на вкус.

Месото от свинско месо трябва да е достатъчно дебело и да го купува по-добре не в супермаркета, а на пазара. От животните, отглеждани на естествени фуражи, месото е по-вкусно и по-полезно, особено, тъй като винаги е възможно да се намери подходящо месо на пазара. Също така вземете подходящи ястия - трябва да е с дебели стени. Това може да бъде тиган, чугунен тиган, дълбока тенджера или котел. Най-добрият вариант, когато задушеното свинско е приготвено в чугун, някои градски жители го използват дори в електрическа или газовата фурна. Въпреки че в някои случаи свинско месо в мулти-маркер е най-простият и най-достъпен вариант. Така че, затопляме солената тава върху огъня и изсипваме олиото там в достатъчно количество, така че нашето ястие да не се изгори. Количеството растително масло може да бъде леко намалено, ако свинското месо е много мазна.

Докато маслото се загрява, месото трябва да се измие, да се изсуши и нарязва на малки парченца. След това трябва да се пържене в горещо масло до червена кора, но не прекалявайте, тъй като това може да доведе до изгаряне на продукта. Не е необходимо да се опитвате да го печете силно, тъй като месото става сухо. По това време, обелете лука и морковите, нарязайте лука на половин пръстени и моркови - чаши или филийки. Фино нарязайте чесъна. Задушено свинско ще се възползва само ако в допълнение към традиционните зеленчуци, да добавите към него низ фасул или български пипер - експеримент! Естествено, по-добре знаете какви зеленчуци предпочитат поканените гости, но ако няма такава възможност или просто подготвите изненада, тогава е добре. Свинско ястие винаги вкусно и апетитно!

След това трябва да махнете месото от тенджерата, а върху останалите мазнини да запържете лука и другите зеленчуци. След това поръсете зеленчуците с брашно, сложете месото и разбъркайте.
Нарежете картофите в голям куб и ги поставете на върха. месо със зеленчуци. Добавете грах, чушки, laurushku, сол на вкус, ако желаете, можете да добавите кимион семена. След това добавете соев сос, доматен сок (за предпочитане домашно) и изсипете целия бульон от месо, а в отсъствие - с вряла вода, така че да покрива цялото съдържание, но не повече.
Вземете съдържанието на кипене, след което го покрийте с капак и поставете в предварително загрята фурна за малък огън, така че месото със зеленчуците да изсъхне и да не заври. След 1-1,5 часа свинското месо е готово за консумация. Както можете да видите, няма нищо трудно да подготвите това ястие, така че не се страхувайте, че няма да успеете. Чувствайте се свободни да започнете готвенето и гостите ви ще ви запомнят завинаги като велик готвач!