Рецепта на Eclair

Вкусният вкус на eclairs е познат на всички от детството, но не всеки знае как да готви сам eclairs. Всъщност това не е толкова трудно, колкото изглежда. Следната рецепта за eclairs ще направи прекрасен десерт.

Еклари се приготвят от пастата за крем. За готвене около 20 торти ще ви трябва:

4 яйца

100 гр. Масло (кремаво)

250 ml вода

1 супена лъжица брашно

Половин чаена лъжичка сол

Тесто за еклари.

След това водата трябва да се варе, без да се изважда масло от огъня. След като се разтопи, напълнете солта.

След това започнете постепенно да добавяте вода към маслото и солта, като бъркате непрекъснато.

След разбъркване на сгъстената маса, докато буците се разтворят напълно, извадете контейнера от тестото от огъня и го оставете да се охлади.

Когато масата се затопли, но не е гореща (в противен случай добавените яйца се приготвят), един по един побеждават яйцата в нея. След като добавите всяко яйце, разбъркайте добре тестото.

Печене.

Когато тестото е готово, то може да бъде изпечено. Направете това във фурната, нагрята до 180 градуса. Рецептата за eclairs включва разнообразни форми на печена торта. Можете да образувате малки топки от тестото, като намокрите дланите с вода. Разстилайте топките от варено тестото върху мазнина за омасляване или омасляване хартия за печене. Можете да направите продълговати торти с спринцовка за сладкарски изделия или чанта. Ако няма специално оформени примамки, направете няколко плитки надлъжни разрязвания по повърхността на продълговата торта, а след това ще се окажат по-красиви. Трябва да се дадат части от теста върху тиган, като се има предвид последващият им ръст от 1,5 пъти.

Печете хлебарките малко повече от половин час, при температура от 180 градуса, без да отваряте фурната.

След това ги оставяйте малко да се охладят и след това извадете готовата торта.

Пълнене за eclairs.

Вътре в храстите се получават кухи, поради което те могат да бъдат пълнени със сметана. Пълненето на eclairs често е крем или маслен крем.

Custard може да се приготви както следва:

Сварете половин литър мляко и го оставете да се охлади малко. 4 жълтъка с 200 г захар, ванилин и 50 г брашно. Получената маса се изсипва в топло варено мляко, разбърква се добре, поставя се контейнера със сметана на бавен огън. Продължавайте да разбърквате, да се заври. Кремът е готов.

Мазен крем подготвени още по-лесно:

250 грама охладено масло, разбъркайте заедно със смесител. След това, без спиране на разбиване, изсипете в буркан с кондензирано мляко. Добавете ванилин. След като масата стане равномерна, кремът е готов. Вместо кондензирано мляко можете да използвате захар или захар на прах. За да промените вкуса на сметана, добавете какао или лимонов сок по време на разбиване.

Вместо крем за пълнене на еклари, можете да използвате варено кондензирано мляко.

Много вкусни eclairs ще бъдат получени, ако те са пълнени с изливане на извара: камшик на извара с малко количество заквасена сметана и пудра захар. По време на разбиване можете да добавите плодове или плодове.

Можете да заредите eclairs по два начина: като използвате спринцовка за сладкиши или разрязвате сладкиши и съединявате половината заедно, след като поставите пълнежа във всяка от двете половини.

Декорация на екари.

За да направите торти по-апетитни, изсипете ги с глазура или разтопен шоколад и поръсете със захар на прах, кокосови чипове или смачкани ядки.

Рецептата за eclairs е универсална поради несмесения тест. Ако ги пълните с нарязана херинга или сирене, ще получите необичайна студена закуска. За да подготвите пълненето на неподсладени еклари, можете да използвате варено сирене с билки.

Имайте предвид, че рецептата за eclairs съдържа съставки, които вероятно имате винаги в хладилника. Да, и те са подготвени за сравнително кратко време. Така че, можете да изненадате дори неочакваните гости с ново ястие.