Месо от желеобразно мляко

Месо от желе - това е традиционно студено ястие на всяка празнична трапеза в продължение на много години.

Украсен с това най-различни начини. Зелен грах, рози, изграждане на зеленчуци, резенчета лайм, варени яйца и клончета от билки, лимон, и т.н. Можете да, разбира се, може да разчита на разкрасяване, но с вкус и разкошно украсена желирано месо на масата изглежда много по-тържествен ,

Така че, ние Ви предлагаме такава рецепта за желеобразно месо.

Имате нужда от:

Телешко или говеждо месо - един паунд,

зеленчуци от магданоз;

магданозни корени и целина - по 40 грама;

растително масло;

сол;

2 варено пиле яйца;

За получаването на месо желе Вземете 1 килограм кости говеждо, една крушка, морков, 40 г желатин, 2 дафинов лист, карамфил пъпка 2, 10 грах бахар, сол.

Започнете да правите желеобразно месо.

Нарязваме плътта на телешко или говеждо месо в доста големи парчета и малко подсуливаем. След това го запържете заедно с половината от нормата на корени в тиган в масло или върху някаква друга мазнина. След това поставете тигана с месо (можете също да го преместите в специален в мухъл) в гореща фурна, излейте горната част с маслото, в което месото е печено. Във фурната пригответе месото в пълна готовност.

За да направите желе, е необходимо да готвите в тенджера говежден бульон кости, цяла крушка, моркови и останалите коренички от целина и магданоз. За да направите бульона прозрачен, не затваряйте плътно капака.

След това накиснете желатина в студена преварена вода и го оставете за известно време за подуване, както е посочено на опаковката.

След това бульонът се охлажда леко и се изсипва в вече набъбналия желатин. Ние внимателно смесете всичко, поставете пипер, "laurushka", пъпки на карамфил, опитайте сол и отново да доведе до възпаление.

Охлаждаме я и филтрираме бульона през фино сито. Приготвяме говеждо месо от фурната, нарязано на равни тънки филийки. Разполагаме с готови месни парчета за сервиране на плочи или в една просторна чиния. Около лайните на пилето варено в стръмно яйце, листа от магданоз, кръгове от варени моркови. Напълнете предварително приготвеното желе. Изваждаме готовото желеобразно месо от месото, за да се втвърди в хладилника. За да сервира това ястие се изисква между първите ястия, когато желето е все още твърдо и не се топи.

Ако искате да готвите нещо оригинално, тогава да ви кажа как да приготвите желирано месо от яйцето.

За приготвянето на яйца, необходими върху яйцето с острия край с лъжица или нож, за да се направи малка дупка, през която да се излива съдържанието на яйцата, които могат да се използват за готвене или печене на омлет. Останалата черупка трябва да се изплакне добре под течаща студена вода и след това да се изсуши. За 30 черупки се нуждаете от 500 грама месо, 300 грама варен колбас, 60 грама желатин, един сладък червен пипер, зеленчуци.

Месото трябва да заври, а полученият бульон внимателно се напряга. Препоръчва се да се накисва желатин в половин чаша вода. Месото трябва да бъде нарязано на малки парчета, можете също да го нарежете на влакна. Варено колбаси трябва да се нарязват на малки кубчета. Пиперът трябва също да бъде нарязан на малки кубчета. Измийте зелените, леко изсъхнали и подредете клонките. В предварително приготвени яйчен черупки внимателно пипер, малки клони от зелени, наденица и месо.

В изсушена кипяща бульон разтваряйте вече набъбналия желатин. С горещ бульон с разтворен желатин, изсипете готовите яйчени черупки. Поставете за замразяване през нощта в хладилника. Сутрин почиствайте желираното месо от черупката като обикновени варени яйца.

Сервирайте се на масата директно от хладилника, защото "яйцата" може да се стопят. Можете да кажете, че това ястие може отлично да украсява всяка празнична трапеза.