Рецептата за осоляване на хайвер на щука. Рецепта стъпка по стъпка с снимка

Радваме се да ви посрещнем отново, скъпи читатели и любители на вкусна храна. Искаме да отделим тази статия за хайвер. Всеки самоуважаващ се рибар знае рецептата за осоляване на щука хайвер. И с радост ще кажем на всички останали, които не знаят. Ако е правилно осолена, ще има красив кехлибарен цвят. Калоричното съдържание на този продукт е много по-ниско от това на обичайното червено и черно. Всичко това е така, защото щуката е слаба риба.

Друг интересен факт: рецептата за осоляване на щука хайвер е позната на всички, тъй като е била оценена повече от черно, а за вкуса му не е признавало нищо. Класическа рецепта беше палачинки с щука хайвер. Тя е доста рохкава и има приятен аромат.

Така че, как да се подготвите щука хайвер, как да го сол и да готвя различни ястия? Сега ще отговорим на всички тези въпроси.

Посланикът

Необходимо е да се вземе:

• хайвер - 300 г;
• вода - 1,5 литра;
• сол на вкус.

глинени съдове:

• купа или дълбок контейнер;
• кутията;
• решето;
• обикновено гасета;
• лъжица;
• Fork.

Рецептата за осоляване на щука хайвер е много проста, но манипулирането и подготовката са доста отнемащи време.

готварски:

1. Поставете хайвера в контейнер, пробийте филма с вилица. Не е нужно да премахвате филма.
2. Водата се вари и се налива в купа с хайвер.
3. Разбърква се добре с вилица до гладка. Филмът, който се навива около вилицата, трябва да бъде изхвърлен.
4. Изцедете водата и я сменете със студена вода. Направете това няколко пъти.
5. Съберете останалите парчета от филма с вилица с помощта на движещи се движения.

Рецептата за очистване на щука хайвер изисква, в този случай, филтриране. За да направите това:

1. Изсипете съдържанието на купа в кутия.
2. Смесете с вилица с дълга дръжка. Продължете до времето, когато повечето яйца няма да се уредят.
3. Отстранете мътната течност.
4. Изсипете отново със студена вода и изтеглете, филтрирайки. Процедурата се повтаря до десет пъти, докато хайверът е чист.

Сушене и готвене

1. Вземете мустака и го поставете равномерно върху него.
2. Извадете съдържанието на кутията и леко го завъртете. Докато водата се източва, дръжте ръката си под марлята, за да контролирате процеса на сушене.
3. Разгънете, поставете всичко в контейнер.
4. Добавете сол на вкус, разбъркайте.
5. Разстелете яйцата на кутиите, но не плътно.
6. Да се ​​съхранява в хладилник от 6-8 часа.

Оказва се, че много вкусен такъв солен хайвер щука. Рецептата за очистване е наистина много сложна, но вкусна. Опитайте, а вие няма да съжалявате.

Бърз посланик с масло

Необходимо е да се вземе:

• щука яйца - един килограм;
• сол - 3 супени лъжици. л.;
• Слънчогледово олио - 100 мл.

готварски:

1. Рибата се изчисти, разкъса отворения стомах и изтегли ястичките.
2. Чувалите се изплакват внимателно от люспи и мръсотия, слуз.
3. Извадете яйцата от торбичките, отделете ги от лентите. Изплакнете.
4. Поставете всичко в контейнер и го напълнете със сол.
5. Разбийте добре с вилица, докато солта се разтвори. Трябва да се бие, докато се образува пяна (около 20 минути).
6. Изсипете по-голямата част от слънчогледовото масло, разбъркайте.
7. Поставете хайвера в кутии и оставете останалото масло равномерно.
8. Сложете го в хладилника в продължение на пет дни.

Тази рецепта за осоляване на щука хайвер е по-малко време. Готово направеното ястие може да се използва като спред на сандвичи.

Има много видове посланик. Вече ви казахме за сложни начини на готвене, но има и други, които не вземат нищо от нищо.

Хайвер Pike: рецепта за осоляване "Pyatiminutka"

За тези, които не могат да си позволят закупуването на червен или черен хайвер, препоръчваме да осоляваме яйцата с щука. С тази сол придобива цвят на кехлибар, трошливост и уникален вкус.

Необходимо е да се вземе:

• Корк - 700 г;
• слънчогледово олио - 200 ml;
• сол - на вкус (около 150 g);
• лък-перо (или крушка) - сноп (една глава);
• клон от бреза или елша.

готварски:

1. Поставете ястички в един и половина буркан.
2. С клонките отрежете кора (това ще ни служи с вилица).
3. Разбъркайте хайвера и извадете филма.
4. Поставете яйцата върху целофанова торбичка или хранителен филм. (Можете също да използвате пластмасова или стъклена дъска за рязане.)
5. Изберете остатъците от филми, кръв.
6. Прехвърлете обратно в буркана, сол, контролирайки солеността.
7. Оставете да стоят около 15 минути на сянка или хладилник с плътно затворен капак. (Трябва да щукам хайвер. Как да сол нея - вижте сами. Съставките показват приблизителна част от солта.)
   
8. Лучок отряза много фино. Добавете към настоящия хайвер. (Ако сте взели лък, тогава е достатъчно да го настържете, обичайният куршум е най-добре да бъде нарязан на малки блокове.) Можете също така да комбинирате тези два вида в съотношение 1:10.)
9. Напълнете всичко слънчогледово масло.

Ако искате масло масло, можете да го направите по различен начин. В този случай е необходимо да не се вземат масло, а масло. За да направите това:

1. 150 g стопете на слаб огън или на водна баня в продължение на 15 минути.
2. Изсипете стоящия хайвер с тази маса.
3. Поставете в хладилника за половин час.

Хайверът ни е готов. Рецептата за осоляване тук предполага повече сол, тъй като петролът също ще вземе участие в себе си. Бон апетит.

Печена пастета

О, колко вкусен е този хайвер за щука! Рецептата за осоляване от снимката, която вече ви е дала, е време да споделите прекрасни рецепти с нея.

Необходимо е да се вземе:

• Корк - 1 кг;
• хляб трохи - 6-7 ст. л.;
• яйце - 3 броя;
• картофи - 6 бр.;
• лимонов сок - 1 ч.л.
• маргарин или масло - 50 g;
• Зелените - куп;
• сол - на вкус;
• пипер - по Ваша преценка.

готварски:

1. Солени с хайвер.
2. Нарежете малко зеленина.
3. Смесете хайвер, зеленчуци, яйца, лимонов сок. Сол и черен пипер.
4. Форма за печене помажете с масло или маргарин, поръсете с крутони.
5. Има и яйца. С помощта на шпатула го изгладете.
6. Сварете картофи в униформа, хладно, чисто.
7. Направете каша.
8. В матрицата издърпайте картофената маса равномерно.
9. Нарежете останалото масло фино и го поставете върху картофите.
10. Печете във фурната за 15 минути при температура от 180 градуса.

Пастетът се получава просто вкусно, а хайверът на щука приятно хруска на зъбите. Може да се разпространява на сандвичи или да се използва като самостоятелно ястие.

Печена касета

За нея и вие се нуждаете от солените крутони. Можете да го приготвите по всеки начин на осоляване, който ние предоставихме по-горе.

Необходимо е да се вземе:

• хайвер - 400 г;
• крушка - 1 бр.;
• мляко - 100 ml;
• хляб - половин хляб;
• масло - 30 г;
• Зелените - куп;
• подправки, подправки.

готварски:

1. Накиснете хляба в млякото и го оставете да мине през месомелачка с предварително осолен хайвер и лук.
2. Нарежете малко зеленина.
3. Смесете всичко до гладка.
4. Покрийте маслото с мухъл и поставете цялата маса там.
5. Печете за около половин час във фурната.

За тази рецепта е най-добре да използвате предписанието на посланика "Pyatiminutka". Факт е, че вие ​​сами можете да контролирате количеството сол в чинията по общо.

Пайк хайвер: как да го вземете, снимка

Знаеш ли какво е яйце? Всъщност това е омлет или рибни палачинки. Много удовлетворяващо ястие, което не изисква специално осоляване на хайвер, но открихме най-добрата рецепта, която ще направи ястието леко солено и достатъчно задоволително.

1. Изчистете грамадата от филмите.
2. Налейте 2 чаши вряла вода и оставете да престои 10 минути. Не се страхувайте, ако стане бяло.
3. Оставете върху сито, оставете водата да изтече.
4. Сол на вкус, добавете оцета (1 капачка). Добавете 2 супени лъжици. л. слънчогледово масло.
5. Оставете за един час.

По време на инфузията можете да започнете да готвите яйца.

Необходимо е да се вземе:

• хайвер - 250 г;
• мляко - половин чаша;
• яйце - 1 брой;
• слънчогледово масло - колко е необходимо;
• подправки, подправки.

готварски:

1. Смесете мляко, яйце, хайвер, подправки до гладка.
2. Разклатете тигана с масло и изсипете сместа, като намалите топлината до минимум. Затворете капака.
3. Пържени от двете страни за 2-3 минути.

Това е всичко и готово. Надяваме се, че нашите рецепти ще ви бъдат полезни и вие ще продължите да се поглезите с вкусни неща и вашето домакинство.