Ролки от пиле с пълнеж: стъпка по стъпка рецепта с снимка

Ролки от пилешко филе с пълнеж - това е вкусно ястие, което може да се приготви само за един час. Този предястие изглежда страхотно на празничната трапеза. Можете да го служете на гост и студен.

Днес ще ви кажем как да го направите роли от пилешко филе с пълнеж от гъби, сирене и зеленчуци. Освен това ще научите, че такова ястие може не само да се пържи в тиган, но и да се пече във фурната.

Ролки от пилешко филе с пълнеж: рецепта за готвене на ролка

Говорейки за закуска под формата на пилешки рула, мнозина вярват, че за подготовката му се нуждаете от специален кулинарен опит и умения. Но това не е така. За да получите вкусно и деликатно ястие, не е необходимо да бъдете опитен готвач. В крайна сметка това се прави много лесно и бързо.

И така, какви храни са необходими, за да направите вкусни пилешки филе с ролки? Рецепта стъпка по стъпка за този аперитив включва използването на такива съставки:

• пилешки гърди (пресни) - 4 бр.;
• рафинирано масло - 3 големи лъжици;
• малки сладкиши - 230 г;
• крушка - голяма глава;
• чесън карамфил - 2 бр.;
• лимонов сок - голяма лъжица;
• бяло вино сухо - frac12- стъкло;
• пресен магданоз - чифт клонки;
• пилешки бульон - пълна чаша;
• груб горчица - малка лъжица;
• масло - 2 големи лъжици;
• черен смлян пипер и морска сол - нанесете на вкус.

Обработка на месо

Ролките от пиле с пълнеж трябва да се приготвят само от голяма и млада гърда. Трябва да се измие и също да се отстранят кората и костите. Останалата плът трябва да бъде отрязана наполовина, но не до края. В резултат на това трябва да получите нещо като "платно". Тя трябва да бъде покрита хранителен филм и внимателно победи кулинарния чук. В резултат на такива действия трябва да получите месен слой, чиято дебелина не трябва да бъде по-малка от шест милиметра.

Обработената пилешка гърда трябва да се поръсва с пипер и сол, а след това да се остави настрана, докато пълнежът е готов. Продължаваме към следващия етап.

Подготовка на пълнежа

Ролките от пилешко филе с пълнеж от гъби са много питателни и ароматни. Но преди да бъдат оформени, всички компоненти трябва да бъдат обработени.

Пресни шампанско трябва да бъдат изплакнати и нарязани на тънки филийки. След това те се поставят върху тиган с масло и се запържват след врязване на цялата влага до червено и меко състояние (за 8-9 минути). Също така към гъбите трябва да се добави нарязан лук и настърган чесън. Пипер и подправки на всички съставки, те трябва да стоят на печката за 4-5 минути.

След печене на продуктите, те трябва да бъдат поставени в купата на миксера, добавете към тях пресен магданоз и лимонов сок. Разбийте гъби, за предпочитане на максимална скорост до пастообразна последователност.

Ние формираме продукти

Ролки от пилешко филе с пълнеж се образуват много лесно. За да направите това, нарязаните и ароматизирани гърди трябва да се поставят върху равна повърхност и след това да се смажат пълнене на гъби, оставяйки краищата чисти. След като сте увили филето в стегнат рол, той трябва да бъде завързан с кулинарна резба на 3-4 места.

Процесът на пържене

Как трябва да изпечете филе от пилешко филе с пълнеж? Можете да видите снимката на това ястие в тази статия.

След като полуготовите продукти са готови, е необходимо да се затопли в голяма тенджера рафинирано масло, и след това сложи всички продукти. Запържете ги от всички страни за 3-4 минути. И накрая, препоръчваме да добавите пилешки бульон и бяло вино. В тази форма ястието трябва да се приготви под капака за 18 минути.

Правене на сос

В крайна сметка завършените пилешки ролки трябва да бъдат извадени от задуха и поставени върху чиния. Що се отнася до остатъчния бульон, е необходимо да се добави груб горчица и да се разбърка старателно. Пригответе соса за предпочитане, докато намалее обема и стане по-дебел.

Накрая малко малко масло и нарязан магданоз трябва да се добавят към бульона.

Правилно служи за вечеря

След термичната обработка на ролките от тях е необходимо да се отстранят кулинарните нишки, а след това да се нарязват на парчета. На върха на продукта се препоръчва да се излее с ароматен сос. Сервирайте това ястие с парче хляб и гарнитура.

Правим ролки пилешко филе с пълнеж от сирене

Пилешки гърди със сирене ще послужат като отлична топла закуска за празничната трапеза. За да го подготвим, ще ни трябва:

• пилешки гърди - 4 бр.;
• рафинирано масло - 5 големи лъжици;
• бекон - около 130 г;
• чесън карамфил - 2 бр.;
• лимонов сок - малка лъжица;
• питейна вода - frac12- стъкло;
• пресен магданоз и копър - по протежение на коня;
• заквасена сметана - frac12- стъкло;
• твърдо сирене - 200 г;
• майонеза с ниско съдържание на мазнини - 2 големи лъжици;
• черен смлян пипер и морска сол - нанесете на вкус.

Подготовка на пилоти

Гърдите за такива продукти винаги се обработват по същия принцип. Те са измити, почистени, леко нарязани и добре бити до получаване на тънък и широк слой. След това филетата се подправят с подправки и се оставят за известно време.

Готварско пълнене

Пълненето на сирене за пилешки ролки се извършва много лесно. Беконът е ситно нарязан, а след това смесен заедно с нарязан копър и магданоз. Освен тях се добавят натрошени чесънни резени, настъргано твърдо сирене, лимонов сок, подправки и майонеза. В резултат на това трябва да получите гъста пълна пълнеж.

Оформяме ролки и ги запържваме в тиган

За да оформят продуктите, битите филета се поставят на равна повърхност, след което се смазват с пълнежа, оставяйки ръбовете чисти. След това гърдите се увиват в стегнат рол и се обвиват с нишки. В тази форма те се поставят в тиган с масло и пържени от всички страни за 6-12 минути.

В заключение, златните ролки се изсипват с питейна вода и се поръсват със заквасена сметана. В тази форма ястието се задушава под 14 часа.

Ние служим на масата

Подгответе сирене ролки в заквасена сметана, те са поставени на чиния, без нишки и нарязани на парчета. Това ястие се сервира на масата с гарнитура или като топла закуска с парче хляб.

Печем ролки в пещ

Ролките от пилешко филе с пълнеж във фурната се получават толкова вкусно, колкото в тиган. За да подготвим такова ястие, ще ни трябва:

• пилешки гърди - 4 бр.;
• рафинирано масло - 4 големи лъжици;
• голям морков - 4 бр.;
• лък - 4 големи глави;
• чесън карамфил - 2 бр.;
• заквасена сметана е дебела - 100 грама;
• майонеза на пъдпъдъчи яйца - 100 г;
• Прясно магданоз и копър - няколко клонки;
• твърдо сирене - 200 г;
• масло - 2 големи лъжици;
• черен смлян пипер и морска сол - нанесете на вкус.

Подготовка на пълнежа

Пилешките гърди за такива продукти се обработват по същия начин, както в предишни рецепти. По отношение на пълнежа, тогава за приготвянето му трябва да измиете и обелете морковите и луковиците. Първият зеленчук трябва да бъде настърган, а вторият - ситно нарязан. В бъдеще те трябва да бъдат пържени в рафинирано масло с добавка на подправки. Също така в подготвеното плънка е необходимо да поставите нарязаните зеленчуци и настърганите скилидки чесън.

Процес на образуване и изпичане

След като направите пълнежа, пилешките гърди се поставят върху плоска повърхност, а след това печените зеленчуци се налагат изобилно върху тях. В бъдеще филетата се увиват в ролка. Не е необходимо да го обвързвате.

В тази форма продуктите се поставят в намазана тава. Всички ролки се сервират със сос, приготвен от заквасена сметана и майонеза, а след това се покриват с настъргано сирене. В тази форма ястието се поставя във фурната. Печете се препоръчва за 40 минути при температура от 195 градуса.

Ние служим за вечеря

След като пилешките филета се варят с печен морков, те се свалят и се разстилат върху плочите. Ако желаете, можете да направите отделна чиния под формата на пържени картофи или други зеленчуци.