Вакуумът на мариноватора: какво е и какво може да помогне в кухнята

За да привлечете парчета месо, превърнати в ароматен и сочен кебап от шиш, те се нуждаят от хубава туршия и няколко часа, прекарани в хладилника. Но какво ще стане, ако шиш кебап е необходим точно сега и няма време за мариноване на месото? Трудно много хора са готови да купят готови полуготови продукти в магазина - това е скъпо и съмнително удоволствие. За да помогне на съвременните домакини дойде молекулярна кухня, известна с методите си на готвене, използвайки законите на физиката. Запознайте се с вакуумирания експрес маринатор.

Какво е това?

Вакуумният моряк е сравнително млад домакински уред на пазара на кухненски уреди, което позволява да се намали времето за мариниране на продуктите от 6-8 часа на 9-15 минути. С помощта на пристанището те подготвят не само шиш кебап, но и натрупани гъби, леко осолени краставици, различни ястия от зеленчуци и риба, салати и много други.

Вкусът на храни, приготвени по високотехнологичен начин, изобщо не се различава от тези, които са лежали в хладилника в продължение на няколко часа. Устройството спестява много време, докато не отделя много място в кухнята и е относително евтино.

Как морякът работи

Вакуумният маринатор е прост дизайн, чиито основни елементи са контейнер с цилиндрична форма, помпа или вградена електрическа помпа за изпомпване на въздух и стационарно въртящо устройство. Лесно и лесно е да използвате устройството, достатъчно е да заредите продуктите и съставките за марината в контейнера и да евакуирате въздуха. След това контейнерът е инсталиран на станцията, която започва да я върти, равномерно разпределяйки маринатата. Процесът отнема не повече от 9 минути, след което морякът автоматично се изключва.

предимства на устройството

Защо някоя хазяйка смята, че такова устройство е полезно като моряк?

• Вакуумният контейнер ви позволява да съхранявате неизползваните продукти в хладилника повече от обичайното.
• Обичайната храна, преди това маринована в уреда, придобива нови вкусови качества.
• Вълнообразната чиния вътре в моряка придава мекота и нежност на парчета месо, сякаш ги бие.
• Самият апарат смесва всички компоненти в контейнера, разпределяйки равномерно маринатата.
• Контейнерът е просторен, но самото устройство лесно се разглобява и не заема много място в кухнята.
• Устройството перфектно се справя с основната си задача - маринетът е само за 9 минути.

Изберете мъдро

Днес устройствата за мариниране на експресни храни стават все по-популярни, във връзка с това все повече модели на такова оборудване се появяват на пазара. Основният производител на прекрасно устройство е Небесната империя, а сред моделите има "9-минутен моряк", "VES Marina", Supra, Viconte и други. Как да избирате между този сорт, така че устройството да не се накисва в кухнята и да не се разваля твърде бързо? Има няколко неща, които трябва да обърнете внимание преди да купите:

1. Моряците варират по обем и тегло на натоварването. За семейни вечери и пикници е по-добре да изберете устройство с капацитет от 4 до 6 литра, с товар до 4 кг.
2. Не всички модели имат толкова полезен детайл, като вълнообразна чиния за побой на месо.
3. За изпомпване на въздух с ръчна помпа или електрическа помпа. Последният вариант е по-скъп, тъй като е много по-удобен за използване. Но в случай на повреда, ръчната помпа е лесна за подмяна, а в случай на неизправности в електрическата помпа е необходимо да се изхвърли самият моряк.
4. Вакуумният контейнер може да бъде направен от метал, прозрачна пластмаса или стъкло. Метал - най-трайният вариант, стъкло - най-полезно. Можете да намерите алтернатива под формата на контейнер от закалено стъкло, тя ще бъде в състояние точно да възпира удари и пада от малка височина.
5. По-високата мощност на устройството няма да намали значително процеса на готвене, но електричеството не спестява.
6. По-сигурен модел ще бъде таймер и функция за автоматично изключване.

Какво мога да готвя в моряка?

Реална домакиня лесно ще намери много приложения за такова устройство като моряк. Рецепти за устройството не завършват с шишчета кебапчета и леко осолени краставици, може да готви много ястия, да промени обичайната вечеря, без да го познава.

Всеки може да вземе мариновано зеле в рамките на няколко минути, като постави една раздробена вилица и две моркови в уреда, изсипва предварително приготвена саламура и тича 2 цикъла от 9 минути. За саламура смесете половин чаша вода с 1/3 чаша оцет и 1/3 чаша растително масло. Също така в саламурата добавете 2 супени лъжици захар и една супена лъжица сол, както и подправки и чесън на вкус.

Дори онези, които нямат бизнес с моряка, лесно ще готвят хрупкави гъби в него. За това се изсипват 0,5 кг гъби в съд на моряк с чаша гореща вода с 30 грама захар и сол и 50 мл оцетна същност. Подправките и подправките добавят към вкуса и устройството се пуска три пъти подред.

Как иначе го използва морякът? Рецепти за разнообразие от ястия, които ще изненадат всеки гурме, могат да се мислят сами - е необходимо само да се приложи малко въображение. На умелата господарка с моряка на ръцете непременно ще се окаже нещо интересно.