Палачинка: описание, видове, производители и ревюта

В руската кухня палачинките заемат честно място както в ежедневието, така и на празнична трапеза. Това лечение се приготвя с разнообразни солени, горещи и сладки пълнежи и се сервира с чай с масло, мед, сладко, кондензирано мляко. Печенето на това вкусно и ароматно традиционно ястие има свои собствени трикове и нюанси. Особено е необходимо да се обърне внимание на съдовете за пържене.

Всичко е под формата на

За да приготвите любимите си храни, се нуждаете от малък набор от налични продукти (яйца, брашно, мляко, сол, захар, сода, растително масло за пържене) и непременно добър тиган за палачинки. Можете, разбира се, да изпържите в конвенционална купа, но опитните домакини и водещи кулинарни експерти единодушно заявяват, че е абсолютно необходимо да готвите тази чиния с помощта на специални кухненски прибори. Работата е, че в конвенционалните съдове за пържене стените и дъното са еднакво дебели или също толкова тънки. Тиганът се различава от колегите в кухнята с дебело дъно и тънки стени. Това е тази функция, която допринася за доброто и бързо печено и тънко, и дебели истински руски палачинки. В допълнение, паница panin има ниски ръбове, което прави преобръщане много по-удобно. Формите на такива специални съдове са най-разнообразни: кръгли всички възможни диаметри, овални, под формата на сърца и мечки, с дръжково дъно и равно. Най-удобно е класическата версия - кръгла със среден диаметър. В такъв тиган можете да печете гъсти палачинки с масло и тънки за пълнене. Въпреки че децата, разбира се, много харесват закуската под формата на лице на малко създание.

Фритюрници са стари таймери

Много в кухнята оставиха панички за палачинки от майки и баби. Тези кухненски прибори от минали векове се правят, най-вероятно, от чугун. Днес те също се произвеждат. Фритюрникът палачинка чугун е много добър за печене на ароматно тесто, тъй като той е идеално равномерно затоплен и поддържа температурата на едно ниво. Но има един съществен недостатък - продуктите от този материал са много тежки. Те не могат да бъдат пуснати на съвременни пещи със стъклени покрития, а за да превърнете палачинки в тава за пържене, имате нужда от определено умение.

Преди няколко десетилетия, в кухнята, във всички кухни на собствениците имаше алуминий: саксии, лъжици, вилици и, разбира се, разнообразие от ястия за пържене. Палачинката, изработена от алуминий, е лека и евтина, но това е краят на нейното достойнство. Стандартните щамповани екземпляри имат тънко дъно, като правило нямат покрития, лесно се деформират, затоплят се твърде бързо и се охлаждат. Подгответе това ястие в тава за пържене, не може да хапне всяка палачинка - палачинките ще изгорят, да се къпят или не достатъчно, за да бъдат пържени. Също така има дебели продукти, но не забравяйте, че готвенето в такива ястия не е много безопасно. Това е една от причините, поради които мнозина са изоставили този относително евтин и общ материал за приготвяне на ястия.

Модерни помощници

Най-разпространеният днес е палачинката незалепващ тиган. Тези кухненски прибори са изработени алуминиеви сплави, но се различава по това, че има специално модерно покритие. Покриващият материал е безопасен за здравето и значително улеснява процеса на пържене, предотвратявайки залепването и изгарянето на тестото. Когато избирате тава за пържене, трябва да обърнете внимание на дебелината на дъното и броя на слоевете на покритието. Три слоя се считат за идеални. В този случай ястията ще продължат по-дълго, тъй като техният експлоатационен живот директно зависи от целостта на приложения незалепващ слой и неговото качество.

Индукция за пържене на палачинки - това е отлично изобретение от последното десетилетие. Специално покритие на дъното равномерно разпределя топлината по цялата повърхност, което прави процеса на пържене пълно удоволствие. И най-важното е, че такива елементи от кухненски прибори могат да бъдат използвани на модерни индукционни готварски печки, без да се безпокои за целостта и безопасността на скъпото оборудване.

Производители на щастие на палачинка

Днес огромен брой производители на кухненски прибори, включително палачинки, са представени на пазара. Тук са най-популярните от тях:

1. Френски производители: Tefal, Vitesse.

2. Италиански майстори: Flonal S.P.A.

3. Производство на Китай: Кухненска звезда, SNT, BERGNER, Кон Брио, Гипфел, Хилтън.

4. Немско качество: Rondell, Bergner, Wellberg, KAISERHOFF.

Като цяло пазарът представя продукти на повече от 100 производители от цял ​​свят. Много от тях имат много достойни модели и интересни цени.

От местни компании заслужава да се отбележи фирмата "Scovo" и, разбира се, тигани "Neva pancake". Продукти на завода "Нева Метал" Прибори за хранене "(Санкт Петербург) произведени на съвременно оборудване, като се вземат предвид последните тенденции в индустрията и вековните традиции за готвене на руски ястия. Широка гама от продукти ще позволи на всеки собственик да намери нещо за себе си.
Разбира се, има евтини продукти от малко известни или напълно непознати марки, но купувайки такова нещо, винаги рискувате да получавате стоки с ниско качество. На първо място, незалепващо покритие Евтин тиган с неразбираем произход може да съдържа токсични вещества и да се окаже вредно или дори опасно за здравето. На второ място, такива кухненски прибори обикновено не траят дълго, бързо се влошават и се изпращат в кошчето.

Къде да го получи?

Купете добър тиган за палачинки може да бъде в магазина или на пазара или да бъде поръчан в интернет. Най-добре е, разбира се, да закупите такива стоки директно от производителя и неговия упълномощен представител. Така че купувачът ще получи гаранционна карта и пълна увереност в покупката на оригиналната, а не на занаятчийската фалшификация.

Палачин за пържене: рецензии на хостеси

Много домакини, от начинаещи до най-опитните, се опитват да се готви палачинки в тиган и днес, са много доволни и се отказвам от копия, получени по наследство, дали чугун или алуминий. Тези с опит ще оценят лекотата и удобството. Тези, които току-що започват пътуването си в кулинарното поле, ще се радват на добър резултат при първото готвене без опит.

Всички, които са се опитали да се изпържи тигани фабрика "Нева Метал прибори за хранене", казват вкус добри палачинки без допълнителни "ароматни" химически добавки, както и ниско тегло и много високо качество с незалепващо покритие. Това е благодарение на горния слой, че ястието може да се готви практически без масло, което е много полезно и икономично.