Кардамом: полезни свойства и противопоказания

Първото използване на кардамон е определено не по-малко от 4000 години. Счита се за едно от най-старите подправки в света. Използва се в древен Египет като лекарствен продукт и дори като част от ритуали и балсамиране. Както римляните, така и гърците са използвали тази подправка поради острия си вкус. Викингите открили кардамом по време на пътуванията си и били доведени в Скандинавия. Тази подправка има свойствата на афродизиак и се използва и като лек за импотентност, еректилна дисфункция и преждевременна еякулация. Това са особено полезни свойства на кардамон за мъже.

Какво е това подправка?

Кардамом е подправка, която расте в Индия, Непал и Бутан. Кардамом се счита за кралицата на подправките и е един от най-скъпите. Заема трето място, докато първото и второто са зад шафран и ванилия, съответно. Кардамом е малък "контейнер" с черни семки вътре. И двете семена и корито дават приятен аромат. Поради това те се използват като аромати в индийската кухня.

Неговото използване не се ограничава само до горещи и пикантни ястия. Семена се добавят и към десерти и напитки, които допълват сладкия аромат. Има чай с кардамомине полезни свойства за здравето. Това е една много известна напитка, заедно с джинджифил чай в Индия.

В Индия, кардамон традиционно се смята за тревата и е една от съставките в Аюрведа (древната индийска медицината и начин на живот) и традиционната китайска медицина. Смятало се, че средство за лечение на инфекции на зъбите и венците, проблеми с гърлото си, носа и белодробна туберкулоза, възпаление на клепачите, стомашно-чревни заболявания, камъни в жлъчката и помага да се борят с различни отрови. Има много положителни отзиви за полезните свойства на кардамона.

факти

В 100 грама кардамон съдържа 300 ккал, 68 г въглехидрати, 11 г протеин, 28 г диетични фибри. Нейната особеност е, че тя не съдържа холестерол. Той е богат на различни витамини и микроелементи. Те включват ниацин, пиридоксин, рибофлавин, тиамин, витамини А и С, натрий, калий, калций, мед, желязо, манган, магнезий, фосфор и цинк.

Това е идеален подправки с много ползи за здравето. Най-популярните ползи за здравето на кардамона са изброени по-долу.

Предотвратява рака

Ракът, особено колоректален рак, е една от водещите причини за смърт в световен мащаб. Нарастващата цена на традиционната терапия за това заболяване и последвалите нежелани реакции накараха изследователите да търсят алтернатива. Проучванията, проведени в една от институциите на щат Cittaranjan в Калкута, показаха, че хранителният кардамом е положителен резултат в противодействието на колоректалния рак. В момента ефективността му е 48%.

Защитава здравето на сърцето

Изследване, проведено в катедрата по фармакология и фармация фармакология в Колежа на крал Сауд университет в Саудитска Арабия, показа, че използването на кардамон в сърдечно-съдови заболявания води до намаляване на сърдечната честота и кръвното налягане. Установените в нея микроелементи могат да противодействат на нарастване на липидите в организма.

антидепресант

Смята се, че кардамомът притежава свойствата на антидепресант. Етеричното масло е едно от основните масла, използвани в ароматерапията. Той може да се използва не само за депресия, но и за лечение на различни други заболявания, започващи с стомашни заболявания и завършващи с белодробни заболявания.

Предотвратява гастроинтестиналната патология

Екстрактът от кардамон е компонент, който помага да се контролират стомашно-чревните нарушения, като киселинност, метеоризъм и спазми в стомаха. Проучване, проведено в Химическия отдел в Джамия Хамдар (Ню Делхи, Индия) показа, че екстрахираните летливи масла от кардамон имат положителен ефект върху стомашно-чревните нарушения.

Антимикробни свойства

В продължение на много хилядолетия се смята, че кардамомът има свойства за борба с инфекциите. За съвременната наука това означава, че растението съдържа антимикробни компоненти. Беше отбелязано, че маслата от кардамон могат да възпрепятстват растежа и разпространението на някои много опасни микроби, които редовно причиняват хранително отравяне. В Аюрведа кардамонът е използван като средство за лечение на инфекции на пикочните пътища и инфекции като цистит, нефрит и гонорея.

Антиспизодични свойства

Според Аюрведа кардамомът е добър за болки в мускулите и ставите. Внезапното мускулно съкращение причинява тези спазми. Когато мускулите се свиват, това може да доведе до внезапна болка. Специалисти от Университета на крал Сауд в Саудитска Арабия стигнаха до извода, че кардамонът може да се използва като контролна мярка за мускулни спазми. Последните експериментални данни показват, че това растение има противовъзпалителни и анти-канцерогенни свойства.

Стоматологична помощ

Кардамом се използва в аюрведа и традиционната китайска медицина за решаване на проблемите на зъбите в продължение на много векове. Има антимикробни свойства, които подобряват здравето на устната кухина. Според някои изследвания в областта на стоматологията, кардамонът може да защити пероралните патогени, като Streptococcus mutans. Неговият остър вкус дори стимулира притока на слюнка, което може да помогне за предотвратяване на зъбния кариес. Заводът може също да работи добре при лечението на лош дъх.

Антиастматично свойство

Кардамом може да се използва като лекарство за астма и други проблеми с дишането. Едно проучване показа, че суровите екстракти от кардамон са достатъчно ефективни, за да отворят стеснените дихателни пътища. Те са подходящи и за отпускане на трахеални тъкани. Това предварително проучване даде положителни резултати, но изисква допълнително проучване.

Детокс на тялото

Метаболитните процеси в организма ни отделят токсини и свободни радикали, които трябва да бъдат отменени и измити, за да останат здрави. В противен случай тези натрупани токсини могат да причинят негативни последици, включително рак и преждевременно стареене. Известно е, че кардамомът действа като детоксикатор. Етеричните масла и биохимичните вещества, които се съдържат в него, осигуряват детоксикационни свойства. Изследванията показват, че кардамонът е ефективен срещу раковите клетки.

Според Аюрведа, някои заболявания или заболявания на тялото могат да се дължат на натрупване на излишък от "ама" или токсин. Той се оприличава на лепкава субстанция, която може да блокира нормалната циркулация и по-ниските енергийни нива. Пречистването на тялото от токсини се дължи на консумацията на продукти, които намаляват "аму", което е кардамон. Едно от препоръчителните лекарства е пикантен кардамомен чай.

Подобрява кръвообращението

При традиционните методи за лечение, като ароматерапия, кардамонът се използва за лечение на симптоми на астма и бронхит чрез подобряване на кръвообращението в белите дробове. Етеричното масло, извлечено от кардамон, е тествано от групи хора в стресова ситуация. Установено е, че кардамонът е ефективен за увеличаване кръвообращението в тялото. Растението съдържа витамин С, който е мощен антиоксидант. Подобрява кръвообращението в тялото. В допълнение, много слоеве от фитонутриенти в подправките активно подобряват здравето на кожата.

Лекува гадене, болки в гърлото и повръщане

Традиционно кардамонът е бил използван като средство за гадене. Той е ефективен тоник и стимулант, а също и добър за успокояване на усещането за гадене и повръщане. Той действа като добро средство за лечение на възпалено гърло. Кардамонът и канелата могат да се свалят във вода и всеки ден да се изплакват устата, за да се отървете от неприятните симптоми.

Има още една рецепта с полезните свойства на кардамон от болката в гърлото. Смес от тази подправка, канела и черен пипер може да направи чудеса за кашлица. Докато кардамомът успокоява болката в гърлото и намалява дразненето, канелата предлага антибактериална защита. Можете да вземете 1 грам кардамон, канела и черен пипер и 1 чаена лъжичка мед. Смесете всички съставки и използвайте сместа три пъти на ден.

Установено е, че кардамонът намалява гаденето и предотвратява повръщане. В едно проучване субекти, получили кардамов прах, показват по-ниска честота и продължителност на гадене и повръщане.

афродизиак

Тъй като кардамомият издава сладък аромат, традиционно се смята, че притежава свойствата на афродизиак. Кардамомът не само се смята за афродизиак, но също така се смята, че е лек за импотентност и преждевременна еякулация. Що се отнася до твърдението му за стимулант, древните римляни, гърци, араби и египтяни оценяваха свойствата на афродизиак кардамона. Спайс е включен в любовните отвари и е споменат в "Арабски нощи". Някои ориенталски култури все още смятат кардамона за защита срещу импотентност.

хълцане

Хълцането може да бъде много досадно, особено за децата. Има няколко начина, описани в народната медицина, от хълцане. Вземете няколко лъжички кардамом и ги варете във вода. След като изпиете тази вода, можете да се отървете от хълцането.

Подобрява тена

Едно от полезните свойства на кардамона е, че може да осигури на кожата свежест и красота. Нейната етерично масло помага за премахване на петна, което дава по-лек и равномерен тен. Можете просто да смесите кардамовия прах с мед и да го нанесете под формата на маска на лицето си. Растението може да се използва в продукти за грижа за кожата за антисептични и противовъзпалителни цели, за да се успокои поради терапевтични ефекти.

Здраве за косата

Антиоксидантните свойства на кардамона, особено черен тип, подхранват скалпа и подобряват здравето му. Spice също подхранва космените фоликули и подобрява здравината на косата. Можете да измиете косата си с вода от кардамон (смесване на прах с вода и употреба преди шампоан), за да постигнете желаните резултати. Антибактериалните свойства на подправките дори лекуват инфекции на скалпа, ако има такива. Подобряването на здравето на скалпа често означава по-силна и по-красива коса. Спайс укрепва корените на косата и им дава блясък. Това са полезни свойства на кардамона за жени.

Предотвратява мастните депозити в коремната кухина

Полезни свойства на кардамон за отслабване помагат да се предотврати натрупването на мазнини в проблемната област - стомаха и страните. При много хора, мазнините са склонни да се натрупват около корема, създавайки проблеми с метаболизма и дори със сърдечно-съдови заболявания. Изследванията сега казват, че кардамом на прах, взет като добавка към ястие, може да помогне за предотвратяване на отлагането на мазнини в коремната кухина.

Предотвратява задържането на вода и подуване на корема

Задържането на вода и подуването на корема също могат да доведат до увеличаване на теглото. Естественият диуретик в Аюрведа - кардамон може да помогне на тялото да изгори излишната течност от тялото. Хроничното разстройство на стомаха също може да доведе до подуване, а кардамонът е популярно лекарство за стомашно-чревни нарушения в unani медицина. Екстрактът от кардамон може да се бори с обикновените микроби, като Escherichia coli и Staphylococcus aureus. Благодарение на тази дейност срещу лошите бактерии, кардамомът помага да се балансира флората на червата, да се върне към нормалния живот и да се осигури нормално храносмилане.

Как да въведете кардамом във вашата диета

Има много начини да се получат полезни свойства на кардамон и неговата употреба във всекидневното ви ядене и пиене. Много близкоизточни и индийски рецепти съдържат кардамон и могат да работят еднакво добре с кафе и чай. Просто извадете семената на кардамона и ги разбъркайте. Добавете щипка от тези семена към чай или кафе с малко количество обезмаслено мляко. Това е бърз и лесен начин да се възползвате от кардамон. Струва си да се отбележи, че самата подправка не помага да отслабнете, ако няма балансирана и здравословна диета.

В рецепти с кардамон полезните свойства и противопоказанията са същите като в самата подправка. Индианците използват земята шушулки в къри. Арабите го използват, за да ароматизират кафе (полезните свойства на кардамон в кафето не изчезват). Кардамомът е добро допълнение към пудинга, тортата и сметаната.

чай

За приготвянето на чай се използват както сушени бели цветя от кардамон, така и семена. Кардамомен чай има остър сладък вкус и приятен аромат. Той помага за лечение на нарушено храносмилане, предотвратява болката в стомаха и облекчава газовете. Също така е полезно да пиете чаша чай с кардамом, ако се чувствате галени. Това питие облекчава кашлицата. Чаша от такъв чай ​​е полезна за жени, които изпитват промени в настроението по време на менструалния цикъл. Полезни свойства и противопоказания на чая с кардамон са същите като тези на самия подправка.

Странични ефекти

Cardamom има полезни свойства и противопоказания. Този подправки има малко странични ефекти, но прекомерната употреба може да доведе до сериозни последици за здравето.

Не използвайте едновременно кардамон с тези лекарства:

• ХИВ наркотици.
• Антикоагуланти.
• Антидепресанти.
• Аспирин.
• Антитромбоцитни средства.
• Лекарства за синдром на раздразненото черво.

В мрежата можете да намерите много отзиви за полезните свойства и противопоказанията на кардамона.

алергия

Ако се използва дълго време и в големи количества кардамон, това може да доведе до някои необясними алергични реакции. Алергията, известна като контактен дерматит, е популярен тип кожен обрив с прекомерно допускане на кардамон. Отново някои може да проявят свръхчувствителност към този подправка. Възможно е да има следните симптоми, когато има алергични реакции на дихателната система, дължащи се на кардамон:

• Спаз на гръдния кош или гърлото.
• Гръдна болка.
• Несъвместимост или недостиг на въздух.
• Дихателни проблеми.

камъни в жлъчката

Прекомерното използване на кардамон може да доведе до камъни в жлъчния мехур. Установено е, че храносмилателната система не абсорбира напълно кардамона. Това води до утаяване на същите семена в телата ни. Този процес в крайна сметка води до растежа на жлъчните камъни. Заслужава си да проучите внимателно полезните свойства и противопоказанията на кардамона преди употребата му.

Как да избегнете странични ефекти

Не се страхувайте от гореспоменатите странични ефекти на кардамовите семена. Това е едно от най-малко вредните подправки, които могат да се използват. Не позволявайте на опасностите да надвишават полезните свойства на кардамона. Но никога не вземайте твърде много от тази подправка. Винаги се консултирайте с лекар относно това дали можете да използвате кардамон за някаква болест.