Варена риба за салати

Някои ястия понякога изискват варена риба. Можете да готвите почти цялата риба, с изключение на ронливите и със специфична миризма. Можете да го варете цялото, но може да е голямо парче - така се оказва по-сок.

Рибни филета или цялата риба трябва да бъде нарязана с нож над парчето - така че парчетата няма да се увият при готвене. Водата трябва да се вземе толкова много, че да покрива само рибата, но по-добре рибата позволява, т.е., напълнете с вода само една трета. Фина риба се излива гореща солена вода, голяма - студена, за да може да готви.

че варена риба тя се оказа по-вкусна, трябва да го готвя в пикантен бульон. За това трябва да се постави във водата един морков, корен от магданоз, целина, лук, лаврови листа и няколко пипер. Зеленчуците се почистват и нарязват на малки парченца, поставят се в тенджера, изляват се с вода и се готвят за десет минути. След това отвара се филтрира, излива се в риба и се приготвя. Един литър вода трябва да се сложи една чаена лъжичка сол. че морска риба не варени, добавете малко оцет към водата. Препоръчва се да се използва соев сос за варени морски риби.

Можете да кипнете и осолена риба. Преди това първо се накисва, след което изсипва студена вода и готвене до готовност. Можете да сервирате хрян с варена риба. Варена риба, поднесена със сос. Ако рибата е мазнина - сосът се нуждае от кисело: бяло, домат, лук, и ако е постно - нещо с масло, заквасена сметана, яйца. С студена риба се сервира студен сос и с горещ сос. Варена риба се добавя към различни салати.

Салата от варена риба

Понякога искате да се похвалите с червена риба. По-добре не само себе си, но и гостите. За тази салата можете да вземете 150 грама червена риба. Нуждаем се също така от една или две големи краставици, листа зелена салата и яйца. Тя ще бъде вкусна с пъдпъдък (това е за гостите), те се нуждаят от девет парчета. Но можете да направите с три пилета.

Краставици, нарязани с пръстени, всеки пръстен е нарязан на четвъртинки. Рибата се нарязва на малки парчета, но не и на малки. Яйцата готвят и нарязват на едни и същи големи парчета. Салата листа трябва да скъсате на малки парчета. Смесете три супени лъжици масло (зехтин, зеленчук) и една чаена лъжичка шестте процента оцет - това е нашата дресинг.

На масата поставих ястието неизплатено: разпространявах яйцата, краставиците и рибата върху салатата и излях цялата дресинг, а вече на гостите елегантно разбърках салатата с две вилици. Но вие можете и без него - вкусът няма да се промени.

Друга проста салата с варена риба

Филето на червената риба се вари и се нарязва на ситно. Пекинското зеле (макар и с обичайното съвсем дори вкусно) се къса на малки парченца, сиренето се търка в ренде. Всички съставки са смесени, подправени със сос или майонеза и поръсени със сусамени семена. Обикновената майонеза не е много подходяща, но Зъбен камък Хареса ми особено (той беше споменат в оригиналната рецепта).

Салата от страната с варена риба

Дядо ми обичаше розовата сьомга. Защо точно розова сьомга - за мен ще остане тайна, но баба направи с такава розова сьомга просто невероятна "лятна салата". Репички, домати, краставици, български пипер - това, което е имало за сезона - всичко е фино нарязано, но наличието на поне две съставки е задължително. За това - фино раздробяване на зелените, вари и нарязани картофи.

Всички продукти могат просто да се търкат. Измийте розова салата с вилица и добавете масло към горното. Сол и добавете малко масло, ако е необходимо. Досега тази салата се свързва с моята дача и с търсенето на първите краставици в леглата.

Салата "лятна" също се приготвя лесно и бързо. Надявам се, че ще харесате и тази салата. Салатите с риба не изискват много храна и са лесни за приготвяне - варена риба и толкова добре.