Плодовете от зеле - малко радост

Има много оригинални цветни ястия в Русия, които са споменати в епосите, а в приказките и в действителност, по вкус и значение, не са по-нисши от историческите хроники. Палачинки, палачинки, палачинки ... Ще проникнем в историческата и хранителната стойност, ще приготвим палачинки от зеле.

Палачинките като ястие имат дълга традиция, често споменавана в аналозите. Доскоро те просто означават по-малки палачинки, но през 20-ти век те все още се отнасят специално, с характерни черти. Това са малки палачинки, винаги от течно тесто от мая с пълнеж. Благодарение на това, пилето може да бъде втори курс и десерт и да действа като лека закуска в основното ястие, защото всъщност е печена хлебна торта.

На втория курс добри палачинки пълнени с месо и задушени в доматен сос, а за десерт, голямо разнообразие от сладкиши: конфитюр, мед, Бери пълнене, ябълка. Палачинките са стик за детски празници и приятелски събирания. Едно ястие не се извършва толкова бързо и просто, без абсолютно никакви разходи по отношение на материала. Вкусно нещо! В крайна сметка, за да спре навреме и всичко, никой не може да се стремим да дръпне палачинката със зеле, той казва, тръбопроводи горещо, направо от тигана. И за ядене и като цяло за бъдеща употреба. Това е толкова хубава комбинация от палачинки и пайове. Тестото е нежна като палачинка, а пълнежът е като пай. Можем да кажем, че има две удоволствия в един, модерен вариант на маркетинговата политика на любовницата, която готви палачинки.

Плодовете от зеле. Рецептата за които ние подготвяме, изисква следните съставки: 250 грама пшенично брашно или ръжено брашно, 250 грама мляко, 2 яйца, 1 торта хлебна мая, 2 супени лъжици захар. За палачинките трябва да приготвите течност мая тесто. За тази цел, преварена вода се охлажда до 35-40 ° C, в 100 грама течност се разтварят 2 супени лъжици захар, добавете хлебната мая. С вилица разбъркайте брикета и разбъркайте до гладка консистенция (гъста сметана) и оставете на топло място, за да активирате ферментационния процес. Пресяваме брашното през сито с фино сито в купа, докато продуктът е обогатен с кислород, което в последствие ще повлияе на блясъка и лекотата на нашите палачинки. Яйца с щипка сол, разбъркани в отделен смесител за контейнери в пяна. Добавяме топло мляко. Цялата течна маса с тънък поток се изсипва в брашното, като се разбърква непрекъснато. Добавете ферментирали дрожди и смесете сместа за тестото с ниска скорост от стената на купата, така че да не се образуват бучки. Резултатът трябва да е тесто с консистенция, като дебела заквасена сметана. Слагаме тестото в огъня, така че то все още да бъде изхвърлено, но не в близост до открития огън, така че да не се вари и да се разбърква от време на време.

Междувременно ще подготвим пълненето. За да се превърнат палачинките от зеле в сочни и нежни, предпочитайте да вземете младо ранно зеле, листата му съдържат повече сок и те са по-меки. Зелето се почиства, като се премахнат горните листове, изплакнати под течаща вода. Изсушете главата, овлажнявайте със салфетка или просто дайте известно време за напояване на чашата. По същия начин можете също да направите питки от карфиол ако внезапно белият не беше под ръка. Нож с остър, тънък нож, нарязан на тънки ленти от зеле. Разстилахме го в по-дълбока купа, поръсихме сол и ръце, за да може листата да се сок. Даваме малко време за варене. За да готвите палачинки от зеле, разбъркайте зелената маса с тестото. В тиган с диаметър 20-25 см, с дебели стени (за предпочитане чугун), изсипете чаена лъжичка растително масло. Загрейте ястията на средна температура и изсипете тестото в количество от 2-3 супени лъжици на парче. Печем 2-3 палачинки едновременно до златисто кафяво, на 3 минути от всяка страна. Разстилахме го с плъзгач. Можете да сервирате горещо, можете да охладите. За любителите на сърдечно хранене на масата на палачинките се сервира по-заквасена сметана.