Как да готвя супа от пилешки черен дроб?

Пилешки черен супа е много задоволителен и питателен първи курс, за приготвянето на който не е нужно да купувате голям брой скъпи компоненти.

Има няколко рецепти за тази вечеря. Ще представим само най-простите и най-достъпните.

Проста супа от пилешки черен дроб: рецепта за първото ястие

Няма нищо трудно при подготовката на това ястие. Освен това, да се направи супа от пилешки черен дроб тя се оказа най-задоволителна, вкусна и питателна, няма нужда да се използват труднодостъпни съставки и да се даде много свободно време за топлинна обработка.

Средната вечеря се приготвя около половин час.

Как да направите супа от пилешки черен дроб? За тази цел се нуждаем от следните компоненти:

• пилешки черен дроб, прясно замразен - не по-малко от 300 g;
• крушка голяма сладка - 1 глава;
• средни картофи - около 3 бр.;
• морков сочен голям - 1 бр.;
• дафинов лист - 2 листа;
• грис елда - frac12- стъкло;
• пресни билки (магданоз или копър) - използвайте за вкус и желание;
• Сол и други подправки - по ваше усмотрение.

Продукти за преработка

Преди да готвите супата от пилешки черен дроб, трябва да третирате всички съставки. Страничният продукт се размразява и след това се измива в студена вода. След това се нарязва на средни парчета и продължава обработката на зеленчуци. Луковицата, картофите и морковите са обелени. Първите два компонента са нарязани на кубчета, а последното парче на рендето.

Що се отнася до елда, тя се сортира, постави в сито и се измива добре в студена вода.

Процес на топлинна обработка на супа

Пилешки черен супа се вари в голяма тенджера. Напълнена е с вода и е поставена на силен огън. След варене в купа разпространение на целия страничен продукт, добре се намесва, добавете листа лаврови и подправки. Ако на повърхността на бульона се образува тъмна пяна, те се отърват от шума.

След като намалите температурата до минимум, покрийте тенджерата и го пригответе за 10 минути. След изтичане на времето, добавете към черния дроб кубчета картофи и лук, както и настъргани моркови.

За пореден път приготвянето на бульона се вари точно пет минути, след което добавете обработената елда и ситно нарязаните пресни билки. В тази композиция супата от пилешки черен дроб се приготвя за около 20 минути, след което те вкусват и разпространяват необходимите подправки.

Подарете супа на масата за вечеря

След като зеленчуците, зърнените култури и пилешкият вторичен продукт са напълно меки, супата се оформя на дълбоки плочи и се представя на масата.

Трябва да се отбележи, че такова ястие се оказва нискокалорично, тъй като в него почти няма мазнини. Използвайте го заедно с парче хляб и прясна заквасена сметана.

Направете вкусна супа от пилешки черен дроб с фиде

Ако се нуждаете от не-диетично ястие, а от пълноценно ястие, препоръчваме да използвате дадена рецепта. За да го приложим у дома, ще ни трябва следният набор от продукти:

• пилешки черен дроб, прясно замразен - не по-малко от 400 g;
• крушка голяма сладка - 1 глава;
• средни картофи - около 2 бр.;
• морков сочен голям - 1 бр.;
• лавров - 2 листа;
• Вирмицели малки - 3 големи лъжици;
• рафинирано слънчогледово олио - около 35 ml;
• пшенично брашно - няколко големи лъжици;
• пресни билки (копър или магданоз) - използвайте за вкус и желание;
• Сол и други подправки - по ваше усмотрение.

Подготовка на съставките

За да се подготви въпросната храна, пилешкият черен дроб се размразява и след това се измива добре, като се премахват всички ненужни елементи. След това страничният продукт се нарязва на малки парчета и се разпада в пшенично брашно.

След обработка на черния дроб, веднага започват да се подготвят зеленчуци. Морковите пай на ренде, картофи и луковици - нарязани кубчета.

Сравнете съставките

За да направите най-задоволителната и вкусна супа, препоръчва се някои продукти да се запържат в тиган. Излива се малко масло, силно се нагрява, а след това се разпространява пилешкият дроб, взет в брашно. След пържене на страничния продукт до златно състояние, той се поставя върху чиния и се оставя на едната страна. Що се отнася до тигана, след това добавете малко повече масло (зеленчуци), и след това разпространение на моркови и лук.

Зеленчуците се запържват при средна температура, докато не бъдат напълно прозрачни. В заключение, съдовете се отстраняват от плочата и се охлаждат.

Как да готвя вкусно ястие?

След пържене на някои от съставките в маслото, продължете да готвите супата. За да направите това, изсипете питейната вода в голяма тенджера и я загрейте. След това в саксиите алтернативно се разпределят предварително печени пилешки черен дроб, кубчета картофи, дафинов лист и подправки.

Продуктите се готвят за около 25 минути, след което се добавят малки филизи и пресни билки. След смесването на съставките, те се приготвят за около 5 минути, след което се изваждат от плочата. Добавянето на подправените зеленчуци (моркови и лук) към супата, то е оставено под плътно прилягащ капак на 14 часа. През това време, бульон ще бъде наситено с аромати на пържени съставки, ще стане по-вкусно и наситено.

Представяме първото ястие на масата

След кратко излагане на супата под капака, тя се поставя върху чиниите и веднага се представя на масата. Подправяйки се с вече ароматизирания бульон със зелен лук, той се консумира заедно с парче хляб.

Трябва да се отбележи, че вкусът на супата с печен пилешки черен дроб и пастьоризирани зеленчуци е значително различен от представеното по-горе (рецепта за елда). Това ястие се оказва много калорично, по-ароматично и вкусно.

Как да готвя супа с черен дроб за дете?

Пилешки черен супа за детето се приготвя толкова лесно, колкото и двете гореспоменати ястия. Въпреки това, за да получите по-полезен и лесно смилаем обяд, препоръчваме да използвате по-сложна рецепта. Със стриктното спазване на всички изисквания, можете да приготвите много вкусно и питателно супа пюре, което със сигурност ще угоди на децата ви.

Така че, за да направите супа пюре от черния дроб на пилето, е необходимо да се подготви:

• пилешки черен дроб, прясно замразен - не по-малко от 350 g;
• пиле сърца прясно замразени - около 150 г;
• крушка голяма сладка - 1 глава;
• средни картофи - около 2 бр.;
• голям сочен морков - 1 брой;
• замразена броколи - 150 г;
• пълномаслено мляко - frac12-чаши в бульон и 1 стъкло за накисване на карантии;
• слънчогледово олио - около 35 ml;
• зелен грах - 180 г;
• Пресни зеленчуци - използвайте за вкус и желание;
• Сол и други подправки - по ваше усмотрение.

Подготовка на съставките

За готвене хранене на странични продукти размразяване (черен дроб и сърца), измийте добре и премахнете всички нежелани елементи. След това те се нарязват на средни парчета, се разтварят в купа и се изсипват с прясно мляко. Това е необходимо, за да може черният дроб да загуби присъщата си горчивина, да стане мек и възможно най-нежен.

Докато вторичните продукти се накисват в млякото, те започват да обработват зеленчуци. Морковите и картофите се нарязват на големи кубчета, а луковиците са дебели.

Що се отнася до броколи и зелен грах, те се използват в сладолед.

Продукти за готвене

готвач супа от пилешки сърца и черен дроб трябва да бъде в голяма тенджера. Напълнена е с вода и варена. След това сложете черен дроб и сърца в съдовете и добавете малко мляко и подправки.

Изперете тези продукти, докато бъдат напълно меки. Това може да ви отнеме около 35 минути.

След като вторичните продукти се готвят, те се отстраняват и охлаждат. Що се отнася до бульон, той е изложен картофи и моркови. След като сварите зеленчуците, добавете броколи и зелен грах към тях. Подваряването на съставките за около 7 минути, те отстраняват плочите и се охлаждат малко. След това в бульон със зеленчуци потопете смесителя и го разбъркайте, докато се получи хомогенно супа пюре. В бъдеще отново се вари, като преди това се добавят пресни нарязани зеленчуци.

Печене на съставки

За да направите супа-пюрето най-вкусната и ароматна, варени черен дроб и пилешки сърца се запържва в тиган. За тази цел малко малко масло се излива в сайте и се загрява силно. След това в него се поставят половинки от лук и се запържват до червено състояние. След това добавят сърце от черен дроб и пилешко месо. Смесването на съставките е осолено и подправено по вкус. Когато съставките са кафяви, те незабавно се отстраняват от плочата.

Представяме супа пюре на масата за вечеря

Подготовка на дебели зеленчуков бульон, тя се излива върху малки плочи. Също така на супа пюре добавете предварително пържени пилешки сърца, черен дроб и полу-пръстени на лук. Ако искате, можете да излеете ястие и малко количество слънчогледово олио, в което са приготвени страничните продукти.

За да сервирате такава вечеря на масата, е желателно заедно с парче хляб и пресни зеленчуци.

Нека да обобщим резултатите

Както можете да видите, супата за готвене с пилешки черен дроб не е много трудна. Ако искате да получите по-полезно ястие, тогава не препоръчваме печене на карантии и зеленчуци в масло. В случай на детски обяд, те просто трябва да бъдат извадени от бульона, а след като направите картофено пюре - отново поставете в тенджера. Така че ще получите по-малко калоричен, но по-полезен обяд, който всички членове на вашето семейство ще оценят.