Горещо пушена бряна: функции за готвене и рецепти

Bream на горещо пушене е ястие, обичано от много, особено тези, които обичат да се отпуснете в природата. Традиционно, такава храна се приготвя през лятото и пролетта във вили, риболов или просто извън задушен апартамент. В тази статия ще бъде дадена рецепта за гореща пушена брашна.

Рецепта за пушене

Обмислете първата рецепта, използвайки техниките за пушене в помещението за пушене. Bream на горещо пушене е много деликатен и ароматен.

Какво ще се изисква?

Разбира се, освен самите продукти, имаме нужда от пушене. Можете да използвате преносим. И също така се нуждаем от място, където ще поставим тази пушечна камера, или по-точно какво. Например, мозайка или импровизирана конструкция, в която можете да направите огън.

продукти:

• Самото брашно, неговото количество не е толкова важно.
• Сол и подправки за риба. Тук е необходимо да се каже, че подправките могат да бъдат всякакви. Всичко зависи от вкуса на рибата, ако е доста наситено, а след това подправките могат да бъдат взети по-ароматни. Но ако рибата има слаб вкус, тогава трябва да разберете, че пикантните подправки я задушават напълно.
• И най-важното - това са чипове. Скрап може да бъде закупен или събран от вас. Те могат да принадлежат към различни видове дървесина, но не и иглолистни дървета. Чести породи: череша, смокиня, елша, слива.

Е, това е всичко, сега нека да видим как да пушите горещо пушена бряна.

Процес на готвене

Готвенето ще бъде описано за ваше удобство във формата на инструкции стъпка по стъпка. Тази опция е доста бърза и не отнема много време.

Стъпка 1. Естествено, преди готвене трябва да почистите рибата, да я издърпате и да изплакнете добре. След малко сушене рибата не трябва да е мокра.

Стъпка 2. Броят на използваните чипове зависи от броя на рибите. За да се съсредоточите върху три средни риби, трябва да използвате половината чипове. Твърде много не е необходимо, развалете продукта. Разкъсайте водата и оставете да стоят около 30 минути. Необходимо е, за да може димът да излезе от чиповете, но не и дим.

Стъпка 3. Вземете рибата си и разтъркайте разтопено подготвените подправки от всички страни, включително и отвътре.

Стъпка 4. Равномерно разделяме чиповете на дъното на пушенето, след това инсталираме директно самата решетка и разстиламе труповете на рибата върху решетката. След това затворете отделението за пушене с капак.

Стъпка 5. Вземете опушената къща и я занесете в огъня. Първо, пожарът трябва да бъде по-активен, но тъй като рибата се подготвя, тя трябва да расте.

Стъпка 6. Времето за готвене трябва да се отбележи след като забележите, че димът излиза отдолу. За брам ще бъде около 15 минути. Можете да проверите, като отворите капака и издърпате гръбната перка или парче месо. Месото трябва да е бяло, но не прозрачно. Не дръжте рибата много дълго, ако стане черно, т.е. ще бъде почти невъзможно.

Стъпка 7. Златната риба трябва да се сервира в студена форма. В този случай най-ясно се усеща вкусът на горещо пушената брашна. Освен това, можете да украсите ястието с билки или зеленчуци по ваше желание.

Рецепта за руската фурна

Предлага се друг метод за горещо пушене в домашни условия. Това е стар начин за пушене в руска фурна. Хайде да отидем направо на метода на готвене, тъй като съставките не се различават много от предишната рецепта.

Стъпка 1. Почистете рибата от вътрешностите и отстранете люспести покрития, измийте се.

Стъпка 2. Добре сол на Bream и оставете да salivate за един ден. След изтичане на дневното време рибата трябва да бъде изтрита.

Стъпка 3. Рибите трябва да бъдат пробити с чипове и поставени върху решетката.

Стъпка 4. Отопляваме пещта с дървесина, съдържаща смола, и след това поставяме подготвената решетка с рибата.

Стъпка 5. Не затваряйте клапата от фурната, оставяйте малка прореза под нея, след това димът ще излезе в тръбата, а също ще пуши рибата.

Стъпка 6. След като чакате златния цвят от едната страна, завъртете брадата и пушете другата. След това можете да получите и сервирате на масата.

Коптски на печене лист със слама

Предлага се да се използва тиган, покрит със слама. Сламата трябва да е малко мокра, така че да не гори, но тлее. Рибата трябва да е добре осолена, поставена върху сламата.

Естествено, след това трябва да поставите тигана директно върху огъня, който трябва да бъде със средна интензивност. Благодарение на момента на загряване сламата започва да пуши и се накисва с аромата си. По този начин брадата ще пуши и ще се пече.

Единственото, което си заслужава да се отбележи, е, че сламата трябва да е достатъчна. Ако рибата е голяма, тогава повече, ако тя е малка, тя е по-малка.

Как да пушите риба в апартамент?

Ако се случи така, че нямате печка, печене или просто пушене, тогава можете да приготвите гореща пушена брана точно във фурната! Вероятно сега си мислил за "течен дим"? Не, не е така. Днес това не е за него, а като цяло не е много здравословно вещество.

Ние сме за здравословен начин на живот и затова брадата ще пуши на снежинки от естествени. За най-голямата радост на жителите на града, големите търговски центрове могат да ни предложат пакет "Home Smokehouse" или "Express Smokehouse". Това е прекрасен набор, в който ще намерите не само чанта, а самите чипове.

Как да готвя?

Всичко е бързо и лесно никъде, така че е подходящо дори за тези, които наистина не харесват и дълго да се объркат в кухнята. Поетапно готвене:

• Стъпка 1. Нуждаем се от напълно подготвена брашна. Няма нищо ново тук. Почистете, измийте, изтрийте го, изсушете го обилно (особено вътре). Можете да добавите пипер и други подправки по желание. Като цяло, птицата е готова.
• Стъпка 2. Вземете нашия пакет и излейте чиповете, които влизат в комплекта. По-дългата страна е поставена върху тава за печене във фурната (страната, която е по-къса, трябва да играе ролята на "козирка"). Разпределете чиповете равномерно на "лежащата" страна на опаковката.
• Стъпка 3. В комплекта има отделно парче фолио, те трябва да покрият чиповете и едва след това лежахме на бреза върху повърхността на фолиото, покрито с чипове.

• Стъпка 4. Излагаме около 300 градуса и чакаме малко по-малко от час. Разбира се, трябва да проверявате периодично рибата и по принцип да се концентрирате върху силата на фурната.
• Стъпка 5. Златната риба може да бъде получена и сервирана на масата!

Отделен съвет за тези, които нямат огромни супермаркети в града или просто не са намерили този пакет в тях. Всичко може да се направи у дома от обикновено фолио. Същият "пакет". И чиповете могат да се намерят в гората сами.

заключение

Както можете да видите, възможно е да се подготви гореща пушена боб почти навсякъде и почти при всякакви условия. Би било желание!