Гъба супа: три варианта на супа

Гъбата супа е ароматен и задоволителен първи курс, който често се подготвя от украински домакини. Има много вариации на тази супа. Но основната съставка - гъби остава непроменена. Те могат да бъдат пресни и сушени. Предлагаме Ви няколко рецепти за всеки вкус. Успех в кухнята!

Гъба Юшка в Транскарпатия

Продуктов списък:

• брашно (w / c) - достатъчно са две чаши;
• куб от гъбен бульон - 1 бр.;
• средна крушка;
• 300 г шампанско в прясна форма;
• заквасена сметана със средно съдържание на мазнини - 1 супена лъжица. л.;
• зелени (кориандър, магданоз, коприна от копър).

Практическа част

1. Разстиламе го на масата, всичко, от което ще се приготви супата от гъби. Какво следва? Взимаме шампанско, измийте го с течаща вода. Почистете добре капачката на ножа. Краката не трябва да бъдат отрязани. Всичко върви в действие. Гъби се нарязват на малки плочи.
2. С крушката се отстраняват обвивките. Плътта е първо моя, после смачкана с куб. Запържете го на слаб огън. Смесваме съдържанието на тигана в чиния. Докато отлагаме.
3. Сега изпращаме гъби на горещ тиган. Фрай, използвайки рафинирано масло. Не забравяйте да обърнете парчетата. Целият процес на пържене ще отнеме не повече от 15 минути. Ние изключваме огъня.
4. Вземем още един тиган. Трябва да суши брашното по сух начин. Веднага след като получи златист цвят, незабавно изключете огъня. Брашното трябва напълно да се охлади.
5. Тавата се напълва с вода (при фракция 12). Поставихме печката. Чакаме, докато течността започне да кипи. Добавете куб към тавата гъбен бульон. Разбъркайте. Ние също така слагаме пържени гъби и лук. Отново разбъркайте.
6. В купа комбинирайте заквасената сметана и охладеното брашно. Получената смес се изпраща в бульона. Ако има бучки, не се тревожете за това. Просто разбърквайте бульона, след което те ще изчезнат. След 5-10 минути ще се приготви гъбична супа съгласно Transcarpathian рецепта. Нека ястието стои малко под затворения капак. Ние го разпространяваме на плочи, декорирайки с клони от зеленина. Пожелаваме ви най-приятния апетит!

Готвене на гъбна супа с боб

Необходими съставки:

• червен или бял боб - достатъчно за 250 г;
• 0,5 kg картофи;
• средна крушка;
• 50 грама рафинирано масло и пресни гъби.

Подробни указания

Стъпка # 1. Изплакваме гъбите с чешмяна вода. Поставете ги в тиган. Напълнете с вода. Ние готвим до готовност. Този процес отнема 20-25 минути. Бульонът не се излива никъде. Готвените гъби трябва да се охлаждат. След това ги настържете с нож.

Стъпка номер 2. Картофените клубени се измиват, обелени. Срещаме го със среден куб.

Стъпка # 3. Поставете боб в тенджера, излейте студена вода. Ние готвим за 60 минути.

Стъпка # 4. В пота с гъби бульон добавяме боб и картофени кубчета. Сложихме на огъня. Веднага след като течността започне да кипи, ние поставяме гъби в бъдещата супа. Подправете със сол. Гответе, докато картофите омекнат.

Стъпка 5. Почистете крушката с куб. Изпращаме го на горещ тиган. Фрай чрез нанасяне на масло. Части от лук трябва да придобият златист цвят. Тази пасивация се добавя към тигана. След 5 минути изключете огъня.

Стъпка номер 6. Имаме ароматна супа от гъби. Остава да излееш супата на чиниите и да поканиш домакинството на масата. Препоръчваме ви да сервирате това ястие с черен хляб. Всяка порция е украсена с нарязани билки или цели клони (кориандър, копър).

Гъба супа от сушени гъби

Магазин за хранителни стоки:

• средна крушка - 1 бр.;
• зелен лук - половин лъч;
• 100 g всеки сушени гъби и малки макаронени изделия;
• един голям морков;
• рафинирано масло - 3 супени лъжици. л.;
• 1,5 литра бульон;
• любимите подправки.

Процес на готвене

1. Откъде да започнем? В купа поставете изсушените гъби. Напълнете ги с вряща вода (300 ml). Оставете за 20 минути. След това трябва да натоварите гъбите. Ние не изливаме вода отдолу, но ги държим. Все още се нуждаем от това.
2. В тигана, изсипете правилното количество масло. Загрява се на печката. Добавете натрошената крушка (за предпочитане зарове) и настъргайте на голям морков ренде.
3. В тигана, изсипете течността, останала след приготвянето на гъбите. Това не е всичко. Гъбите се нарязват на средни парчета. Ние изпращаме към други съставки. Чакаме всичко да се счупи. Намаляваме огъня до минимум. Кук за 1 час.
4. Пожарът може да бъде изключен. В супата добавете нарязания зелен лук. Покрийте капака. Записваме 10 минути.
5. В друга тенджера, в осолена вода, варете малки макаронени изделия. Какво следва? Изпращаме пастата на супата. Разбъркайте. Поръсете с любимите си подправки. Ако е необходимо, нагрявайте супата.

В заключение

Сега знаете какво сте и как да приготвите ухото за гъби. Вкусът на това ястие ще бъде оценен от всички членове на вашето семейство. Можете да готвите тази супа в природата, като използвате лагер.