Хайвер от хайвер като имитация на червен хайвер

Една от най-достъпните и вкусни риби е херинга. Много хора предпочитат да използват тази риба в осолена форма. Какво могат да бъдат по-вкусни варени картофи, ароматизирани с масло и зеленчуци, съчетани с ароматна херинга? Хайверът от херинга също е традиционно намазан. Има много начини да превърнете обикновените яйца от херинга и рибата в вкусно лечение.

Изчистването на херинга от костите е лесно

Най-неприятният момент от готвенето на херинга за сервиране на масата е почистването й от костите. Човек, който не знае, може да превърне рибата в каша, опитвайки се да се отърве от всичко, което е ненужно в нея. Как да почистите херинга от костите, така че да запази формата си? Разбира се, за да се отървете от много малки и тънки кости е просто невъзможно, но ако рибата се поръсва с лимонов сок или слаб разтвор на оцет, кости омекват и не се усеща.

Ние се отърваваме от основните ossicles. Първо трябва да вземете остър тънък нож, рязане или хартиени салфетки. Слагаме херинга на борда, отърваваме се от опашката и главата. За да почистите вътрешностите, трябва да режете ребрата, ножът, за да отворите корема - много внимателно, за да не повредите хайвера. Хайверът от херинга е полезен за приготвяне на следващото ястие.

Извадете вътрешностите, изплакнете кланичния труп със студена вода, поставете салфетка върху излишното водно стъкло. От горната плетка на гърба има прореза, като се използва, леко разделяне на херинга на две по протежение на гърба, вдигнете кожата, отстранете. Когато рибата е разделена на две, можете да вземете костите. Хванете билото, върхът на опашката бавно издърпва. Костите ще започнат да се оттеглят, без да повреждат филетата. Също така, почистете втората част от рибата. Останалите оставащи лепкави кости остават ръчно. Остава да се намали рибата и, ако е необходимо, да се напълни и да се поднесе на масата.

Фалшив хайвер от херинга

На празнична трапеза, сандвичите никога не се променят. Какви рецепти за тяхното приготвяне не съществуват! Най-популярните са сандвичи с червен хайвер. Но това е много скъпо. Подготвяйки пастета по тази рецепта, ще изненадате гостите с новост. Червеният хайвер от херинга за вкус е практически неразличим от истинския червен хайвер.

За да се подготви този деликатес се нуждаете от филе солени херинга, масло - около стотина грама пара топено сирене ( "Приятелство", "Орбита" или друга по ваша преценка, но не и омекотена), три средни моркови. Как да се почисти с херинга от костите, се казва в началото на тази статия. Морковете кипят и се охлаждат. През месомелачката превъртете всички съставки (превъртате маслото, замествайте го с други продукти). Blender не се препоръчва, тъй като последователността е твърде тънка. Солта не е необходимо, сирене и херинга съдържат достатъчно сол може да съсипе вкуса. Разбъркайте, поставете върху масата. При желание добавете зеленчуци - копър и магданоз.

Готвене на хайвер от саламура

Когато се яде рибата, солната луга се излива от нея. Но опитни домакини познават приложението за такъв привидно напълно ненужен продукт. Много хора купуват хайвер за разпръскване на хляб в магазина (жълта сърна с подправки, масло или домат). Такъв буркан хайвер не е евтин. Ние ще направим същата къща, без да харчим за закупуване и без наливане на саламура (марината) от херинга. Тази namazka се нарича "червей".

Приемайте по една чаша саламура, половин чаша растително масло (без мирис), чаша с вода, две трети чаша грис, две супени лъжици доматено пюре или кетчуп (без подправки и не пързалки), малка глава лук, парни сварени яйца, билки за вкус ( можете и без него). Всички течни компоненти се излива в пота, доведен до кипене, се прибавя на паста, и се разбърква. Намалете огъня, бавно излейте кофата, като разбърквате.

Когато мангото е достатъчно набъбнал, извадете го от чинията и го охладете. Лукът и яйцата се нарязват на ситно, прибавят се към получения хайвер. Лук в тази рецепта са по избор, достатъчно ще бъде зелено.

Хайвер от херинга с добавка на манга

Друга вкусна рецепта от наличната риба е хайверът от херинга. За да се подготви това ястие ще ви е необходим подсолена херинга (два броя), чаша доматен сок, чаша растително масло, чаша грис и мариновани лук. Сок с масло, кипете в този течен манго. Херинг и лук да коляно през месомелачка, се смесва с грис. Броят на съставките се изчислява за голяма компания. За да се подготви теле за дома маса трябва да се намали от съставките са се утроили. Вместо херинга, можете да използвате хайвера от него.