Как да си направим една заешка супа: рецепти с снимки

Заекът е нискокалорично хипоалергенно месо, отличаващо се с уникален витамин-минерален състав и богат на лесно смилаем протеин. От него пригответе много вкусни и здравословни ястия, подходящи както за възрастни, така и за детски менюта. Но особено вкусни и полезни са супи, приготвени от заек, рецепти от които ще бъдат обсъдени подробно в днешната публикация.

С карфиол

Тази лека хранителна чиния има отличен вкус и ниска енергийна стойност. Тъй като това ще предизвика интерес към онези, които смятат, че всяка консумирана калория. За да приготвите две части от тази супа, ще ви трябва:

• 100 g филе от заек.
• Малки картофи.
• Средна моркова.
• frac14- крушки.
• 100 г карфиол.
• 200 ml стояща вода.
• Сол.

Измитите филета са нарязани на парчета, натрупани в тенджера, изсипани във вода и доведени до кипене. Първият бульон задължително се излива и месото се изплаква под кранчето и се поставя в купа, пълна с чиста течност. В съд с вряща вода добавете картофен чип и гответе заедно за около десет минути. След това нарязан лук и настърган моркови са покрити в тенджера. Малко преди края на готвенето също се изпращат карфиол и сол. Ястието, направено по този начин, е еднакво подходящо както за възрастни, така и за деца. Супата за заек, предназначена за най-малките потребители, може да бъде предварително смесена с миксер.

С грах и аййка

Това подхранващо, умерено остра ястие е най-подходящо за семейна вечеря. Той има богат вкус и осезаем аромат, което означава, че може да донесе известно разнообразие в ежедневната диета. За да го подготвите, ще ви трябва:

• 300 грама заешко месо.
• 200 грама грах.
• 300 г картофи.
• 50 г лук.
• Средна моркова.
• 1 супена лъжица. л. доматено пюре.
• за frac12- ч. л. сушен магданоз и смлян пипер.
• 1 ч.л. adzhika.
• 2,5 литра филтрирана вода.
• Сол, лаурушка, рафинирано масло и грах от черен пипер.

Започнете подготовката на супа от заек с обработката на грах. Измива се, излива се с топла вода и се оставя за час и половина. Докато е напоен, можете да вземете месо. Изплаква се, освобождава се от филмите, излива се със солена вода и се вари за два часа, без да се забравя периодичното отстраняване на получената пяна. Омекотеното месо се отстранява от бульона и вместо него се зареждат парчета картофи. След известно време се прибавят градински грах, зайци и нарязан лук, пържени с моркови, аджика и доматена паста. През целия този сезон с подправки и да доведе до пълна готовност. Приготвената супа за половин час се поставя в запечатан контейнер и след това се излива върху плочи. Сервирайте я със свеж, за предпочитане домашно приготвен хляб.

С елда

Тази рецепта за заешка супа със сигурност няма да остане без внимание на младите майки, които се опитват да хранят своите наследници с вкусни и здравословни вечери. За да го повторите в собствената си кухня, ще ви трябва:

• 2,5 литра вода.
• 500 грама заек.
• 5 картофа.
• frac12 - чаша суха елда.
• Малък морков.
• Средна крушка.
• Сол, копър и рафинирано масло.

Измитият заек се изсипва със студена вода и се изпраща към печката. Веднага щом стане достатъчно мек, нарязани са морковите, нарязани на парчета картофи и нарязан нарязан лук. Почти веднага излива изплакната и измита крупа. Всичко това се излива и довежда до пълна готовност. След като изключи огъня, супата от елда се поръсва с нарязани билки и за кратко настоява под капака.

С шампанско

Следната рецепта за приготвяне на супа от заек със сигурност ще предизвика определен интерес към любителите на гъби. Наличието на тази съставка дава на ястието богат вкус и ясно изразен вкус. За да се отнасяте към близките си с такава вечеря, ще ви трябва:

• 2 литра вода.
• 300 грама заешко месо.
• 3 средни картофи.
• Малък морков.
• 2 малки лука.
• Чаша зелен грах.
• 150 г шампанско.
• Сол, корен от магданоз, билки, подправки и слабо олио.

Зайчето се накисва със студена вода и се изплаква под кранчето. Приготвен по този начин, месото се потапя в солена вряла вода, подправено с подправки, и се вари до мека, а не мързелива, за да отстрани появяващата се пяна. След известно време се прибавят парченца картофи и печено лук, моркови, корен от магданоз и гъби. Всичко това се излива и довежда до пълна готовност. Малко преди отрязването на чинията, гъбната супа се допълва със зелен грах и нарязани зеленчуци.

С целина и зърна

Тази ярка и красива заешка супа се получава не само много вкусно, но и невероятно полезно. Тъй като съдържа голям брой различни зеленчуци, може да се предложи не само на големи, но и на малки ястители. За да захранвате дома си с това леко и ароматно ястие, ще ви трябва:

• 3 литра вода.
• 1/3 от кланичния труп на заека.
• 2 малки моркови.
• 2 средни крушки.
• Плодов български пипер.
• 3 стъбла от целина.
• 2 зрели домати.
• Сол, всякакви ароматизирани подправки и заквасена сметана.

Измитият заек се изсипва със студена вода и се изпраща към печката. Изпраща се и цяла крушка и морков. Всичко това се приготвя в продължение на четиридесет минути, след което бульонът се филтрира през марля и се връща в тигана. След повторното кипене на течността се зареждат парчета заешко месо, отделени от костите, кубчета доматено пюре и пипер. Там също изпращат нарязан дръжка целина и остатъците от лук с моркови. През целия този сезон със сол и подправки и донесете докрай. Преди да сервирате, добавете заквасена сметана на всяка чиния. Най-доброто допълнение към тази супа е парче прясно изпечен пшеничен хляб.

С ориз

Съгласно технологията, обсъдена по-долу, се получава много вкусна и питателна супа от заек. Снимката на ястието може да се намери малко по-късно, но за момента ще го разберем със състава му. За да подхранвате семейството си, ще ви е необходимо:

• 2,5 литра вода.
• 400 грама заешко месо.
• 5 средни картофи.
• Малка моркова.
• Средна крушка.
• 2 супени лъжици. л. сух ориз.
• Сол, лаврово дърво, подправки, зелени и постно олио.

Измитият заек се пържи в намазан тиган, поставя се в тиган, излива се с вода и се вари при ниска температура. След четиридесет минути се добавят същите парчета картофи, сол и подправки. След известно време печени лук, моркови и ориз, които са били измити, се поставят в контейнер с бъдещата супа. Всичко това се готви за още десет минути, поръсено с билки, допълнено с лавров и почти веднага отстранено от чинията. Преди сервиране ястието се държи за кратко под капака.

С боб и тиквички

Любителите на пикантна сърдечна храна предлагат да се съсредоточат върху една по-оригинална рецепта за супа от заек, снимка на която може да се намери малко по-късно. За да изненадате семейството си с интересен и богат обяд, ще ви трябва:

• Консерва с бели консервирани бобчета.
• 800 g филе от заек.
• 150 ml от всяко добро вино.
• 400 грама млади тиквички с тиквички.
• 2 зрели домати.
• Плодова сладка пипер.
• 2 малки крушки.
• 300 г картофи.
• 4 скилидки чесън.
• frac12- чл. л. брашно.
• Сол, лавров, вода, подправки и масло.

Измитото и нарязаното месо се излива с вино, смесено с натрошен чесън, и се изпраща в хладилника. След осем часа пюрените парчета са залепени в брашно и се изпичат в намазан тиган. Печеният заек се прехвърля в тиган с дебело дъно. Там също настърган лук, кафяви с добавяне на сладки пиперки и домати, картофи и тиквички. Всичко това се изсипва топла вода, сол, сезон с подправки и се готви на слаб огън, докато мекотата на месото. Десет минути преди края на процеса, консервираните зърна се добавят към супата. Преди сервиране всяка сервира десерти с пресни фино нарязани зеленчуци.

С фиде

Любителите на първите ястия със сигурност ще имат нужда от друга проста рецепта за супа със заек, снимка, която можете да видите по-долу. За да нахраниш семейството си с такава вечеря, ще ти трябва:

• 100 грама фиде.
• 500 g филе от заек.
• 2 средни моркови.
• 2 малки лука.
• 4 средни картофи.
• Вода, сол, лаурушка, подправки и постно масло.

Преди да готвите супата от заека, изпеченото месо се нарязва на парчета и се поставя в тенджера. Там също изпращат лавров лак, цяла крушка и морков. Всичко това е изпълнено с вода, излято и изпратено до печката. Четиридесет минути по-късно, подправки, картофени кубчета и подправени зеленчуци се зареждат в бульона. След известно време се влага във филето суроватка и се довежда до пълната готовност.

С кюфтета

Тази лека и лека супа от заек може безопасно да се дава и на малки деца. За да го подготвите, ще ви трябва:

• 200 г италианска зеленчукова смес.
• 300 грама филе от заек.
• 200 г броколи.
• 3 картофа.
• 200 г карфиол.
• 2 лука.
• 2 литра вода.
• Сол и Зелените.

В тенджера, пълна с вряла вода, всички зеленчуци се зареждат веднага, включително белени и нарязани картофи. Десет минути по-късно кюфтетата, приготвени от заострено филе от заек с лук, са внимателно подредени. Всичко това се излива и довежда до пълна готовност. Поръсете със зеленчуци преди да сервирате.

С зелен фасул

Тази необичайна заешка супа има приятен сладък аромат и богат аромат. За да го подготвите, ще ви трябва:

• 150 г лук.
• 150 г моркови.
• 1/3 заешки труп (с кости).
• frac12- сладък пипер.
• 2 скилидки чесън.
• Чаша зелен фасул.
• 100 г спагети.
• 120 ml сухо бяло вино.
• Сол, розмарин, пипер, вода и рафинирано масло.

Измийте и отрязаното месо се допуска в намазан тиган. След няколко минути се добавят нарязания лук, розмарин, камбала и натрошен чесън. Скоро всичко това се излива с вино и чака изпарението на алкохола. След това месото със зеленчуци се изсипва с гореща вода и се натиска на слаб огън. Двадесет минути по-късно се прибавят на супа половин варени спагети и зелен фасул.

С цвекло и зеле

Тази подхранваща и богата супа зайци се приготвя по същия принцип като традиционния борш. За да приготвите подобна вечеря, ще ви трябва:

• Малко цвекло.
• 400 g филе от заек.
• 3 средни картофи.
• Малка вилица зеле (бяло зеле).
• 2 лука.
• Керът.
• 50 г свинска мас.
• 3 супени лъжици. л. доматено пюре.
• 4 скилидки чесън.
• Устойчива вода, сол и зеленина.

Заешкото месо се накисва в продължение на два часа, след което се изплаква под кранчето, освобождава се от филмите, нарязва на парчета и заедно с обелената крушка се поставя в саксия, пълна с вода. Всичко това е поставено върху печка и готвено до мека. Щом заекът е почти готов, към него се добавят нарязано зеле, настъргано цвекло и натрошени моркови. След около една четвърт час кутиите от картофи и нарязан лук, запечени с бекон, чесън и доматена паста, се изпращат в бульона. Всичко това е осолено, подправено с подправки и опитомено на слаб огън, докато бъде готов. Малко преди да се изключи чинията, нарязаните зеленчуци се изсипват в общия тиган. Готови борш на заек настояват под капака и само след това се изсипва на плочи. По желание, тя е пълна със свежа сметана.