Как да маринираме патица за печене? Съвети за правилното и вкусно мариноване на патица за печене във фурната

Всеки хазайник рано или късно е изправен пред необходимостта да постави маса на значителен брой хора. Годишнина от съпруга, последната дъщеря или син, Коледа или Нова година - и няма достатъчно причини! Винаги искам ястията да бъдат не само вкусни, но и красиви, така че празникът да е доволен от гостите, а съпругът може да се гордее, че има такава сръчна жена.

интересното

Почти месец преди очаквания триумф километър писменото меню съставят списъци на продукти следва да бъдат доставени, обмислено и плата, маса украса, декорация desertovhellip- кратко, караница - хапка. И, разбира се, рядък празник прави без месо. И тук също искам нещо да изненада гостите, така бургери, пържоли и панирано свинско на френски изместен наведнъж както обикновено и леко преекспонирани ястия.

Идеалната опция, способна да удря приятели и роднини и да стане короната на масата, е печена патица. Трябва само да изберете подходящо тегло по тегло от тази вкусна и задоволяваща птица и да намерите прилична рецепта, която разказва подробно как правилно да мариновани една патица. В края на краищата, обикновено в маринатата се крие тайната на нежността и изискания вкус на всяко месо. Помислете, че вече сте достигнали адреса! Днес ще говорим само за това как да вкусим маринована патица.

Изберете птица

Естествено, първо трябва да го купите. Ето, нека да ви дам някои практически съвети, така че да можете лесно да изберете най-добрият патица на пазара и никой продавач не може да ви заблуди, за даване на zhirnenkogo ekzemplyarchik пате, който почина от старост преди две седмици. На първо място, птицата трябва да тежат около 2-2,5 кг.

Това дава гаранция, че е млада и следователно лишена от характерна миризма на патица, която не е за всеки, който я харесва. На второ място, се оказват, че патиците са от яйчен тип и месо. Нуждаете се от секунда - тази птица има по-нежно и вкусно месо. Трето, нарязаното месо от патици трябва да е тъмночервено. Следвайки тези прости препоръки, със сигурност ще придобиете такава патица, която ще бъде лесна и приятна за приготвяне и дори за ядене - и още повече.

Важен процес

Сега - директно за това как да мариновани една патица за печене. Има безброй рецепти, но за празнуването, разбира се, са необходими най-оригиналните. Предлагаме да разберем как да мариноваме патица в Пекин. Това е едно от най-известните ястия на китайската кухня, може да се каже, визитна картичка на Небесната империя. Тя се сервира с торти, два соса и лук и по правило гостите единодушно разпознават кралицата, приготвена по този начин на кралицата на масата.

Интересен вариант

Така че, как да мариновани една патица в Пекин. За това, в допълнение към самата патица, ще ви трябва: захар - 2 супени лъжици. л., соев сос - 5 супени лъжици. л., мед - 1 супена лъжица. л., слънчоглед или зехтин - 1 супена лъжица. л. гореща вода. Трябва да се отбележи, че птицата е маринована за тази рецепта достатъчно дълго, така че трябва да се направи предварително. Така че, патицата (разбира се, изкормена и подготвена) трябва да бъде добре измита под гореща вода. Малко се търкаля със сол, без да забравяме, че соев сос също е солен. Смесва се в купата захар, 4 супени лъжици. л. соев сос и добавете към тях малко количество вряла вода - толкова много, че сместа е достатъчно за триене на патица.

Внимателно покрийте птицата с марината и я поставете на бутилка или бурканче. Под него подменете дълбоко ястие или поставете цялата структура в тенджера - това е необходимо, за да стекате допълнителен сос. Сега можете да забравите за патица за следващите 12 часа (или по-добре през нощта) - трябва да се накисва със смес и да изсъхне малко, така че, когато печени, вкусна хрупкава кора се формира.

Ако птицата не се побира в хладилника, можете да я изведете на балкона. Въпреки това, това не са всички тайни за това как да мариновани една патица за фурна. След необходимото време смесете течния мед със останалата лъжица соев сос и растително масло. Ако медът Ви е дебел, то трябва да се стопи във водна баня. Отново, добре е да разтриете патицата със смес и този път да я оставите за четиридесет или един час. Това е всичко! Сега знаете как да мариноварате патица в Пекин и лесно можете да се справите с тази задача. Следващото нещо за малки - загрявате фурната до 180 градуса, поставете птицата върху решетката и под нея поставете тавата за печене, което ще изтощи сока. Нека патицата да бъде изпечена в тази форма за около половин час.

След това трябва да се обърне и пече още 15-20 минути. След това отново облечете гърба, увеличете температурата до 220 градуса и накрая изпечете до златисто кафяво. Ще минат още 15 минути. Когато го сервирате, нарязайте го на чисти резени, така че на всеки от тях винаги има корава кора. Към тази патица се предполагат два соса: един - кетчуп смесен с настърган чесън и горчица, вторият - соев сос, смесен с чесън. Повярвайте ми, гостите облизват пръстите си и със сигурност ще попитат как да мариноват патица в китайски стил. И така, да им разкриеш тази тайна или да я оставиш на себе си - зависи от теб!

Проста рецепта

Ако имате катастрофална липса на време, има по-проста версия за това как да маринирате патица за фурна. Ще ви трябва 2-3 супени лъжици. л. сива горчица, 2-3 супени лъжици. л. течен мед, сол и черен пипер на вкус. Птицата трябва да се измие, да се изсуши с хартиена кърпа и внимателно вътре и отвън да се разтрива със сол и черен пипер. След това, в еднаква степен, разбъркайте горчицата и меда и покрийте патицата с марината от всички страни.

След това можете веднага да го изпратите във фурната. Поставете птицата върху таблата за печене с облегалка и изсипете чаша вода, преди да я изпечете. Периодично трябва да погледнете във фурната и да напоете патицата с формирания сок. Птицата, приготвена с тази рецепта, се оказва, че е сочна, нежна, ароматна и, най-важното, времевите разходи са минимални. Сервирайте всичко в едно парче, с пресни зеленчуци и гарнитура. Гостите със сигурност ще оценят вашите усилия и ще ви направят сто комплименти към изпечената красота и способността ви да приготвяте вкусни ястия.

заключение

Надяваме се, че представените рецепти ще ви бъдат полезни. Бон апетит, и нека почивката е ярка и запомняща се!