Пилешки бульон: калории, полезни свойства

Вкусният, богат бульон, блестящ със златисти пайети, е идеално и универсално ястие за голям брой хора, които се грижат за здравето си. Тези, които се опитват да придобият бившата хармония на формите и тези, които поради някои хронични заболявания използват пилешки бульон, чието калорично съдържание не е високо, този продукт носи само добро.

Спорове относно ползите и опасностите

Споровете за благоприятните ефекти върху тялото на това ястие продължават. Експертите са разделени на два противоположни лагера. Някои казват, че всичко, свързано с месото и отварата му, е вреда и отломки за тялото. Други, за разлика от това, повтарят, че калоричното съдържание на пилешки бульон и обогатяването му с полезни хранителни вещества са еднакво добри както за изтощаване, така и за затлъстяване. Един вид универсален продукт, който може да постави почти всеки на краката си. Според тях, ако ползите от използването на бульон са изкуствен фактор, такова ястие не би било включено в менюто на диетата на почти всички времена и различни народи.

И така, какви са добрите страни на апетитния пилешки бульон?

Прясно приготвената пилешка бульон, чието съдържание на калории е намалено поради липса на кожа върху птицата, допринася за правилното функциониране на цялата система за храносмилане. Нервната система и сърдечно-съдовата система ще ви бъдат благодарни, ако редовно ядете бульон от пилешки калории, приготвен от трупа на птицата заедно с кожата. Това ястие също е в състояние да помогне на тялото в борбата срещу настинки и кашлица. Това се дължи на прекрасна субстанция - цистеин, която може да улесни отстраняването на натрупаните храчки от белите дробове.

При костни наранявания, висококалоричната пилешка бульон им помага да доставят колаген в увредената зона в такива случаи. А способността за възстановяване на баланса на електролитите в тялото прави това ястие незаменима за менюто на спортистите след изтощително тренировки.

Каква е причината за това обезщетение?

Бульонът от пиле е отличен доставчик на протеин за човешкото тяло. Протеинът е необходим за изграждането на всички органи без изключение, но е изключително трудно да се "накара" в съвременните условия на рафинирана въглехидратна храна. В допълнение, пилешки бульон със съдържание на калории от 100 грама от около 20 калории ще подпомогне растежа само на мускулната маса, заобикаляйки мазнините, отколкото не може да се похвали, например, бульон от свинско месо. Той има съдържание на калории, което е 2 пъти повече от това на птиче месо.

Той също така води до съдържанието на полиненаситени мастни киселини. Това са същите киселини, поради наличието на които човек не се страхува от хипертония, инфаркт и други сърдечни заболявания. Способността да се засили паметта и да се намали раздразнението и агресията не е последното положително нещо. Също така, този бульон, чието калорично съдържание се намалява чрез варене на пилето в голямо количество вода, спомага за леко нормализиране на нивото на кръвната захар. И когато този фактор е балансиран, човекът оставя умора и слабост.

Калорично съдържание на бульон

Няколко думи за калоричното съдържание на пилешки бульон без кожа. Факт е, че броят на калориите се променя в положителните и отрицателните страни поради наличието на кожата и хрущяла в чинията. Ако ще подготвите хранителен продукт за постоперативно хранене, тогава трупът на пилето трябва да отстрани мазнините и кожата. Калорична стойност пилешки бульон от пилешки гърди с кожата може да направи до 100 калории на 100 грама! Тази мазна супа е добра, когато тялото е изтощено. Но за хората, страдащи от стомашно-чревни проблеми, ще бъде по-полезно да имате по-слаб вариант. Винаги има изход, а и в този случай. Пилешки бульон от пилешки гърди без кожа с калорийно съдържание от 15-18 калории е най-оптималното решение.

Как да готвя точния бульон, което наистина ще бъде полезно?

• Правилният, вкусен и богат бульон ще бъде получен само от истинско пиле - което не расте в помещенията на птицефермите, но се разхожда по зелената трева и се подрежда под слънчевите лъчи. Обсъждайки ползите от ястието, ние, разбира се, имахме предвид истинското пиле.
• Един килограм пилешка съставка и два литра чиста вода е най-оптималното съотношение на продуктите за готвене на полезен бульон.
• Искате ли богата супа? След това вземете целия труп на птицата, включително кости и крила.
• Нуждаете се от нежен и ултрадитичен бульон? Вземете само гърдите без кожа и не добавяйте кости. Филето на гърдата ще даде най-нискокалоричния отвар.
• Много от подправките не принадлежат на нежната пилешка бульон. Ограничете броя им и ще запазите вкуса на ястието и неговия аромат.
• Това се случва, че все още трябва да използвате трупа от магазина, за да подготвите бульона. За да се сведат до минимум рисковете, свързани с наличието на антибиотици и хормони, които могат да се появят в такава птица, както и калоричното съдържание на пилешки бульон, първата вряла вода трябва задължително да бъде източена.

Вкусен бульон от пиле, как да готвя?

Желателно е, че освен предимство или полза, бульонът може да задоволи и вкуси изискванията? За 300 грама пиле (плът или всички елементи) се нуждаете от 2 литра чиста вода. Зеленчуци: моркови, целина, дафинови листа и няколко грах от черен пипер (по-добре е да се смила, ще бъде по-вкусно). След това извадете пяната от варено месо, отстранете го постоянно, в противен случай това ще разваля прозрачността на бульона. След отстраняване на пяната в чиниите с пиле, добавете зеленчуците и подправките. Ако зеленчуците не са необходими в чинията, но имате нужда от здравословен и вкусен бульон, можете да ги добавите цяло. След като супата се приготви и пилешкото месо се приготви, можете да извадите зеленчуците от съдовете.

Приготвянето на бульона от точката на кипене отнема около 40 минути. Между тенджерата и капака остава празно пространство за излизане от излишната пара, така че ще помогнете на бульона да остане в рамките на вашия тиган. За да получите чист бульон, не можете да позволите на течността да кипи много насилствено. Готовият ароматен бульон за предпочитане се филтрира, за да се отстранят люспите и други малки възможни частици. Ако не съществуват противопоказания от лекарите, тогава във вашата рецепта можете да добавите зелените, които ви харесват. Крайният продукт може да оцелее на студено място за около пет дни. Но не забравяйте, че всеки ден оставя все по-малко шансове за полезни елементи от пилешки бульон, които влизат в тялото ви. И след пет дни бульонът става неподходящ и дори опасен.