Крем супа със сьомга: рецепти

Традиционните ястия от северната кухня са ярък пример за това колко вкусни и необичайни варианти могат да се приготвят от риба и морски дарове. Една от тях е крем супа със сьомга - доста екзотично ястие, което нарушава всички кулинарни правила и гастрономически навици.

Характеристики на подготовката

Преди всичко искам да отбележа, че кремообразната супа със сьомга не изисква сериозни кулинарни умения. Почти всички съставки за приготвянето му могат да бъдат намерени в най-близкия хранителен магазин.

Кремообразна супа със сьомга не е обикновено ястие. Факт е, че за готвене рибен бульон най-често използват по-малко мазни риби. Традиционно финландското и карелското ястие се локират. Това е супа от сьомга със сметана. В родината си това ястие трябва да се консумира само 24 часа след готвенето. Готвенето на ястие не е трудно. Основното е да се спазват правилно пропорционалното количество съставки и редът на полагането им.

Класическа рецепта крем супа със сьомга

Средната сложност на готвенето. Тази рецепта е за 6 порции. Приблизителното време за готвене е малко по-малко от 1 час. Необходими продукти (за бульон):

1. Рибни глави и гарнитури от сьомга (може да се замени с пъстърва или сьомга) - 1 килограм.
2. Лук - 1 малък лук.
3. Сладка пипер - 3-4 грах.
4. Bay листа за богат вкус (буквално 2-3 парчета).
5. Вода - 2 литра.

За супата се нуждаете от следните продукти:

1. Картофи - 2-3 парчета средно големи (по-добре е да се вземе по-варен сорт, който при готвене може да се превърне в пюре).
2. Моркови - 1 брой.
3. Прасите са наполовина.
4. Филе от сьомга - 250-300 гр.
5. Крем със средно съдържание на мазнини - 200 мл.
6. Клон от пресен копър.
7. Подправки.

Полезен съвет: по-добре е да купите в магазина цял труп на сьомга и да я разглобите на филета и отпадъците, които могат да бъдат използвани за направата на бульон. Ако няма начин да купите такъв вариант на продукта, лесно можете да намерите специални комплекти за супата.

Готвене на рибен бульон

Готов супа от сьомга, поставен в дълбока тенджера с лаврови листа и ароматен пипер. Изсипете вода и поставете контейнера на малък огън. Никой не забранява експериментирането с рецептата, добавяйки любимите си подправки и подправки. Например, не е излишно да имаме карамфил или клон от пресен копър. Няколко грама бяло сухо вино ще направят супата по-пикантна и ароматна. Бульонът се вари около час след варенето.

Между другото, не е необходимо да правите кремообразна супа със сьомга от този представител на семейството. За ястието също така е подходяща пъстърва или сьомга. За да направите супата по-плътна и богата, струва си да вземете още 1 картоф, да го смилате в блендер до състояние на пюре и да добавите директно към супата.

Как се прави супа

Така че бульонът е готов. Сега можете да добавите към него нарязани картофи и моркови, както и фино нарязан праз, поставете на средна температура и гответе след варене в продължение на около половин час.

Филетата от сьомга трябва да бъдат отделени от кожите, нарязани на малки кубчета и изпратени в тенджера. Финландската крем супа със сьомга е почти готова. Остава само, за да го заври и веднага извадете тавата от огъня. След това трябва да добавите сметана и ситно нарязан копър, леко сол и плътно затворете. Само след 5 минути е възможно да се излее плочи крем супа със сьомга, снимка, която говори много за това как изглежда апетитно ястие.

Най-лесната рецепта за финландско традиционно ястие

Необходими продукти:

• Масло (супена лъжица).
• Лук.
• Картофи (3-4 броя).
• Един и половина литра вода.
• Филе от сьомга или пъстърва (500 грама).
• Крем със средномаслена или обикновена мляко (200 ml).
• Клон от пресен копър и подправки.

Изрежете картофите в средни кубчета, изсипете вода и ги огънете. По това време е възможно да се запържят ситно нарязания лук в масло, докато се получи червен цвят. Веднага след като водата кипи, е необходимо да добавите филетата с червени филета на кубчета в тигана и да ги държите на плочата след кипене за още 10 минути.

Остава само да се добавят дафинов лист, червен пипер и сол. Отлична закуска за супа ще бъде парче ръжен хляб с масло.

Как да подготвим истинска супа Lohichetto

Крем крем супа със сьомга може да бъде приготвен буквално в половин час, ако предварително варете рибния бульон, но това не е необходимо. Следната рецепта ще изисква следните съставки:

• Зехтин (няколко супени лъжици).
• Прайс (достатъчно е 1 парче).
• Листа на залива (2-3 броя).
• Картофи (3-4 броя).
• Супена лъжица нишесте.
• Филе от сьомга или пъстърва (около 300 g).
• Крем със средна мазнина или мляко (200 ml).
• Една супена лъжица масло.
• Сол, пипер.
• Прясно лимон (по избор).
• С щипка червен пипер.
• Вода.

След приготвянето на всички съставки можете да започнете да създавате вкусно ястие, което със сигурност ще бъде оценено от всички, събрани на трапезата.

Подробна рецепта

Така че, трябва да се вземат достатъчно голям тиган и се загрява в зехтин, а след това да изпрати обратно на ситно нарязан лук и го запържете до златист оттенък. След като лукът стане мек, трябва да излеете 2 чаши вода в купата и да хвърлите лавровите листа там. Оставете огън до варене.

По това време можете да отрежете картофите в средни кубчета, да направите по-малко огън и да изпратите зеленчуците в тиган. След като картофите са готови, можете да добавите нарязани на кубчета рибни филета, приготвени след варене не трябва да бъде повече от 10 минути. Сега остава само да излее сметаната, да доведе отново супата до кипене, да изключи огъня, да се покрие и да остави ястието сам за известно време. Непосредствено преди сервиране можете да поставите една лъжица масло в тенджера.

Крем супа със сьомга: рецепта с снимка

Готвене на традиционно ястие Финландска кухня това е възможно и без картофи - той е заменен с ориз. Необходими продукти (за 4 порции):

• Вода - 750 ml.
• Преработено сирене - 200 гр.
• Филе от сьомга - 200 гр.
• Няколко ориз.
• Един морков.
• Половината от крушката.
• Клон от копър.
• Ароматни билки и подправки.
• Растително масло и сол.

Преди всичко трябва да измиете добре ориза и да го накиснете за малко в чаша вода. След това можете да направите директно при подготовката на ястието.

Рецепта стъпка по стъпка

Моркови и лук кори и нарязани на малки кубчета, след това се запържва с добавяне на малко количество растително масло. След като излеете чаша вода в тигана, заври и разтваряйте крема сирене в него. Изпрати печено на него.

Сега трябва да заври ориза. За да подготвите това ястие, най-добре е да използвате бързо оракущ ориз, който се продава в специална торба. Това и е необходимо да се изпрати в тиган с супа. Всички съставки са добре смесени и съдържанието на тигана е доведено до кипене.

Сега можете да добавите там нарязани кубчета от средна сьомга или пъстърва. След добавяне на риба супа трябва да се готви за не повече от 5 минути. Остава само да добавите средиземноморски подправки, подправки и подправки.

Деликатна крем супа от сьомга и тигрови скариди

Това ястие със сигурност ще бъде оценено от всички, събрани на масата. Такъв деликатес и важни гости могат да бъдат лекувани и моля домакинството. Продукти, които ще са необходими по време на приготвянето (рецептата е за 1 порция):

• 70 г сьомга (сьомгата също ще приляга);
• 3 тигрови скариди;
• 50 г спанак;
• 300 грама кремообразна мазнина;
• черен пипер и Мадейра - ако желаете.

На първо място, е необходимо да изпържите спанака в тиган с добавяне на малко количество масло. След това можете да излеете Мадера в тиган и леко да се изпарите, за да премахнете миризмата на алкохол. След това добавете сметаната и задушете всички съставки за 6-8 минути.

Сега трябва да изрежете сьомгата в малки кубчета и да почистите скаридите от черупката. Вземете чисти ястия, вкарайте сметаната в нея. Трябва да изпратите парчета сьомга и дайте малко вода за варене. В същото време, спанакът трябва да се добавят подправки. Всичко това трябва да се изпрати на сьомгата със сметана, разбъркайте добре.

В чист тиган с добавяне на малко количество растително масло, запържете скаридите до златист цвят. Използвайки потапящ се пасатор, смилайте смес от спанак и сметана до пюре от консистенция. Успоредно, направете пюре от смес от сьомга, сметана и скариди. Една от тях трябва да бъде оставена за декорация.

Вземете дълбока чиния и използвайте лъжица за десерт, за да разделите сместа на две половини. Изсипете двете супи в подходящите отделения, внимателно поставете пържените скариди между тях. Украсете ястието може да бъде шепа червен хайвер и клонка мащерка.

Такъв шедьовър на кулинарното изкуство няма да остави безразличен всеки гастроном. За да създадете празнично настроение, финландската крем супа със сьомга е отлична, рецептата за готвене не е толкова сложна, колкото изглежда на пръв поглед.