Рецепта за протеинов крем за декорация на торти с снимки

Рецептата за протеинов крем за декориране на торти и други домашно приготвени десерти трябва да бъде известна на всяка любовница. В края на краищата, с помощта на такава яйцеклетка, можете да украсите красиво всяка изтънченост без много усилия и без да използвате много съставки.

В тази статия ще ви представим няколко възможности за това как да го направите сами протеинов крем за украсявайки торти у дома.

Най-лесният и бърз начин за приготвяне на протеинов крем за торта

Представена рецепта за протеинов крем за украса на тортата включва малък набор от съставки. Ето защо той се радва на такава популярност сред домакините.

Така че, да се подготвите яйчен крем за домашен десерт, ще ни трябва:

• яйце предварително охладено яйце - 3 бр.;
• солта е малка - щипка;
• захар - около 200 g;
• вода за пиене - 1/3 чаша;
• лимонена киселина или лимонов сок - по ваше усмотрение.

Направете сироп от захар и вода

Рецептата за протеинов крем за декорация на торти може да включва напълно различни компоненти. Решихме да направим такава сладост с помощта на сироп. За да го направите, трябва да излеете захарта в желязната купа и след това добавете малко вода. След това съставките трябва да се поставят на слаб огън и да готвят за около шест минути. В този случай сладкият продукт трябва да се стопи, а сиропът - да стане прозрачен. Ако прекалено задържате захарта с вода върху огъня по-дълго от предписаното време, тогава кремът може по-късно да придобие неприятен кафяв оттенък и също да има изгорен аромат.

Разбийте яйцата

Рецептата за протеин крем за декорация на торти изисква използването на охладени яйца. В края на краищата, само за да можете да получите трайна и великолепна пяна, без да сте полагали никакви специални усилия. Между другото, преди разбиването процес на протеини трябва непременно да добавите щипка сол, както и лимонена киселина или сок.

Разбийте съставките при максималната скорост на миксера.

Свържете компонентите заедно

След като белите са бита, те трябва да се излеят в тънка струйка сладък сироп. В същото време съставките трябва да се разбиват непрекъснато със смесител. Препоръчва се тази процедура да се извърши, преди да се охлади напълно. от въздушната маса. Ако го оставите в топло състояние, тогава протеините могат бързо да се установят, след това да развалят целия външен вид на домашно приготвената торта.

Как да кандидатстваме за десерт?

Сега знаете как да приготвите крем протеинов крем за декорация на торти. Рецептата за сладко тегло трябва да се съхранява в готварска книга. Ако искате да направите десерт ярък или цветен, а след това по време на смесване на компоненти към тях можете да добавите някои цвят.

Нанесете протеиновия крем върху тортата с четка. След това десертът трябва да се постави в хладилника. След няколко часа домашно приготвеният деликатес може да се сервира на гостите с чай.

Рецепта стъпка по стъпка на протеинов крем за декорация на торти (снимка)

Ако не искате да приготвяте сироп и бял белтък отделно, препоръчваме Ви да използвате рецептата по-долу. Благодарение на него можете да направите много устойчив крем, който е добър за декориране на всеки домашно приготвен десерт.

Така че, трябва:

• яйчен белтък, предварително охладено (от четири яйца);
• пясъчна захар - стъкло;
• ванилин - малко саше;
• лимонена киселина - frac14- малко лъжица.

Обработка на протеини

Преди да направите друг крем от яйчен белтък, те трябва внимателно да бъдат обработени. Нежно отделянето на продукта от жълтъците трябва да се постави в хладилника точно за 20 минути. До протеините трябва да добавите щипка сол, лимонена киселина и ванилин, след което всичко трябва да бъде преборено с миксер. По време на смесването, към съставките трябва да се добави захар. В резултат на това трябва да получите доста буйна, но нестабилна пяна.

Крем за термообработка

След разбиването на протеините със захар те трябва незабавно да се поставят във водна баня. След като водата в голям контейнер се вари, съдържанието на купата отново трябва да се смеси със смесител. Описаните действия се препоръчват за 14 часа. В същото време е необходимо да се получи максималната буйна и стабилна маса. Ако желаете, можете да добавите някакъв цвят към него.

Декорация на домашен десерт

Протеиновият крем за декориране на торти, чиято рецепта разгледахме по-горе, трябва напълно да се охлади, след като е термично обработена. В този случай трябва непрекъснато да се прекъсва с миксер. След това въздушната маса трябва да бъде прекрасно покрита с цялата повърхност на десерта, като се използва четка или кулинарна спринцовка. След това се препоръчва домашно приготвена торта за няколко часа в хладилника.

Ние правим необичаен протеинов крем

Как да подготвим протеинов крем за декорация на торти? Рецептата ще бъде разгледана точно сега. За него ще се нуждаем от:

• бяла захар - 1,5 чаши;
• големи яйца - 3 бр.;
• млякото е постно - frac12- л;
• бяло брашно - 3 големи лъжици (можете 4, по Ваша преценка);
• Ванилин - по желание.

Процес на готвене

Преди да приготвите сметаната за декориране на кексовете, е необходимо да отделите белтъците от жълтъците, след което комбинирайте първия компонент със захар (0,5 чаша) и бийте с миксер. В същото време трябва да получите твърда пяна. След това трябва да излеете млякото в купа, добавете към него frac12 - чаша захар и бързо пригответе сместа до кипене. По това време е необходимо да смесите остатъчния сладък продукт с жълтъците и брашното. Те трябва да се добавят към млякото веднага след като се свари. В този случай всички съставки трябва да бъдат внимателно смесени, докато се получи еднаква вискозна маса.

Преди млечната смес с жълтъци да започне да се вари, тя трябва да се отстрани от плочата и след това бавно да се въведе в буйна протеинова маса. По това време тя трябва да бъде бита, докато сметаната се охлади. В самия край на съдовете се препоръчва да добавите щипка ванилин.

Завършен протеин Крем за декориране на торти от спринцовка трябва да се използва по предназначение непосредствено след подготовката. В бъдеще се препоръчва десертът да се държи в хладилника за един час.

Тайните на крем за протеини за готвене

Не всички домакини подготвят протеинов крем. За да се спасите от баналните грешки, препоръчваме да запомните няколко тайни:

• За да се получи твърда и буйна пяна, е необходимо да се гарантира, че никакви мазнини или жълтъци не попадат в белтъците по никакъв начин. Ако това се случи, продуктът ще бъде бит много слабо.
• Всички съставки, които се планират да бъдат използвани за направата на вкусен протеинов крем, трябва да бъдат леко охладени. Също така трябва да се каже, че трябва да има студен контейнер, в който се планира да удряте яйцето.
• Към охладената белтъците бита както и трансформирани в пухкав и стабилна пяна, се препоръчва да се добави малко schepotochku фина готварска сол, или няколко капки лимонов сок (щипка лимонена киселина).
• Съдовете, в които ще удряте белтъците, задължително трябва да бъдат чисти. В този случай се препоръчва предварително да се обезмасли и да се изсуши напълно с кърпа. Запомнете: на повърхността на контейнера не трябва да има нито една капка вода, в противен случай катеричките няма да се счупят!