Как да готвя низ боб: рецепти с снимки

Струнните боб са една лесна и здравословна храна. Обикновено се използва в пържени или печени форми, но има и оригинални версии на подготовката му. Можете например да го смесвате с други зеленчуци или ядки. Можете също така да добавите пикантни билки според вашия вкус. От зелените аспержи се приготвят не само втори ястия, но и салати и супи. Тъй като има лек мек вкус, кулинарната фантазия тук може да бъде неограничена. Някои интересни идеи са представени по-долу.

Зелен фасул с бадеми и мащерка

Зелените шушулки са невероятна част от растителния свят, който е съчетан с почти всичко. Ето защо, можете безопасно да го използвате в менюто на празнична вечеря. За да направите това, просто трябва да готвите деликатно низ боб с масло, мащерка и препечени бадеми. Цялата рецепта не ви отнема много време. Общо ще ви трябва:

• 1 кг (пресни или замразени) от низ боб с изрязани ръбове;
• една четвърт чаша масло;
• 1 лъжица изкуство. Дижонска горчица;
• 1 лъжица чесън сол;
• 2 супени лъжици ст. нарязана мащерка пресни;
• една трета от чаша бадеми, леко препечена.

Как да готвя това?

Сварете зелен фасул в голяма тенджера с вряща солена вода (половин чаени лъжици сол на литър), докато стане хрупкав поне около 5 минути. Изсипете шушулките в голяма купа с ледена вода, напълно охлаждаща ги. Това ще им позволи да придобият яркозелен цвят. Изцедете добре водата. На този етап можете да подготвите боба за следващия ден и да го съхранявате в хладилника.

Как да готвя низ боб по друг начин? Като алтернатива, можете да го преработвате в двоен котел за 5 минути и да отидете директно на пържене.

Разтопете маслото в голям тежък тиган при умерена топлина. Смесете половин прясна мащерка (лъжица), дижонска горчица и чесън сол с масло. Добавете боб в тиган и запържете за около 4 минути. Трансфер до купа за сервиране. Поръсете с гарнирани бадеми и останалата лъжица мащерка.

Горещи зелен боб с гъби

В тази рецепта се препоръчва смесването на нишките, гъбите и лука да се получи цял куп аромати. За това имате нужда от:

• 4 супени лъжици масло от несолена кремава или маслинова екстра девица, поотделно;
• 500 грама млад лук, нарязан и обелен;
• морска сол и черен черен пипер;
• 1 кг зелен фасул;
• 2 супени лъжици ст. рапично масло или слънчогледово масло;
• 500 грама гъби или шафранчета, резени;
• 1 среден шалот, натрошен;
• 4 средни зъба чесън, нарязани на кайма (около 4 чаени лъжички чай);
• 1 лъжица пресни листа от мащерка;
• 1 чаена лъжичка соев сос;
• 1 супена лъжица лимонов сок.

Как се приготвя това ястие?

Разтопете 3 супени лъжици масло в голяма чугунена тиган при умерена топлина. Добавете лука, солта и черен пипер, намалете топлината до минимум и запържете, като се разбърквате понякога, докато лукът е карамел-кафяв. Това ще отнеме доста време.

Как можете да направите вкусно боб? Междувременно донесе една голяма тенджера солена вода до кипене. Добавете боб към него и гответе, докато го направите, около 3 минути. Изцедете и изплакнете шушулките с хладка течаща вода преди охлаждане. Задайте го настрана.

Загрейте маслото в голям тиган. Добавете гъби и се запържвайте, като се разбърквате понякога, докато те освободят цялата си течност. Това ще отнеме около 10 минути. Когато те са кафяви, намалете огъня и ги подправете със сол и черен пипер. Добавете шалот, чесън, мащерка и останалото масло. Продължете пърженето, разбърквайте, докато се появи ароматът, за около 30 секунди. Изсипете соев сос и разбъркайте.

Добавете зелен фасул, лук и лимонов сок към гъбите, разбъркайте отново и нагрявайте. Веднага сервирайте.

Салата от зелени бобчета с картофи и маслини

Маслините и сиренето от фета правят тази картофена салата по-вкусна. Това ястие е идеално като гарнитура от зелен фасул. Снимките, прикачени към статията, показват също колко приятно изглежда естетически. Добавете пиле или скариди към него и ще имате пълна вечеря.

За да приготвите тази салата, варете цели картофи и след това малко охладете и нарязайте. Ниското зърно трябва да се пържи, докато не стане чиста. След това, за да заредите горивото, трябва да избършете всички съставки за него.

Истинският трик е да изчакате около 15 минути преди подаване. През това време картофите ще могат да абсорбират аромата от превръзката. Чакането наистина си заслужава. Така че, ще ви трябва:

• 500 грама картофи;
• 500 грама зелен фасул, нарязани на парчета 2-3 см (около 4 чаши);
• половин чаша мариновани маслини, нарязани на половина;
• лъжица изкуство. ситно нарязан зелен лук;
• лъжица изкуство. нарязан магданоз;
• 2 супени лъжици ст. вино от бяло вино;
• 2 супени лъжици пресен лимонов сок;
• 2 супени лъжици кат. Дижон горчица;
• 3 супени лъжици ст. необработено маслиново масло;
• 60 грама сирене от фета, се разпаднаха;
• сол и черен пипер.

Как да готвя картофена салата с боб?

Поставете картофите в тенджера и излейте вода. Сол с изчислението на една лъжица чаена сол на литър вода. Оставете да заври, след това намалете топлината. Кук за около 20 минути. Готовите кореноплодни зеленчуци трябва лесно да се пробиват с вилица.

Междувременно напълнете големия контейнер със студена вода и лед. Когато картофите са готови, прехвърлете ги в ледената баня. След това го извадете от водата и нарязани на кубчета.

Доведете водата, в която са сварени картофите, обратно до кипене, след това добавете зелените зърна към него. Кук за 2 до 3 минути или до ярко зелено. Повторете ледената баня, този път за бобовите растения. Това е основното правило за готвене зелен фасул.

Смесете картофите, фасул, маслини, зелен лук и магданоз в голяма купа. Добавете сирене от фета, разбъркайте добре, а след това се сервирайте с пипер и сол. В купата на смесителя направете превръзка, разбийте оцет, лимонов сок, горчица и зехтин до пълна хомогенност. Изсипете сместа от салата и разбъркайте. Оставете настрана и изчакайте около 15 минути, преди да сервирате.

Паста с картофи и зелен боб

Тази нестандартна рецепта за тестени изделия включва добавяне на картофени кубчета и парчета зелен фасул в сос от песто. Въпреки такова странно съчетание, всичко е съвсем логично. Картофите добавят допълнително нишесте към макароните, като помагат за свързването на соса и абсорбират излишното масло от песто. Общо имате нужда от:

• морска сол;
• 450 грама макаронени изделия;
• 150 грама белени картофи, нарязани на кубчета;
• 110 грама низ боб, нарязани на парчета;
• 1 саксия от песто сос;
• необработено маслиново масло;
• настъргано сирене, в идеалния случай Parmigiano-Reggiano.

Как да готвя такава паста?

В голям съд подсолена вряща вода и се вари на тестени изделия, картофи и зелен фасул, докато пастата е ал денте, а картофите и зелен фасул стават много нежни. Изцедете водата, оставяйки я с 1 чаша за по-нататъшна употреба. Прехвърлете пастата, картофите и зелените зърна в голяма купа.

Добавете сос от песто към пастата заедно с отвара от приготвените съставки. Разбъркайте добре, за да направите гъст сос. Добавете още бульон макарони, 1 супена лъжица наведнъж, ако тестото е прекалено сухо. При желание изсипете прясно зехтин. Сервирайте тестени изделия с дресинг от зелен фасул и картофи от Parmigiano Reggiano на върха на чинията.

Зелена салата от боб и чери домати

Чери домати и зелен фасул са два отлични продукта по отношение на ползите за здравето. За да приготвите прекрасна зеленчукова вечеря, ще ви трябва:

• 2 супени лъжици ст. нарязани шалотчета;
• 2 супени лъжици кафяв лимон, фино настърган;
• 2 супени лъжици сол кошер, можете повече, колкото е необходимо;
• 1 супена лъжица прясно черен черен пипер;
• 6 лъжици ст. прясно изцеден лимонов сок (около 3 средни лимона);
• половин чаша зехтин екстра девствена;
• 1 кг зелен боб с изрязани краища;
• 500 грама черешови домати, нарязани на половина;
• 1/2 чаша ситно нарязани свежи листа и магданоз.

Как да готвя боб с домати?

За това ястие можете да използвате замразени бобови шушулки. За да започнете да готвите, извадете го от фризера и го поставете в съд с топла вода. Освен това рецептата се изпълнява така.

Вкарайте голяма тенджера със солена вода до кипене и подгответе купа с ледена вода, частично я напълнете с лед. Тук също трябва да следвате правилото за готвене на низ боб.

Междувременно направете бензиностанция. Сложете шалот, лимонова кора, черен пипер и сол в средна неметална купа и изсипете лимоновия сок. Бийте, докато не се смесят равномерно. Оставете настрана.

Добавете зелените зърна към врящата вода и гответе до хрупкава консистенция, около 3-4 минути. Изцедете водата и прехвърлете бобовите растения в подготвена купа с ледена вода. Когато се охладят, дренирайте отново и внимателно ги избършете с хартиени кърпи.

Поставете боб, домати и магданоз в голяма купа, изсипете превръзката и разбъркайте, така че да покрива напълно съставките. Ако е необходимо, поставете повече подправки.

Зелен боб със шунка

Ако искате да готвите обилно, но просто ястие, можете да извадите шунката и зърната с картофи. Не забравяйте, че пушените месни продукти имат различен вкус и текстура. Правилно направената шунка има нежно и влажно месо. Потърсете точно такъв продукт. За това ястие от зелен фасул ще ви трябва:

• 200 грама шунка от най-висок клас;
• 500 грама пресни или замразени зелени бобчета, краищата трябва да бъдат премахнати;
• 4 средни картофи, обелени и нарязани на кубчета (около 3 чаши);
• 4 чаши от пилешки бульон;
• 2 чаши целина, нарязани;
• 1 чаша лук, нарязан;
• една четвърт чаша пресен магданоз, нарязан или 2 супени лъжици ст. суши.

Как да готвя боб с шунка?

Как да готвя боб? Поставете я, шунката, целината, лука, картофите в котел или гърне с дебело дъно. Изсипете бульон и се заври. Промивайте на слаб огън, докато всички компоненти бъдат готови. След това се разстила на плоча и поръсете с магданоз. Можете да приготвите това ястие в мулти-маркера, като използвате режима "Закаляване".

Зелена бобова супа

Вкусният крехък бульон със свежи зелени бобчета, картофи и бекон прави тази супа през цялата година, независимо от времето и сезона. За да го направите, ще ви е необходимо:

• 4 чаши пресен зелен фасул, нарязани на малки парченца;
• 500 грама бекон, малки кубчета;
• 1 среден лук нарязан на парчета;
• 4 картофи със среден размер, обелени и нарязани на кубчета;
• 500 ml крем дебел и мастни;
• 2 чаши 2% мляко;
• пипер и сол.

Как е супа със зелен фасул, приготвена на сметана?

Как да готвя боб и картофи за супа? Обелете и нарязайте картофите на парчета. Пригответе го или в печката или в микровълновата печка, докато не го приготвите. Изцедете и оставете настрана. В двоен котел готвя зелените зърна до леко търг.

Вземете тиган с дебело дъно, тя се пържат в резена бекон, докато леко хрупкава повърхност, след това се отстрани с решетъчна лъжица на плоча. Премахнете излишната мазнина, но не изтривайте дъното на тигана. Добавете лука към него и го запържете, докато го направите мека. Поставете бекона обратно, след това поставете същите зелени бобчета, варени картофи и изсипете млякото и сметаната. Загрейте сместа малко, опитвайки се да не заври. Добавете пипер и сол на вкус.

Зелен боб с нахут в сос

Бобовите растения са отличен източник на протеини и фибри. Следователно, не е изненадващо, че ястията от тях са много задоволителни. И ако приготвите вкусен сос за тях, можете да слагате всякаква сума от зеленчуци в такова ястие. За да го направите колкото е възможно по-полезен, украсете го с венчелистчета от нарязани ядки за известна криза вместо традиционни бисквити. Така че, ще ви трябва:

• 1 лъжица зехтин;
• 1 жълт лук нарязан нарязан;
• 500 грама замразени зелени боб (или пресни);
• половин чаша варена нахут или 1 кутия консерви (измити и изсушени);
• 1 чаша вода плюс още една четвърт;
• 1 скилидка чесън;
• една супена лъжица чаена лъжичка чаена сол;
• 1 клонка свеж розмарин (около 1 чаена лъжичка нарязан);
• Прясно смлян черен пипер;
• 1 супена лъжица балсамов оцет.

При поискване:

• Половин чаша сухи печени лешници, без кожи;
• 1/4 супени лъжици сол.

Как да направите това ястие от боб?

Загрейте фурната до 180 градуса. Загрейте зехтина в тиган с високи ръбове при умерена температура и запържете лука, докато започне да се омекотява, около 5 минути. Поставете замразените зелени бобчета и половин лъжица чаена сол и разбъркайте добре. Покрийте и оставете зеленчуците да се задушат до пълно затопляне, приблизително 8 до 10 минути.

При изготвянето на зеленчуците, комбинирайте нахут, вода, чесън, 1 чаена лъжичка сол лъжица, розмарин, грах двойка натрошен черен пипер и балсамов оцет в блендер. Разбъркайте, докато се изгладят и останат настрани. Ако искате да подготвите допълнително зареждане, използвайте кухненски мини-комбайн или миксер, за да смилате лешника и да го смилате със сол. В този случай тя не трябва да е съвсем малка, като брашно от ядки - имате нужда от криза!

След като зеленчуците са меки, изсипете соса в тях и разбъркайте добре. Ако тиганът не е подходящ за поставяне във фурната, поставете всичко в тавичка. Коригирайте всяко подправка на вкус, след което поръсете със смес от нарязани лешници отгоре, ако го използвате. Печете на температура от 180 градуса за около половин час, докато зеленчуците се затоплят и на върха се появи леко златиста кора. Оставя се да се охлади за 10 минути, след което се сервира.