Как да се запържи една костур в тиган: рецепти за готвене

Рибата е много полезна за нашето тяло. Той съдържа много ценни вещества, необходими за нормалното функциониране на човешкото тяло. Следователно, тя трябва да се появява систематично в нашето меню. Може да се използва във варена, печена, осолена или консервирана форма. Но за пържене в тиган най-доброто е морето и реката. Рецептите за подготовката на тази налична риба ще бъдат представени в тази публикация.

Общи препоръки

Непосредствено преди пържене на рибата, тя трябва да бъде предварително обработена. Клетката се измива, почиства от люспите, освобождава се от вътрешностите, перките и опашката. При необходимост го нарязвайте на части или нарязвайте на филе.

След това костурът се разтрива с ароматни билки. Най-често за тези цели използвайте черен пипер, копър и сух босилек. За обогатяване на ароматния букет рибата се поръсва с мелиса, шафран, куркума, кориандър, кимион и дори бадеми.

Освен това, костурът може да бъде маринован в смес от соев сос, лук, чесън и джинджифил. От това вкусът на рибата ще стане по-наситено. За да придадете на ястието фина скандинавска нотка, добавят се млечни или сметанови сосове. И любителите на френската кухня могат да добавят малко добро вино към рибата.

За да се запази сочността на завършената костур, преди топлинна обработка се оформя грозде, царевични люспи, сусамово семе, брашно или грис. Не по-малко вкусни и нежни се получава риба, пържена в тесто. По правило, той се приготвя от сурови яйца от пиле и пшенично брашно. Някои готвачи добавят мляко или сода за хляб до млечните продукти.

Опция с чесново масло

За разлика от повечето морски същества, костурът няма характерна рибна миризма. Неговата бяла, умерено мастно месо поддържа много сок в процеса на правилна топлинна обработка. Приготвените от него ястия ще бъдат отлична възможност за семейна вечеря. За да изпържете рибата с чесънно масло, ще ви трябва:

• Филе от килограм.
• 6 супени лъжици масло.
• Няколко скилидки чесън.
• Малка купчина копър.
• за frac12- една чаена лъжичка сух лук, смляна червена чушка и сушен чесън.
• Сол.

Описание на процеса

Преди пържене на костур в скара, трябва да я маринован. Измитите и сушени филета се разтриват равномерно със смес от червен пипер, сол, сушен чесън и лук.

Докато рибата се накисва с аромата на подправките, можете да направите сос. За да го направите в една купа, комбинирайте нарязания копър, нарязания чесън и половината масло. Всичко това се поставя във водна баня и чака последният да се стопи.

Обезкостеното филе от костур се поставя върху скара и се пържи за няколко минути от всяка страна. Практично готова риба се излива с чесън сос и изчака още седем минути. След това се поставя върху хубава чиния, поръсена с малко количество зехтин и сервирана на маса. Като гарнитура обикновено се използват варени картофи или зеленчукова салата.

Бърза опция

Тази рецепта със сигурност е полезна за онези, които се интересуват от това как да се запържи един огън в тиган изцяло. В този случай дори не е нужно да почиствате рибата. Но заради тези удобства ще трябва да пожертвате ароматна кора. За да подготвите това вкусно ястие, ще ви трябва прост набор от компоненти, сред които:

• 4-6 клони на речни костурчета.
• Половин торба с подправки за риба.
• Солено и постно масло.

Алгоритъм на подготовката

Преди пържене на костур в тиган, тя трябва да бъде изкормена. В рибата, нарязани на корема и леко извадете вътрешностите. До трупа остана непокътнат, те не са отделени от главата, но задължително отстраняват хрилете.

Подготвен по този начин, костурът се измива, избърсва се с хартиени салфетки, осолява се и се подправя с подправки. Непосредствено след това те се изпращат на тиган с дебело дъно, намазани с топло растително масло. Подсушете рибата под капака при умерен огън. След пет минути се обръща внимателно и продължава да готви. Такава печена пелин лесно се освобождава от люспите. Можете да го служат с варени картофи, поръсени с нарязани зеленчуци.

Разнообразие от зеленчукови пюрета

С описаната по-долу технология се оказва не само вкусно, но и много полезно ястие. Той не съдържа никакви вредни добавки, така че е идеален както за възрастни, така и за детски менюта. Тъй като тази рецепта за пържено костур в тиган включва използването на определен набор от съставки, проверете предварително собствения си хладилник. Този път трябва да бъде:

• 2 морски бас.
• Голям лук.
• Средни моркови.
• Двойка български пиперки и узрели домати.
• Сол и подправки.

Последователност на действията

Онези, които се интересуват от това как правилно да се запържат банани в тиган, трябва да разберат, че процесът трябва да започне с подготовката на рибата. Тя се почиства, отделя се от вътрешностите, отделя се от билото и се измива в хладка вода. Тогава трупът се нарязва на половина и се разтрива със смес от нарязан копър, сушен босилек и морска сол. За да рибите напълно напоени с аромати на подправки, той остава за половин час на долния рафт на хладилника.

Докато костурът се маринира, можете да започнете да приготвяте зеленчуците. Те са измити, обелени и смачкани. Морковите пайове на среден ренде, лук нарязани на малки парчета, пипер - ивици и домати - филийки. Всичко това се изпраща в горещ тиган и се запържва в олио. Когато домати се оставят да се сок, малко зеленчуци се добавят малко количество питейна вода, сол и подправки. Всичко това е задушено под капак на минимална топлина. Охладената зеленчукова смес се смила в смесител до състояние на пюре и се почиства отстрани.

Сега е време да се върнете към загиналите риби. Изпраща се на горещ тиган и пържено. Пригответе го при средна топлина от двете страни. Сервира се с печени бас със зеленчуково пюре.

Опция с лимон

Тази вкусна и евтина риба с ниско съдържание на мазнини се продава в почти всеки магазин. Поради това често е възможно да се приготвят оригинални и прости ястия от него. Добър вариант за семейна вечеря ще бъде групата, пържена в галета с лимон. За да създадете това ястие, ще ви трябва:

• 700 грама риба.
• Една четвърт от един лимон.
• 3 супени лъжици рафинирано слънчогледово олио.
• Половин лук лук.
• Няколко супени лъжици галета.
• Сол и подправки.

Освен това се нуждаете от малко брашно, което ще бъде издълбано от групова група. Рецепти за тази риба са много разнообразни и прости. Много от тях са много сходни помежду си, различаващи се с незначителни подробности. Ето защо е важно да не се отклонявате от препоръките по-долу.

Алгоритъм на действията

Изчистената риба без вътрешности и перки се измива в хладка вода, избърсва се с хартиени кърпи и се поставя в подходящ съд. След това се разтрива със сол и подправки.

Преди пържене на костур в тиган, тя се валцува в брашно, състоящо се от брашно и бисквити, смесени в съотношение 1: 2. Приготвен по този начин, рибата се поставя в затоплено слабо масло. Запържете я няколко минути от двете страни. Малко преди приготвянето, половин лук лук се изсипва в тигана и се покрива с капак. Сервирайте тази риба с всеки пикантен сос и пресни зеленчуци.

Как да изпържим една кайма в тиган в тесто?

За тази проста рецепта можете да направите много вкусна и задоволителна риба. То се вписва идеално с картофено пюре и е еднакво подходящо както за детско, така и за пълнолетно хранене. За да нахраните семейството си с полезна и ароматна вечеря, ще ви трябва:

• Чифт филе от моркови.
• Няколко супени лъжици брашно.
• Двойка пилешки яйца.
• Солено и постно масло.

Измитото и сушено филе се нарязва на части и леко осолява. Подготвен по този начин, костурът се изхвърля в брашно, потопено в бити пилешки яйца и изпратено до тиган. Запържете го в загрятото слабо олио в продължение на няколко минути от всяка страна.